Добавлено: 27 Окт 2003 16:02 Заголовок сообщения: "А что на ужин?"
Как у вас дела с ужинами? Насчет среднестатистического итальянского завтрака мы уже усе вяснили Теперь давайте поделимся, что вы готовите обычно на ужин, какие пьятти, в каком кол-ве, обязательны ли у вас десерты и салаты?
Начнем с меня. Ужины обильные чаще всего. В смысле, фигурируют первое, второе и салат (ему).
На десерт фрухты, иногда остатки выпечки от утра.
Лидирует паста. На второе либо мясо, либо рыба. Иного не дано.
Иногда пицца. Иногда паста а форно.
Странно, но факт, полуфабрикаты - удобно, но как-то не очень прижились в нашей семье. Хотя знаю кучу людей, которые охотно используют готовые блюда от Финдус, Буитони, тд.
Часто ли вы прибегаете к полуфабрикатам? Какие самые любимые? Может, тоже попробую?
Единственное исключение, замороженные овощи, ягоды и иногда рыба.
Очень удобно.
Зарегистрирован: 19.09.2002 Сообщения: 561 Откуда: Москва - Пьяченца Возраст:46
Добавлено: 27 Окт 2003 17:52 Заголовок сообщения: "Re: А что на ужин?"
У нас наоборот: обеды обильные, а ужины легкие, чтобы на ночь не объедаться . Едим разные салаты, супы, овощи al vapore, куриную грудку, фрукты. Десерты и полуфабрикаты на ужин вообще не едим. Муж еще ест часто на ужин нарезку, типа coppa, speck, salame, и сыр.
Зарегистрирован: 14.02.2003 Сообщения: 975 Откуда: Israel
Добавлено: 27 Окт 2003 18:48
мой любимый салат из авокадо,на ужин самое то:
3 авокадо, 3 луковицы ашалот( блин это ивритское название, но по моему на русском он также называется, в общем маленькие фиолетовые луковицы), сок о одного лимона, 1 помидор. Оливковое масло, соль, черный перец, несколько капель табаско, по вкусу. Все мелко-мелко покрошить заправить , перемешать и вперед.
Со всеми продуктами можно "играться" по вкусу. Все делают этот салат по разному. Кто любит больше помидоров, а кто больше лука, некоторые острее (больше табаско) , некоторые больше черного перца, некоторые вместо лука добавляют чеснок, а недавно вот сказали что вкусно еще добавить горчицу. в общем кто любит авокадо, начните с основного рецепта , а потом играйтесь. Очень вкусно его кушать с чипсами из кукурузной муки или просто с черным хлебом.
Спасибо, Мишка, звучит заманчиво Если можно, дайте еще какие-нибудь вкусные и быстрые вещички, мне бы, к примеру, было бы так же интересно приготовить какие-либо ваши нац. блюда, из курицы, например (я очень куру люблю).
Добавлено: 27 Окт 2003 19:17 Заголовок сообщения: "Ре: А что на ужин?"
Ksusha писал(а):
У нас наоборот: обеды обильные, а ужины легкие, чтобы на ночь не объедаться . Едим разные салаты, супы, овощи al vapore, куриную грудку, фрукты. Десерты и полуфабрикаты на ужин вообще не едим. Муж еще ест часто на ужин нарезку, типа coppa, speck, salame, и сыр.
А у нас усе наоборот, очень часто обеды пропускаем, остается ужин.
Перед ужином интеррогаторио: ты обедал, голоден, дома будешь ужинать, чего бы хотелось, а чего бы нет? Ежели голоден, не обедал и хотелось того, чего не знает сам, готовится рыба, эта такая вещь универсальная или бистекка на гриле.
А у нас лидирует картоха и салаты. Рис иногда . пиццу примерно раз в неделю получается - в выходные или когда мне неохота стоять у мартена. Паста тоже раз в неделю, опять же в выходные, когда у моей драгоценной "половины" есть время. Короче, картошка, салаты, туш. капуста с мясом, блюда из фасоли, запеканки овощные, иногда что-нибудь с фаршем или рыбой. иногда и мясо. Грибы с рисом (Любины!) Да половина, если не больше наших ужинов происходит из этого форума! Замороженные штуки пока не покупала, может зимой сгодятся, сейчас салаты идут как дополнение, тк после улицы в такую погоду хочется чего-нибудь горячего. Все никак не собирусь борща сварить...На ужин блюдо одно, максимум на второе салат. Десерт заключается иногда в кусочке сыра или каком-нибудь фрукте. Пиво - оч. часто! Мы оба большие любители... Кто поделится опытом с замор. продуктами? Я как-то на них здесь внимания не обращала, в Польше когда-то брала Хортексовские "мрожонки". Здесь такие же?
