|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
Добавлено: 10 Май 2023 13:57 |
  |
|
Винни71 писал(а): | | Ты ешь только мясо, рыбу и овощи, получается? |
Вот приблизительная пирамида того, чем я питаюсь
Яйца, правда, у меня на 1-2 месте, вместе с авокадо. Молоко отсуствует вообще (иногда жирный творог, кефир, маскарпоне в десертах и сладостях, которые готовлю). В кофе добавляю миндальное или кокосовое "молоко". Больше употребляю рыбу, чем мясо.
Все сладости, пиццу и им подобные я делаю из миндальной, кокосовой муки, farina di lupini, farina di lino, fibra di bamboo etc
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 14:54 |
|
|
|
Кстати, любителям кофе без кофеина и кофейных суррогатов могу посоветовать Caffè di lupini.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Винни71
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.05.2007
Сообщения: 75658
Откуда: Москва/деревня близ Кремоны
Возраст:52
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 14:55 |
|
|
А как выходит 70% жиров? Ты же не ешь масло ложками. 
_________________
Нет ничего хуже, чем делать правильный выбор против собственной воли. (Фунтик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 14:59 |
|
|
Винни71 писал(а): | | А как выходит 70% жиров? Ты же не ешь масло ложками. |
Яйца, авокадо, оливки, оливковое масло или масло кокоса (или МСТ в кофе), сыр, орехи, семена, рыба... даже напрягаться не надо 
На десерт иногда позволяю себе "жировые бомбы" такого типа  Главный плюс в том, что они, в отличие от классической выпечки, так насыщают, что съел 1-2 и больше ничего не хочется.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
anichka
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 16:07 |
|
|
Gala_ua Галя, привет, сестра по питанию У тебя сколько углей сейчас в день примерно получается?
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 16:22 |
|
|
| anichka писал(а): | | Gala_ua Галя, привет, сестра по питанию У тебя сколько углей сейчас в день примерно получается? |
Аня, привет! Я тебя ждала в этой теме 
Я, если честно, не считаю уже. Ни жиры, ни угли (думаю, 30-50 гр. в день, не больше 50 точно). Просто употребляю минимум продуктов с углеводами по привычному для меня меню.
В моём случае это стиль питания, а не диета, поэтому я не зацикливаюсь на цифрах.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
anichka
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 30.04.2008
Сообщения: 11155
Откуда: RUSSIA-ITALIA
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 16:46 |
|
|
| Gala_ua писал(а): | | В моём случае это стиль питания, а не диета, поэтому я не зацикливаюсь на цифрах. |
Аналогично. У меня тоже примерно 50/60 гр углей в день получается сейчас. У меня даже муж в мою сторону засматривается Он на "классике" худеет. Но перекусы фруктами я уже убрала из его диеты 
_________________
Я исключительно терпелива, если в конечном итоге все выйдет по-моему. М. Тэтчер
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ангелочег
Почетный писатель
Зарегистрирован: 17.01.2012
Сообщения: 9153
Откуда: ветром надуло
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 17:18 |
|
|
Gala_ua, я не паникую, а предупредить.
А вот выпечка из альтернативной муки - это интересно. У тебя есть какие-то проверенные рецепты? Я однажды пробовала из кокосовой вафли, что ли. Развалилась  А пшеница вездесущая бесит.
_________________
Не хватает на жизнь? Значит, надо поработать! (с)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Spena
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.02.2005
Сообщения: 1274
Откуда: Ekaterinburg
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 17:28 |
|
|
| Gala_ua писал(а): | | anichka писал(а): | | Gala_ua Галя, привет, сестра по питанию У тебя сколько углей сейчас в день примерно получается? |
Аня, привет! Я тебя ждала в этой теме
Я, если честно, не считаю уже. Ни жиры, ни угли (думаю, 30-50 гр. в день, не больше 50 точно). Просто употребляю минимум продуктов с углеводами по привычному для меня меню.
