А что на ужин (завтрак, обед, закуску) - 25

[Лаврентий]

Кулинарная книга
_________________
Цветет в Тбилиси алыча... для Лаврентий Палыча (С)

[Veron]

MAB, на твой "суповой набор" прямо просится (как по мне) холодный рисовый салат. Минестроне отварить, и потом это все в рис, вместе с рыбой. Ну разве что я с копченой рыбой такой салат еще не делала, но, сдается мне, этот салат всеядный, все примет.
_________________
Невозможно кораблю без Америки

[brombus]

Розочка, Вы кушаете так много, как будто уже вышли замуж...

[Анютка]

[Lisakovskaya]

[MAB]

А я вчера нашла "бараньи" кости в морозилке Они осталась бонусом остались после того, как муж ролле делал из ягненка. Моя паталогическая бережливость в продуктах не дала их выбросить. Кости были отварены, мясо с них срезано, и на два дня сделам недоплов. Туда же пошло две моркови, луковица и изюм. Ну и специи. Нажористо для вечера, но было только это. И вода.
Мне понравился комментарий мужа, типа "не проще было пасту сварить"?
Так что суповой набор сегодня гарниром к копченой рыбе на обед.
Все, в холодильнике только соусы и соленые лимоны

[MAB]

[MAB]

Кстати, в жару идея холодного мяса в желатине неплоха. Если смотреть на нее со стороны едящего, разумеется, а не готовящего...

[evridika]

[Rada]

Кстати, в жару фаршированные перцы это просто находка. Если их приготовить с нежирным фаршем, то есть можно холодными. Итальянские гигантские и сочные перцы я начиняю и потом режу поперёк такими кольцами. Если фарш для начинки использовать сырым, то ничего не развалится и отлично будет держать форму. В итоге из 4-5 огромных перцев получется много порционных "колец". Выглядит ярко в тарелке и вкусно есть холодным это блюдо.
Короче, надо опять приготовить.

[<Ирина>]

Rada, а что в фарш добавляешь?
_________________
It always seems impossible until it’s done.

[Helenmarlen]

[Helenmarlen]

[Rada]

[Rada]

Я сегодня сварила кастрюлю борща, 5 литров. С телятиной нежирной, с хорошей капусткой, очень густой, короче как я люблю. Дождаться не могу завтрашнего обеда теперь. Он как раз остыть успеет.
И пирог с абрикосами испекла. Без глютена и молока. Он успел остыть. Вкусно! Обожаю выпечку с фруктами и ягодами свежими.

[brombus]

[Josephina]

В Евроспине подвернулось говяжье сердце (послайсенное)). Пытаюсь вспомнить, какой именно пирог бабушка и мама с начинкой из отварного сердца пекли изредка. Почему-то конкретные ассоциации с (типа) песочным тестом, а не каким-то другим. Вот прям захотелось а-ля пастушьего пирога с миской зеленого салата. And nothing to that!
В том же Евроспине впервые взяла на пробу сыр Ragusano DOP. Ой, какой вкусный!
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт

[pr]

[elly111]

А из тропейского лука можно ли сварить луковый суп типа французский или что зря получиться?

И на что можно из него сделать, кроме как в салат и фритата?

[Lisakovskaya]

elly111, варенье можно сварить.
Сделать караиелизованным

[StregaRussa]

На ужин шашлык, зелень, огурцы и помидоры со своей грядки. И самогонка или другие домашние алкогольные напитки, кому что нравится. С днем ВМФ всех причастных и их родственников!