|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Solena
Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003
Сообщения: 73004
Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena)
Возраст:49
|
Добавлено: 08 Апр 2020 11:51 |
  |
|
Assiolo писал(а): | | Но неправильное употребление уже настолько укоренилось, что сами производители называют разрыхлитель lievito, поэтому приходится читать состав... |
А я уже привыкла называть его Paneangeli.  А для соленой выпечки - lievito/lievito di birra, конечно
_________________
Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Волжанка
Народный писатель
Зарегистрирован: 14.02.2005
Сообщения: 3435
Откуда: "Urbs Aeterna"
|
|
Добавлено: 08 Апр 2020 16:31 |
|
|
| Solena писал(а): | | А я уже привыкла называть его Paneangeli. А для соленой выпечки - lievito/lievito di birra, конечно |
У Paneangeli есть еще Lievito Pizzaiolo для соленой выпечки
| Цитата: | | Lievito istantaneo ideale per torte salate, piadine, torte al testo, muffin e plumcake salati. Può essere utilizzato anche per la preparazione della pizza per i soggetti intolleranti al lievito di birra. |
INGREDIENTI: difosfato disodico E450, carbonato acido di sodio E500, amido di mais, stabilizzante: sali di calcio degli acidi grassi E470a.
Ничего общего с lievito di birra ... лупа нужна, чтобы понять, что за названием скрывается 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Solena
Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003
Сообщения: 73004
Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena)
Возраст:49
|
|
Добавлено: 08 Апр 2020 17:00 |
|
|
| Волжанка писал(а): | | Solena писал(а): | | А я уже привыкла называть его Paneangeli. А для соленой выпечки - lievito/lievito di birra, конечно |
У Paneangeli есть еще Lievito Pizzaiolo для соленой выпечки
|
Я знаю. Но если я мужу наказываю Панеанджели, то даже он знает, что это разрыхлитель (даже другой марки), а если "льевито", то это для соленой выпечки
_________________
Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11964
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 18:59 |
|
|
Сегодня отхватила 500 граммовый брикет свежих дрожжей и теперь не знаю как его хранить, срок до 16 мая, но не думаю, что смогу использовать их до этой даты, разделить на кубики по 50 грамм или по 100 и заморозить может, как думаете ?
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Solena
Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003
Сообщения: 73004
Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena)
Возраст:49
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 19:03 |
|
|
Конечно, заморозить
_________________
Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11964
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 19:28 |
|
|
| Solena писал(а): | | Конечно, заморозить |
Как думаешь по 50 г нормально будет?
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17527
Откуда: Kiev
Возраст:48
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:01 |
|
|
| Clelia писал(а): | | по 50 г нормально будет? |
Нормально, но дели где-то по объему столовой ложки 20-30 г. 50 г много.
Я сегодня достала целый кусок, отрубила ножом на глаз, примерное кол-во содержащееся в столовой ложке и испекла хлеб. Позавчера из такого же кол-ва пекла опять Анюткины булки. Потому что от вот этого "Маам, что у нас есть вкусненького?" уже глаз начинает дергаться.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11964
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:20 |
|
|
| Helenmarlen писал(а): | | Clelia писал(а): | | по 50 г нормально будет? |
Нормально, но дели где-то по объему столовой ложки 20-30 г. 50 г много.
Я сегодня достала целый кусок, отрубила ножом на глаз, примерное кол-во содержащееся в столовой ложке и испекла хлеб. Позавчера из такого же кол-ва пекла опять Анюткины булки. Потому что от вот этого "Маам, что у нас есть вкусненького?" уже глаз начинает дергаться. |
А сколько грамм в стандартном кубике свежих дрожжей?
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ellie
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 16227
Откуда: Liguria
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:26 |
|
|
| Clelia писал(а): | | Helenmarlen писал(а): | | Clelia писал(а): | | по 50 г нормально будет? |
Нормально, но дели где-то по объему столовой ложки 20-30 г. 50 г много.