Часто ли вы прибегаете к полуфабрикатам? Какие самые любимые? Может, тоже попробую?
evridika писал(а):
Кто поделится опытом с замор. продуктами?
Попробую я поделиться опытом:
Мы 1-2 раза в неделю прибегаем к полуфабрикатам.
Любимая марка - Финдус ( у этой фирмы вся заморожка вкусная )
Полло алла диавола - самый любимый продукт, который никогда нам не надоедает (картошка с куринной грудкой).
Очень нравятся: тальятелле с грибами, спагетти с морепродуктами, паста с 4 видами сыров.
Иногда покупаем супчики овощные для разнообразия (но они не такие жидкие, как наши).
Также покупаю замороженную рыбу в импанировочных сухарях и бастончини.
Разные виды замороженного риса я бы не советовала покупать. Его лучше дома готовить свежий.
Fajitas как-то пробовали - далёк от настоящего мексиканского блюда.
Разные виды замороженной картошки можно смело покупать, несмотря на марку. Все хороши
Piccu zamorozhennuyu my ne pokupaem nikogda.
Очень удобны в использовании замороженние в коробочках петрушка, чеснок и другие сеции. Они лучше сушёных (как свежие) и храняться долго.
Если ещё что вспомню, допишу _________________ Всё будет хорошо
3 авокадо, 3 луковицы ашалот( блин это ивритское название, но по моему на русском он также называется, в общем маленькие фиолетовые луковицы), сок о одного лимона, 1 помидор. Оливковое масло, соль, черный перец, несколько капель табаско, по вкусу. Все мелко-мелко покрошить заправить , перемешать и вперед.
.
мой вариант салата такой:авокадо(1),лук(красный 1),яйца вареные(3-4),креветки(200гр),сок из лимона,майонез.Что надо порезать,перемешать и кушать!
А ужины всегда головная боль...овощи как правило и мясо или рыба.Иногда ризотто или картошку тушу с мясом или курицей...
пасту делаю только на обеды в выxодные дни(праздничное блюдо!)
всегда фрукты а десерт очень редко! _________________ In vino veritas!
Зарегистрирован: 23.10.2003 Сообщения: 8395 Откуда: Москва Возраст:51
Добавлено: 27 Окт 2003 22:56
У нас проходит на ура подкопченная скаморца на гриле или на рифленной сковороде. Берется хлеб (идеально Pugliese), а в принципе какой нравится, с одной стороны обмазывается слегка маслом (сливочным или оливковым) и на сковороду/гриль, пока обжаривается сверху кладется скаморца и переворачивается сыром на сковороду. Главное, чтобы сыр поджаривался на сильном огне, тогда он не растекается. Потом можно обмотать кусочком крудо, супер
Добавлено: 28 Окт 2003 10:13 Заголовок сообщения: "Re: А что на ужин?"
Marea писал(а):
обязательны ли у вас десерты и салаты?
Начнем с меня. Ужины обильные чаще всего. В смысле, фигурируют первое, второе и салат (ему).
У нас первое почти исключенно (не любит он у меня ни супы, ни борщи)
Marea писал(а):
На десерт фрухты, иногда остатки выпечки от утра.
Лично я обожаю любые фрукты и не представляю жизни без них, поглащаю в любом количестве, чего не могу сказать о своем amore.
Еще на десерт мы любим мороженое, с добавлением Hennesy
Marea писал(а):
Лидирует паста. На второе либо мясо, либо рыба. Иного не дано. Иногда пицца.
У нас одновременно лидирует и паста и пицца. Инициатором приготовления мяса или рыбы обычно являюсь я.
Marea писал(а):
Единственное исключение, замороженные овощи, ягоды и иногда рыба.
Из полуфабрикатов я тоже кроме овощей и ягод ничего не покупаю. Люблю все свежее и собою приготовленное. _________________ Vorrei essere una lacrima per nascere dai tuoi occhi... Vivere sulle tue guancie e morire sulle tue labra...
Зарегистрирован: 14.02.2003 Сообщения: 975 Откуда: Israel
Добавлено: 28 Окт 2003 11:10
Marea писал(а):
, мне бы, к примеру, было бы так же интересно приготовить какие-либо ваши нац. блюда, из курицы, например (я очень куру люблю).
Из курицы я очень люблю вот такое блюдо :
4 нижних куриных четверти,
2 лука порея ( можно заменить одной белой луковицей или белыми( нижними) частями от зеленого лука)
6 зубчиков чеснока разрезаных крупно на 2-3 части
8-10 маленьких шампиньонов разрезаных на четвертинки
1 стакан бальзамного уксуса( самого простого)
1 стакан куриного бульона (можно из концентрата)
2 лавровых листа
черный перец
Куриные четверти обжарить до золотистого цвета. жарить без масла , для этого курицу положить на сковородку сначала кожей вниз, она и даст жир.
