|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Oscanna
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 08.06.2018
Сообщения: 22645
Откуда: Puglia
|
Добавлено: 16 Янв 2023 23:37 Заголовок сообщения: "А что на ужин (завтрак, обед, закуску) - 26" |
  |
|
Кулинарная книга
Первое сообщение темы показывается на каждой странице
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11962
Откуда: Подмиланье
|
Добавлено: 26 Авг 2023 18:52 |
|
|
elly111 писал(а): | | А можно рецепт пирога с карамелизированными сливами, спасибо |
Вот, но я его еще не готовила, только слюни сглатывала  , поэтому за конечный результат не ручаюсь.
Я думала тесто сделать в Бимби, как на яблочный пирог из основной книги, он уже проверенный , а сливы «закарамелить», как в рецепте , как-то так 
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Будимир Косой
Матерый писатель
Зарегистрирован: 02.01.2023
Сообщения: 560
Откуда: Откуда и все
|
|
Добавлено: 26 Авг 2023 19:38 |
|
|
| elly111 писал(а): | | Будимир Косой писал(а): |
С крахом СССР замечательный советский квас, увы, канул в лету.
Попробуй сама сделать - это просто, но чувство глубокого удовлетворения гарантировано  |
А как? Можно рецепт к, заранее спасибо
|
Эллочка, таки слухайте сюда:
Ломтики хлеба (чёрного и белого) поджариваются и подсушиваются в духовке.
Загружаются в эмалированную посудину и заливаются водой.
Добавляется немного (щепотка) сухих дрожжей и 2-3 столовых ложки сахара.
Посудина ставится в тёплое место.
Через пару-тройку дней хлеб всплывает - начинай пробовать квасок на вкус. Если хорош - можно разливать по мелкой посуде.
Я, по рецепту моей бабуси, разливал по банкам с плотно закручивающейся крышкой, добавлял пару щепоток сахарку и несколько изюминок с косточками, оставлял в таком же тёплом месте и ждал, когда изюминки всплывут. Квас готов. В холодильник его, паршивца, и, по охлаждении, сразу же - вовнутрь!
Для окрохи, пожалуй, лучше без изюма.
Ахтунг! Рецепт советского времени, пёс его знает, какой сейчас хлеб делают. Может, и не заквасится, гад...
Дополнение: всё и всегда делал на глаз. Факт, достойный изумления, но результаты получали неизменно высочайшую оценку.
Особенно лиц, остро нуждавшихся в опохмелке... 
Эллочка, образуются вопросы - вопрошай.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5254
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 26 Авг 2023 21:57 |
|
|
Спасибочки
Вопросы - надо хотя бы примерные пропорции - сколько хлеба на сколько воды,
Гран мерси
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Будимир Косой
Матерый писатель
Зарегистрирован: 02.01.2023
Сообщения: 560
Откуда: Откуда и все
|
|
Добавлено: 27 Авг 2023 10:39 |
|
|
| elly111 писал(а): | Спасибочки
Вопросы - надо хотя бы примерные пропорции - сколько хлеба на сколько воды,
Гран мерси
|
От загадку ты заганула...Ща буду припоминать.
Брал эмалированное ведро литров эдак на десяток. Сухарями его заполнял чуть больше, чем на треть. Заливал обычной водой из крана (на Севере водица была потрясающе вкусная и чистая). До самых краёв не заполнял, поскольку при брожении жидкость поднималась. На всякий случай ставил ведро в большой таз.
Ну, ты поэкспериментируй - неизвестно, шо за хлеб использовать будешь. И от вкуса, само собой зависит, больше хлебца - насыщеннее квасок.
Дерзайте, Эллочка! 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ponchik
Модератор
Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 7016
Откуда: ...
|
|
Добавлено: 27 Авг 2023 11:15 |
|
|
В прошлые выходные у нас было очень жарко, ничего горячего не хотелось, на предложение грильяты мне сквасили уныло-обреченное литсо я психанула и сделала тазик оливье - как же он отлично пошел в жару, холодненький! Я даже не ожидала такого эффекта  ел бы да ел, ложками.
В эти выходные все еще жарко, повторили оливье и заодно селедку под шубой сделала, чтоб два раза не вставать Просто замечательно, кто бы мог подумать. Арбуз, фраппе и персики на десерт. Такое вот нарядное меню получилось.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44467
Откуда: krym-sicilia
|
|
Добавлено: 27 Авг 2023 18:17 |
|
|
Кста, только с утра про оливье подумала..
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11962
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 27 Авг 2023 19:29 |
|
|
А я сподобилась на пирог, погода так и шептала своей прохладой . Правда без карамели , сделала яблочный в Бимби, но часть сливочного масла заменила рикоттой и корицы для ароматУ добавила. Ща чай буду пить , сегодня по прохладе 5 км прошла , значит заслужила
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5254
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 27 Авг 2023 22:35 |
|
|
А я вот такой клафути со сливами испекла:
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Zoo
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 26.12.2006
Сообщения: 12453
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: 28 Авг 2023 10:05 |
|
|
|
Очень вовремя я прочитала про клафути, а у меня сливы пропадают.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5254
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 29 Авг 2023 13:29 |
|
|
|
Из Польши привезли конфет, одни как наши коровка, тоже коровка по-польски, а другие - мармелад в шоколаде, такие тонкие пластинки круглые, такие вкусные! Прощай всё теперь, пока все не съем
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ЕленаL
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.07.2006
Сообщения: 8733
Откуда: Moscow
Возраст:60
|
|
Добавлено: 30 Авг 2023 23:53 |
|
|
Кто может поделиться рецептом блюда из ботвы от цуккини? 