В моём случае это стиль питания, а не диета, поэтому я не зацикливаюсь на цифрах. |
А как у тебя с холестерином? Еще интересно какие порции получаются?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 17:32 |
|
|
| Ангелочег писал(а): |
А вот выпечка из альтернативной муки - это интересно. У тебя есть какие-то проверенные рецепты? |
Конечно, есть. Попозже опубликую рецепты выпечки, которую делаю для всей семьи, с фото.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 17:54 |
|
|
| Spena писал(а): |
А как у тебя с холестерином? Еще интересно какие порции получаются? |
В 2010 году у меня обнаружили повышенный холестерин (макс. был 293). Были повышены триглицериды, glicemia (110-120) и тд. Посадили на обезжиренную диету. Уже тогда я покупала всё интегральное (хотя был небольшой ассортимент продуктов), но продолжала есть все это в большом кол-во, не думая об ограничении углеводов, так как везде твердили, что наш враг - это жиры... Частые перекусы, никаких сыров, никаких спиртных напитков. И никаких улучшений в анализах и весе (плюс, постоянные отёки, особенно на лице). Через 5-7 лет "диет" мне сказали забить, так как это скорее всего наследственное и мой организм сам холестерин вырабатывает.. Ну и всё в этом духе.
Потом после родов у меня очень кстати "проснулся" и перестроился метаболизм (хотя я ела всё подряд, но кормила грудью до 2,5 лет), я очень похудела и у меня очень улучшились показатели (холестерин 180-200, сахар 90-100). Уже в 2020 я начала перестраивать своё питание, отдавая предпочтение жирам и не боясь их (но ещё не исключая в целом углеводы, которых предостаточно в фруктах, овощах и бобовых и тд). Но уже употребляла по минимуму глютен и сахар...
Сейчас холестерин 200-220 (если я нахожу время для ежедневных оздоровительных прогулок, он падает до 180). За холестерин я не переживаю, так как по формуле (где триглицериды делятся на холестерин HDL, в анализах в декабре триглицер. 60, HDL 51, коэффициент 1.18 ) у меня идеальный коэффициент (он должен быть менее 2, лучше не выше 1.8 ) . Самое главное для меня достижение - glicemia 85-90. Я сдаю анализы раз в 6 месяцев - максимум раз в год.
Spena, что ты имеешь в виду под "порциями"?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Spena
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.02.2005
Сообщения: 1274
Откуда: Ekaterinburg
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 18:29 |
|
|
| Gala_ua писал(а): |
Spena, что ты имеешь в виду под "порциями"? |
Спасибо за развернутый ответ!
имею в виду в один прием пищи какой объем пищи ты съедаешь? Напиши на примере завтрака, обеда или ужина, чтобы понять. Или можно есть сколько влезет главное мало углеводов?
У меня тоже проблемы с холестерином и сахаром. Я сейчас питаюсь ( стараюсь) по методу метаболической тарелки от Обложко. Пока худею. В результате углеводов простых и даже сложных ем мало, но овощей достаточно, даже много для меня. Много протеинов. Но все практически обезжиренное, потому что считаю калории. Так вот в результате этой диеты холестерин снизился с 256 до 225. Немного, но уже победа. Триглицериды ниже нормы 54, чего никогда не было. Улучшила гличемию а дижуно 87 и гликированный гемоглобин 5,2 , тоже не бывало. Но ухудшились печеночные показатели АЛТ выше нормы, чего никогда не было. И ухудшились показатель фильтрации почками.
На основании анализов я задумалась, а не слишком ли много протеинов я ем. Питаться всю жизнь низкокалорийными продуктами я не смогу, поэтому в поиске.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 20:39 |
|
|
| Gala_ua писал(а): | | Ангелочег писал(а): |
А вот выпечка из альтернативной муки - это интересно. У тебя есть какие-то проверенные рецепты? |
Конечно, есть. Попозже опубликую рецепты выпечки, которую делаю для всей семьи, с фото. |
Вот рецепт, по которому я готовлю десерт для всей семьи практически каждые выходные.
Сейчас я не добавляю тыкву, и куркуму и корицу тоже не добавляю (иначе ребенок не ест), зато в тесто добаляю какао, а в крем из маскарпоне -- капли тёмного шоколада и клубнику). Крем иногда из творога с сахзамом делаю. И украшаю по желанию (в основном, растопленным шоколадом не менее 85%).
