А что на ужин (завтрак, обед, закуску)? - 24

[<Ирина>]

[Katerina2010]

[OxanaLip]

[Clelia]

[Elektra]

А может в ней и драники можно?

[Clelia]

[Helenmarlen]

Вчера путем экспериментов нашла отличный рецепт хлеба. Кому надо, попробуйте.
Ингредиенты:
мука 00 – 350 г.,
семола-мука -175 г.,
дрожжи свежие – 16-18 г., (сухих - в два раза меньше)
сахар – 0,5-1 ч. л., (у меня было неполная чайная ложка)
соль – 1 ч. л.,
вода теплая кипяченая (мягче) – 315 мл.+1 бульк молока,
ОМ – 30 г.,
2 белка (можно без них, надо было утилизировать остатки после заварного крема).
В воде развести дрожжи с сахаром минут на 10-15. В это время взвешиваем и просеиваем муку.
В большой миске смешиваем часть муки с жидкостью миксером на первом этапе.
После хорошо вымешиваем тесто руками на доске/столе 5-7 минут. Тесто будет липким, муки не надо больше добавлять, руки смазать раст. маслом. Оставляем тесто в теплом месте подниматься на полчаса-час.
Обминаем тесто, снова оставляем в теплом месте подниматься час-полтора.
Снова обминаем тесто и формируем pagnotta. Руками размять тесто в толстый блин, скрутить рулетом, затем этот рулет опять размять/растянуть в блин и
в другом направлении скрутить рулет. Сформировать шар (концы рулета подвернуть вниз, пригладить со всех сторон) и оставить в теплом месте на 40 минут-час, чтобы тесто окончательно подошло.
Когда тесто подошло, сделать разрезы новым лезвием (у меня лезвие) или острым ножом. Пару-тройку минут подождать и смазать со всех сторон (кисточкой) молоком.
В разогретую духовку на 200" хлеб отправить на минут 20-25, затем убавить температуру до 180" и еще прогреть хлеб минут 5-7.
После выпечки хлеб выложить на решетку, сбрызнуть водой слегка и накрыть полотенцем на минуту.
Я вчера не успела сфотографировать ничего, опаздывала к ужину, а потом осталась одна недогрызенная Мики горбушка.

[Lisakovskaya]

а я вчера делала кролика в соусе из грейпфрута и персикового варенья, с мятойи базиликом

[marsea]

Скажите, что за фрукт слева и в центре на фото в галерее? Справа-яблоко. Остальные два думаю что айва. Если она, то она неспелая? Пирог по типу яблочного можно из нее делать?
_________________
Много говорить и много сказать не есть одно и тоже (Софокл)

[Ponchik]

[marsea]

Спасибо Буду ждать когда поспеет, обнаружила дерево за калиткой и сразу на него глаз положила. Помню, что очень давно то ли варенье из айвы пробовала, то ли сам фрукт, было не так уж плохо.[/s]
_________________
Много говорить и много сказать не есть одно и тоже (Софокл)

[Rada]

Совсем на айву не похоже. Даже на зелёную.

[Rada]

Посмотрела картинки в интернете. Может быть айва бенгальская.

[marsea]

[Josephina]

Я очень люблю айву. Особенно, когда ее вместе с бараньей ногой запекаю. (И лидловскую мостарду из айвы закупаю оптом). На фото я айвы не увидела в упор.
Она же крупная -жёлтая - грушевидная и очень твердая. И ароматно-духовитая.
Я вижу обычные зелёные яблоки. Тут даже форма айвы отсутствует, имхо.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт

[<Ирина>]

это яблоки. Я такие в эсселунге покупала.
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[marsea]

[bubnilka]

[Marianna]

[<Ирина>]