Я сегодня достала целый кусок, отрубила ножом на глаз, примерное кол-во содержащееся в столовой ложке и испекла хлеб. Позавчера из такого же кол-ва пекла опять Анюткины булки. Потому что от вот этого "Маам, что у нас есть вкусненького?" уже глаз начинает дергаться. |
А сколько грамм в стандартном кубике свежих дрожжей? |
20-25 грамм, вроде.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
alia77
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 18.10.2011
Сообщения: 1347
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:26 |
|
|
| Clelia писал(а): | | А сколько грамм в стандартном кубике свежих дрожжей? |
Кубики, которые продаются 2 вместе, по 25 грамм. Одиночный кубик – 42 грамма.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17527
Откуда: Kiev
Возраст:48
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:28 |
|
|
|
Да, 25 г, пришлось искать в гугле.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11964
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:33 |
|
|
Тогда по 50 это многовато будет? Не было у бабы забот, зачем я этот брикет взяла, дома полно сухих дрожжей всех видов, даже в сицилийской булочной мне их отсыпала продавщица, уверяя , что их вкуснейший хлеб они пекут на этих сухих порошковых дрожжах и время расстойки 2 часа
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17527
Откуда: Kiev
Возраст:48
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:44 |
|
|
| Clelia писал(а): | | Тогда по 50 это многовато будет? Не было у бабы забот, зачем я этот брикет взяла, дома полно сухих дрожжей всех видов, даже в сицилийской булочной мне их отсыпала продавщица, уверяя , что их вкуснейший хлеб они пекут на этих сухих порошковых дрожжах и время расстойки 2 часа |
Да не переживай, свежие дрожжи беруться из расчета 20-25 г на 1 кг муки. Этот кирпич (у меня такой же, меньше не было) спокойно может лежать в морозилке год. Если не в булки/хлеб/пиццу, то в маску для лица смело используешь. На глаз ножом разрежь и вся забота, оберни пищевой пленкой.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Clelia
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.09.2009
Сообщения: 11964
Откуда: Подмиланье
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:49 |
|
|
| Helenmarlen писал(а): | | Clelia писал(а): | | Тогда по 50 это многовато будет? Не было у бабы забот, зачем я этот брикет взяла, дома полно сухих дрожжей всех видов, даже в сицилийской булочной мне их отсыпала продавщица, уверяя , что их вкуснейший хлеб они пекут на этих сухих порошковых дрожжах и время расстойки 2 часа |
Да не переживай, свежие дрожжи беруться из расчета 20-25 г на 1 кг муки. Этот кирпич (у меня такой же, меньше не было) спокойно может лежать в морозилке год. Если не в булки/хлеб/пиццу, то в маску для лица смело используешь. На глаз ножом разрежь и вся забота, оберни пищевой пленкой. |
Спасибо, так и сделаю, но до 16 мая ведь с ним ничего не случится в холодильнике? Пока подержу так и буду использовать, а остаток заморожу
_________________
Немного здравого смысла, немного терпимости, немного чувства юмора и можно очень уютно устроиться на этой планете ( С. Моэм)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Helenmarlen
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 20.05.2014
Сообщения: 17527
Откуда: Kiev
Возраст:48
|
|
Добавлено: 09 Апр 2020 20:51 |
|
|
| Clelia писал(а): | | но до 16 мая ведь |
ДАже до 16 июня, подсохнут слегка и все. Главное, чтоб плесени не было.
Я храню, правда, маленькие кубики, в отсеке для яиц (на двери).
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Karolin
Новичок
Зарегистрирован: 30.08.2020
Сообщения: 13
Откуда: Russia-Germany
|
|
Добавлено: 17 Окт 2020 21:51 |
|
|
Девочки , у меня есть рецепт печенья с корицей, делается быстро и вкусно.
На тесто:2,5 стакана муки (как раньше в России гранёный стакан без горки 200 гр);0,5 стакана сахара;200 гр. масла или маргарина;1 яйцо.
На посыпку:3 столовых ложки сахара;1 чайная ложка корицы.
Тесто раскатать пластом 1,5 см. посыпать посыпкой и нарезать на ромбы или на квадраты, кому как нравится. Выпекать при температуре 180 градусов.
Угощайтесь. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Karolin
Новичок
Зарегистрирован: 30.08.2020
Сообщения: 13
Откуда: Russia-Germany
|
|
Добавлено: 17 Окт 2020 22:06 |
|
|
Есть ещё творожное печенье, отсаживается с кондитерского мешка.
250 гр. творога;250 гр. муки;1 чайная ложка пекарского порошка;125 гр. маргарина;125 гр. сахара;2 яйца.
Яйца взбить с сахаром, затем добавляем творог, маргарин и всё остальное. Можно добавить изюм или орехи , если насадка на кондитерском мешке без "рисунка" и с широким горлышком. Выпекать при темп. 180 градусов 15-20 мин.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ponchik
Модератор
Почетный писатель
Зарегистрирован: 18.09.2009
Сообщения: 7059
Откуда: ...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Анютка
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 18.02.2006
Сообщения: 16290
Откуда: Mинск ---> Генуя
Возраст:39
|
|
Добавлено: 08 Мар 2021 20:01 |
|
|
К первой годовщине смартворкинга решила напечь печенек в форме короны и вставить свечку. Формы для печенек купила такие.
По какому рецепту лучше сами печеньки сделать? Хочется чего-то не сильно твердого. Творожное?
_________________
Aнютка by Matjaco
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Marina33
Почетный писатель
Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 5955
Откуда: Ekaterinburg-Brescia
Возраст:53
|
|
Добавлено: 08 Мар 2021 20:55 |
|
|
| Анютка писал(а): | К первой годовщине смартворкинга решила напечь печенек в форме короны и вставить свечку. Формы для печенек купила такие.
По какому рецепту лучше сами печеньки сделать? Хочется чего-то не сильно твердого. Творожное? |
Из формочек, конечно, лучше всего выходит песочное печенье, творожное может рзьехаться в духовке.
Брауни можно вырезать, но отходов много останется.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