Вынуть курицу из сковородки и в оставшемся жире обжарит лук порезаный крупными кольцами( можно добавить для жарки оливковое масло). когда лук пожелтеет , добавить чеснок и жарить еще минуты 3 , помешивая. После этого добавить грибы и жарит еще минут -5.
Добавить лавровый лист, бальзамный уксус и бульон , довести все до кипения. Добавить курицу , уменьшить огонь и тушить еще минут 45.
И еще классный рецепт маринада. Мы делаем так крылья , но можно наверное и другие части:
Соус терияки, тертый корень джинджера (имбирь) и чеснок
(выдавить) . Замочить все часа на 3 , а потом на мангал или гриль.
Если можно, дайте еще какие-нибудь вкусные и быстрые вещички, мне бы, к примеру, было бы так же интересно приготовить какие-либо ваши нац. блюда, из курицы, например (я очень куру люблю).
Я курицу люблю в любом виде, но очено мне нравится не жарить, а тушить. Я вообще больше люблю тушить, а не жарить и не люблю долго возиться с едой.
Вот мой простенький рецепт курици.
Разделанную и промытую курицу, положить в сковородку с подсолнечным маслом с добавлением не большого количества воды.
Послоить, поперчить. Готовить почти до готовности, периодически добавляя воды. За 15 минут до готовности добавить 2-3 зубчика чеснока, а за 5 минут до конца добавить 1-2 ст. ложки сметаны.
Вот. Просто и вкусно. _________________ Vorrei essere una lacrima per nascere dai tuoi occhi... Vivere sulle tue guancie e morire sulle tue labra...
Зарегистрирован: 26.03.2002 Сообщения: 5942 Откуда: Roma
Добавлено: 28 Окт 2003 11:45
Мы никогда не едим и первое, и второе блюда на ужин. Что-нибудь одно. Чаще всего пасту едим только днем.
К полуфабрикатам прибегаем где-то 1-2 раза в неделю, всегда покупаем замороженные продукты фирмы Bofrost, нам нравится. Они продукты распространяют не через магазины, а доставляют на дом, если заказать по телефону или через Интернет по каталогу. У них вкусная пицца, месиканские блюда, ризотто, кус-кус и т.д. Пасту всегда готовим сами, к полуфабрикатам в этом случае не прибегаем.
Часто едим на ужин блюда, которые почти не требуют приготовления, например, инсалата рикка (листовой салат, оливки, вареные яйца, горячие сухарики с расплавленным на поверхности сыром), брезаола с ругеттой и пармезаном или моццарелла с нарезкой спека или крудо. Иногда готовим мясо на гриле с картофелем-фри. Вчера я приготовила меланзане пармеджана, получилось вкусно. Рыбу почти не готовим, потому мне мы оба не очень большие специалисты по готовке рыбных блюд, но я хочу научиться. Запиваем еду всегда вином белым или красным в зависимости от блюда. На десерт фрукты (муж ест только в виде мачедонии с зуккеро ди канна и ромом), мороженое, иногда пастичерии или кусочек сыра, иногда немного сладкого вина.
Зарегистрирован: 14.02.2003 Сообщения: 975 Откуда: Israel
Добавлено: 28 Окт 2003 11:48
( TERYAKI)
А это соус такой японский, на основе соевого.Есть рецепты как делать самому , но я предпочитаю покупать готовый.В супермаркете он обычно и стоит около соевого. Очень рекомндую, с ним еще и лосось готовить просто объедение.
Добавлено: 28 Окт 2003 11:51 Заголовок сообщения: "Ре: А что на ужин?"
Franchesca писал(а):
У нас первое почти исключенно (не любит он у меня ни супы, ни борщи)
[/b]
Так у них паста и есть первое!! У нас на ужин всегда пятто унико,или паста /предпочтение карбонара/ или мясо с гарниром... так как я вечером с ним не ем,то всё то что я люблю /рыба,биштеки типа фиорентина ,естся в выходные на обед вместе со мной/ Пизза так же только по выходным...
Замороженное беру овоши и никогда готовую еду,так как сама не люблю,да и время есть готовить.....Сегодня будет ягнёнок,ещё не знаю с чем,может с пюре,любимое блюдо из картошки... _________________ Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.
Мы никогда не едим и первое, и второе блюда на ужин. Что-нибудь одно. Чаще всего пасту едим только днем.
К полуфабрикатам прибегаем где-то 1-2 раза в неделю, всегда покупаем замороженные продукты фирмы Bofrost, нам нравится. Они продукты распространяют не через магазины, а доставляют на дом, если заказать по телефону или через Интернет по каталогу. У них вкусная пицца, месиканские блюда, ризотто, кус-кус и т.д. Пасту всегда готовим сами, к полуфабрикатам в этом случае не прибегаем.
