А что на ужин (завтрак, обед, закуску) - 26

[Oscanna]

Кулинарная книга

[BlueCat]

Мы - ленивые, мы готовый басмати и к нему курицу в индийском соусе покупаем в магазине. Дома - в микроволновку, и вперёд хомячить.

[Lisakovskaya]

[evridika]

[Oscanna]

[Rada]

Басмати, жасмин, слитые на дуршлаг, теряют в аромате и вкусе. Для их приготовления лучше подходит метод ассорбции всей жидкости. Я их варю по-разному и на дуршлаг сливаю, и водой заливаю, которая потом вся впитывается, и разницу чувствую. Единственно, что не делаю, это никогда не обжариваю на масле эти виды риса.

[Будимир Косой]

Утка по-румынски.
Быль.

Пол-жизни назад ветер странствий занёс меня в страну под названием Румыния, где я в один прекрасный день в составе небольшой компании оказался в селе русских староверов. Сразу же был установлен контакт с местными гайдуками, которые радушно предложили нам скоротать время у них дома.
По причине июльской жары расположились во дворе. Угощались бывшими тогда в моде алкогольными напитками ядовитых цветов и сигаретами. Под разговоры за жизнь время текло быстро. Стемнело, стало немного свежо, и от этого все дружно ощутили необходимость перекусить. Гостеприимным аборигенам нечего было метнуть на стол из печи по причине полнейшего отсутствия продуктов питания, и один из них, отлучившись ненадолго, вернулся с уткою, несомненно, стыренной у соседей. Моментально был разведён костёр, на кирпичи водрузили казан с водой, куда и поместили несчастную птицу. В перьях, с головой и непотрошёную. Ждать пришлось довольно долго, но, когда в воздухе начал витать аромат утятинки, мы поняли, что пора утолить голод. С пернатого содрали кожу вместе с перьями и от утки вскоре остался только начисто обглoданный остов.

[evridika]

[anichka]

[Будимир Косой]

[Clelia]

[Rada]

Одно дело - откинуть на дуршлаг сырой замоченный рис и другое - сварить рис, как пасту, в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг (я до приезда в Италию даже не подозревала, что с рисом можно так обращаться ).
А про мышьяк не знала. Теперь буду замачивать.

[Josephina]

[Будимир Косой]

[Будимир Косой]

[Veron]

Из любопытства купила новую для меня траву - agretti. Именно, что трава - у нее есть еще одно название, barba di frate. В супере увидела, я часто из любопытства покупаю, из серии куплю -потом разберусь. Отличная штука, немного ОМ с чесноком, немного воды, 5 минут и готово. Для любителей подобной первобытной еды - замечательно просто.
_________________
Невозможно кораблю без Америки

[anichka]

[Josephina]

[elly111]

В супере вчера увидела белую спаржу, а соуса голандезе к ней нет.

Наверное, его можно и самим сделать. Но можно уж было как то подсуетиться.

[Lisakovskaya]

Что за соус голандезе?

[MAB]