Процесс приготовления здесь.
На фото 3 различные версии. На первой фотографии слева оригинальная версия...
Рецепты подсматриваю на этом канале
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 21:27 |
|
|
| Spena писал(а): |
Спасибо за развернутый ответ!
имею в виду в один прием пищи какой объем пищи ты съедаешь? Напиши на примере завтрака, обеда или ужина, чтобы понять. Или можно есть сколько влезет главное мало углеводов?
|
Просто пример (никого не агитирую). Но я для себя нашла способ питания, который улучшает моё самочуствие.
С понедельника по пятницу у меня ИГ (интервальное голодание), то есть у меня первый приём пищи -- brunch в 13.00-14.00, а ужин в период с 17.30-18.30 (зависит от того, во сколько я возвращаюсь домой). Благодаря ИГ у меня пропала тяга к перекусам, ВООБЩЕ не тянет. НЕТ чувства голода. В промежутках между едой я пью кофе/чай без ничего и воду.
Первый приём пищи изначально был дома, перед работой. Потом я постоянно опаздывала, и решила завтракать на работе, ещё до кето. Потом начала завтракать в 10.00, так как то не успевала, то не хотелось...Потом в 12.00. А потом я поняла, что спокойно могу протянуть до обеда. И поняла, что я НЕ ХОЧУ кушать рано утром, в меня просто ничего не влазит, у меня нет чувства голода. Я и 20 и 10 лет назад завтракала не потому, что хотела кушать, а потому, что везде трубили то, что "завтрак съешь сам и тд...". Но мне абсолютно не хотелось есть.
С пятницы вечера по утро воскресенья у меня немного "свободный" график. Ужин у меня немного "обильный" (в "нормальное" для Италии время), а завтракаю я в 10.00-11.00,. Обычно на выходных я никогда не обедаю. В вокресенеье ужинаю рано и опять начинаю ИГ.
Пример сегодняшнего меню.
На brunch пуддинг из миндального молока (или кокосового, или белого/греческого йогурта без сахара или кефира) и семен chia, который готовлю утром. К обеду семена превращаются в желе. Добавляю клубнику либо лесные ягоды (зимой у меня в наличии замороженые). Либо вместо семен chia в перечислинные выше напитки/йогурт добавляю подобную гранолу
+ в обед у меня обычно имеются орехи (или миндаль), иногда кусочек пармезана или какого-то выдержанного сыра...
+ "длинный" кофе с миндальным или кокосовым молоком, который приношу в термосе из дома + пару долек шоколада от 85% и выше.
Я наедаюсь. Вот честно.
Если я отпуске или командировке в гостинице: прекрасная альтернатива -- солёный завтрак: яйца, сыры, нарезки, оливки... Но дома я предпочитаю сладкие завтраки (я сладкоежка).
На ужин сегодня у меня была обильная порция салата + огурец + половинка авокадо.
Основное блюдо сегодня: сальсичия из курятины/индюка (скажу честно, впервые за пару лет, обычно я не покупаю мясные полуфабрикаты, но недавно купила аэрогриль и захотелось попробовать + горчица + вот такая квашеная капуста.
После чего на десерт 2 жиро-бомбочки собственного приготовления
Обычно на ужин у меня обильный салат+ авокадо+низкоуглеводные овощи+рыба или мясо или яйцо. Оливки, сыр если есть в наличии.
В пятницу/субботу на ужин у меня еще и паста типа ширатаки с каким-то интересным соусом и вино.
Почему я так питаюсь? Я не умею говорить себе "нет", если хочу что-то есть. Я срываюсь на "нездоровом" сладком... При таком питании у меня просто НЕТ тяги к "запрещенной" еде, вот честно. Организм просто не требует. После еды у меня не бывает ни тяжести, ни вздутия желудка. Я спокйно паузничаю с коллегами, которые покупают в автоматах всякие сладости и солёности... Совершенно не тянет. В пиццерии заказываю какую-нибудь нарезку и сыры. В ресторанах: овощи, мясные и рыбные продукты... То есть я не чувствую себя изгоем.