Часто едим на ужин блюда, которые почти не требуют приготовления, например, инсалата рикка (листовой салат, оливки, вареные яйца, горячие сухарики с расплавленным на поверхности сыром), брезаола с ругеттой и пармезаном или моццарелла с нарезкой спека или крудо. Иногда готовим мясо на гриле с картофелем-фри. Вчера я приготовила меланзане пармеджана, получилось вкусно. Рыбу почти не готовим, потому мне мы оба не очень большие специалисты по готовке рыбных блюд, но я хочу научиться. Запиваем еду всегда вином белым или красным в зависимости от блюда. На десерт фрукты (муж ест только в виде мачедонии с зуккеро ди канна и ромом), мороженое, иногда пастичерии или кусочек сыра, иногда немного сладкого вина.
Совсем недавно наловчилась готовить пасту со скампи или креветки или ещё какая живность ... Скампи /10 штук достаточно на 400 грамм пасты/ кинуть на сковородку /у меня типа -вог/ с оливковым маслом солью,пеперончино /2 целеньких сушоных стручка/ и белое вино /где-то грамм 50-80,один помидор без шкурки...Через минут 5 снять с огня вынуть скампи охладить и почистить,мясо отложить отдельно,панцырь с головой измельчить на флураторе /в обчем измельчить/ в измелчённые шкурки добавить воды грамм 80-100 /смотря сколько соуса хотите/ прополоскать шкурки и прочедить через ситечко... Эту мутную жидкость вылить в сковородку где готовились скампи и кипятить на медленном огне /не забыть положить мясо скампи/ что бы соус был однородный помешивать венчиком для густосты развести одну чайную ложку муки с холодной водой /консистенция сметаны/ влить в соус при помешивании за две минуты до конца готовки ,туда же чуть чут зелёной петрушки.....
Когда паста готова высыпать пасту в соус перемешать и употреблять...
Читать долго готовить минут 20 от сылы... Приятного аппетита..!
Тот же принцип приготовления со всеми панцерными...туда же засыпать замороженный набор морепродуктов дляпасты ..и .т.д и т.п. _________________ Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.
Если можно, дайте еще какие-нибудь вкусные и быстрые вещички, мне бы, к примеру, было бы так же интересно приготовить какие-либо ваши нац. блюда, из курицы, например (я очень куру люблю).
Я курицу люблю в любом виде, но очено мне нравится не жарить, а тушить. Я вообще больше люблю тушить, а не жарить и не люблю долго возиться с едой.
Вот мой простенький рецепт курици.
Разделанную и промытую курицу, положить в сковородку с подсолнечным маслом с добавлением не большого количества воды.
Послоить, поперчить. Готовить почти до готовности, периодически добавляя воды. За 15 минут до готовности добавить 2-3 зубчика чеснока, а за 5 минут до конца добавить 1-2 ст. ложки сметаны.
Вот. Просто и вкусно.
блюдо типа плова - курицу режешь кусочками, обжариваешь, отдельно обжариваешь лук. В это время у тебя готовится рис (рис/вода-1/2 закипает, потом на маленьком огне) Когда половина воды уже выкипит, добавляешь туда обжаренный до золот.цв. лук и курицу, солишь. И готовишь, пока не сварится до конца рис. В гот.блюдо добавляешь карри по вкусу (но это не ит.блюдо!) Еще для улучшения вкуса можно кастрюлю с без пяти минут готовым блюдом завернуть в газету и в одеяло на полчаса. Тогда рис на пару дойдет хорошо пропитается курицей и луком.
блюдо типа плова - курицу режешь кусочками, обжариваешь, отдельно обжариваешь лук. В это время у тебя готовится рис (рис/вода-1/2 закипает, потом на маленьком огне) Когда половина воды уже выкипит, добавляешь туда обжаренный до золот.цв. лук и курицу, солишь. И готовишь, пока не сварится до конца рис. В гот.блюдо добавляешь карри по вкусу (но это не ит.блюдо!) Еще для улучшения вкуса можно кастрюлю с без пяти минут готовым блюдом завернуть в газету и в одеяло на полчаса. Тогда рис на пару дойдет хорошо пропитается курицей и луком.
Чего-то я не поняла сколько риса нужно _________________ Vorrei essere una lacrima per nascere dai tuoi occhi... Vivere sulle tue guancie e morire sulle tue labra...
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
Теперь давайте поделимся, что вы готовите обычно на ужин, какие пьятти, в каком кол-ве, обязательны ли у вас десерты и салаты?
. Едим разные салаты, супы, овощи al vapore, куриную грудку, фрукты. Десерты и полуфабрикаты на ужин вообще не едим. Муж еще ест часто на ужин нарезку, типа coppa, speck, salame, и сыр. 
( у этой фирмы вся заморожка вкусная 
)
чего не могу сказать о своем amore. 