Я много лет назад увидела на Сицилии в магазинчике и спросила у хозяйки -а что собственно из этих плетей делают!? она с воодушевлением стала мне рассказывать, но с тех пор я все позабыла...А сейчас подруга опять увлеклась ЗОЖ, и ботвы на даче море, я ей и предложила начать есть . Она требует достоверный рецепт, а я не знаю как искать.
Как будет на итальянском - плети цуккини ?
_________________
Что такое депрессия?- Это злость без энтузиазма. (М. Жванецкий)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
vesida1
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 08.10.2006
Сообщения: 2869
Откуда: Lithuania
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 00:26 |
|
|
| ЕленаL писал(а): | Кто может поделиться рецептом блюда из ботвы от цуккини?
Я много лет назад увидела на Сицилии в магазинчике и спросила у хозяйки -а что собственно из этих плетей делают!? она с воодушевлением стала мне рассказывать, но с тех пор я все позабыла...А сейчас подруга опять увлеклась ЗОЖ, и ботвы на даче море, я ей и предложила начать есть . Она требует достоверный рецепт, а я не знаю как искать.
Как будет на итальянском - плети цуккини ? |
Посмотри тут
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
vesida1
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 08.10.2006
Сообщения: 2869
Откуда: Lithuania
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 00:34 |
|
|
|
Для меня открытием оказалась фокачча из теста с темным солодом. Был эксперимент, но понравилась больше, чем обычная.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44467
Откуда: krym-sicilia
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 06:59 |
|
|
| ЕленаL писал(а): | Кто может поделиться рецептом блюда из ботвы от цуккини?
Я много лет назад увидела на Сицилии в магазинчике и спросила у хозяйки -а что собственно из этих плетей делают!? она с воодушевлением стала мне рассказывать, но с тех пор я все позабыла...А сейчас подруга опять увлеклась ЗОЖ, и ботвы на даче море, я ей и предложила начать есть . Она требует достоверный рецепт, а я не знаю как искать.
Как будет на итальянском - плети цуккини ? |
Из этих плетей в семье бм готовят минестроне с добавлением всего, что на огороде выросло: просто бросаешь в воду картошку, морковку, лук, помидоры, и плети и варишь 3 часа. Потом туда же кинуть рис и минестрон готов. Чуть масла и пармезана и можно есть. Мне не нравится 
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ЕленаL
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.07.2006
Сообщения: 8733
Откуда: Moscow
Возраст:60
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 11:03 |
|
|
| pr писал(а): | | Из этих плетей в семье бм готовят минестроне |
А они сами по себе хоть какой то вкус имеют?
Мне тогда дама с упоением рассказывала как готовить суго для пасты.
Прямо вкуснятина
_________________
Что такое депрессия?- Это злость без энтузиазма. (М. Жванецкий)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11962
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 12:59 |
|
|
Сделала лобио из готовой красной фасоли марки Esselunga, оч мне нравится именно этот вид адзуки и именно от эссе . Добавила грецкие орехи, жареный лук, немного сливы своей сушеной, кинзу, специи , в общем, на днях опять сделаю, получилось просто 
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44467
Откуда: krym-sicilia
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 13:11 |
|
|
| ЕленаL писал(а): | | А они сами по себе хоть какой то вкус имеют? |
Трава травой, но у них есть запах, который мне не нравится
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5254
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 13:22 |
|
|
| Clelia писал(а): | | Сделала лобио из готовой красной фасоли марки Esselunga, оч мне нравится именно этот вид адзуки и именно от эссе . Добавила грецкие орехи, жареный лук, немного сливы своей сушеной, кинзу, специи , в общем, на днях опять сделаю, получилось просто |
а сливы сама сушишь? как?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 44467
Откуда: krym-sicilia
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 13:23 |
|
|
| ЕленаL писал(а): | | Мне тогда дама с упоением рассказывала как готовить суго для пасты. Прямо вкуснятина |
Одной моей знакомой преподнесли с придыханием эти плети вместо оплаты за труд,, она потом спрашивала у меня что за сокровища и как их готовить.. потом сказала, что горячими и с пеперончино ещё сносно, а холодными просто выбросила.
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5254
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 31 Авг 2023 13:24 |
|
|
| ЕленаL писал(а): | | pr писал(а): | | Из этих плетей в семье бм готовят минестроне |
А они сами по себе хоть какой то вкус имеют?
Мне тогда дама с упоением рассказывала как готовить суго для пасты.
Прямо вкуснятина |
может ты попутала и там была cime di rapa? Ее делают как раз с пастой.
из ботвы цукини не овоща видела максимум что делают из цветов- во фритюре в тесте.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 1 сек.
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