Ну на завтрак в баре мне приходится ограничиваться кофе без ничего, когда коллеги смакуют капучино и круассаны ))) (тут альтернатив нет). Но мне и не хочется ещё, мой аппетит еще не проснулся. Зато на выходных скромный поздний завтрак я компенсирую домашней выпечкой и десертами собственного приготовления
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Винни71
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.05.2007
Сообщения: 75658
Откуда: Москва/деревня близ Кремоны
Возраст:52
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 22:51 |
|
|
| Gala_ua писал(а): | | дома я предпочитаю сладкие завтраки (я сладкоежка). |
В смысле? С подсластителем что ли?
_________________
Нет ничего хуже, чем делать правильный выбор против собственной воли. (Фунтик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Spena
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 07.02.2005
Сообщения: 1274
Откуда: Ekaterinburg
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 22:58 |
|
|
| Gala_ua писал(а): | | Просто пример (никого не агитирую). Но я для себя нашла способ питания, который улучшает моё самочуствие. |
Спасибо, очень интересно!
Но в принципе, ты ешь мало, на мой взгляд)) Я, кстати, тоже сладкоежка и завтраки у меня сладкие. Ем либо сырники, либо фьокки ди латте с ягодами. Только у меня продукты все низкокалорийные.
Я как-то побаиваюсь Кето. Но наверное можно присмотреться поближе))
А твой врач, что тебе говорит по поводу твоего питания?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Gala_ua
Модератор
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 14.04.2006
Сообщения: 13480
Откуда: TO
Возраст:43
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 23:01 |
|
|
| Винни71 писал(а): | | Gala_ua писал(а): | | дома я предпочитаю сладкие завтраки (я сладкоежка). |
В смысле? С подсластителем что ли? |
"Сладкие" -- это те примеры, которые я привела (сегодняшний завтрак или выпечка на выходных). Солёные завтраки - это яйца, сыр, нарезки...
Из подсластителей я использую только эритрит или жидкую стевию (в выпечках или десертах), больше я никуда подсластители не добавляю. И вообще, у меня, сладкоежки с детства, изменились вкусовые рецепторы : классическое магазинное печенье, десерты даже из спец. лабораторий, фруктовые йогурты даже самые "натуральные", даже мороженое артиджанале для меня супер сладкие... до тошноты, я теперь не могу их есть.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Винни71
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.05.2007
Сообщения: 75658
Откуда: Москва/деревня близ Кремоны
Возраст:52
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 23:03 |
|
|
| Gala_ua писал(а): | | Сладкие" -- это те примеры, которые я привела |
То есть без добааления сладкого?
А ты не считала сколько по калориям у теб выходит?
_________________
Нет ничего хуже, чем делать правильный выбор против собственной воли. (Фунтик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Galka70
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 17.01.2004
Сообщения: 11743
Откуда: San Pietroburgo - Milano
Возраст:54
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 23:06 |
|
|
| Gala_ua писал(а): | | Просто пример (никого не агитирую). Но я для себя нашла способ питания, который улучшает моё самочуствие. |
Это очень здорово!
Как всё индивидуально! Я бы, например, обессилела, если бы так питалась. Когда хотела похудеть, перепробовала разные диеты. Поняла, что на низкоуглеводных мне очень некомфортно, а жирное просто в глотку не лезет. Без глютена и без лактозы чувствую себя бодрее. Никакой непереносимости у меня нет, но как-то энергии становится больше, и настроение в среднем улучшается, если потребление этих веществ жестко ограничить.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Винни71
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.05.2007
Сообщения: 75658
Откуда: Москва/деревня близ Кремоны
Возраст:52
|
|
Добавлено: 10 Май 2023 23:12 |
|
|
| Galka70 писал(а): | | настроение в среднем улучшается, если потребление этих веществ жестко ограничить. |
Вот прямо меня заинтриговали. Я второй день пасту не ем. 
И я схватила не глчля какие-то хлебцы al farro, а фарро этого всего ничего, а в основном мука обыкновенная. 
Ещё в Лидл завезли глазированные сырки. 
В общем, пока чистого эксперимента не получается.
_________________
Нет ничего хуже, чем делать правильный выбор против собственной воли. (Фунтик)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 2 сек.
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
