СЛАДКИЕ БЛЮДА: рецепты

[Natusik]

Рецепты ТОРТОВ пишите, пожалуйста, ЗДЕСЬ.
Список некоторых, самых спрашиваемых, рецептов из топика.
Пироги.
***********************************

[Daria]

[Melissa]

Так в конце уже кооперативная продукция была , стали отходить от традиций.
Наташа, например, сказала, что очень похоже и из чистого бисквита, но я ориентируюсь на заведение в гостинице "Москва" города Сочи. Называется "Южанка". (Чудом выжило до сих пор).

[Melissa]

И еще я ром вместо коньяка лила (стратегических запасов коньяка никто не создает). В любом случае, за идею спасибо огромное! Вот теперь буду знать, как быстро сделать дольче типико руссо. Хоть и с вариациями.

[gala]

Я вот тут по инету шарилась, так на кучу рецептиков с грецкими орехами набрела,
http://www.yandex.ru/yandbtm14?q=-24717229...001%2Fdlja%5Fgurm

Вот подумала, а вдруг тоже кому надо. Там и тортики тоже есть.

[Melissa]

C орехами я тоже видела! Но я орехи не люблю.

[наташа]

Фабри мелиссина картошка понравилась, он потом так ласково в глаза глядел и спрашивал : а ты тоже такие пататы делать умеешь?
_________________
которая Наташа

[Lyuba]

Я вчера сделала "картошку" по рецепту Дарьи. Получилась СУПЕР!

Дарья! Большое тебе спасибо за рецепт.

Мелисса, и тебе спасибо за то, что посоветовала какой бисквит купить.

[наташа]

и собственно, "ежики"

порция - 25-28 штук.

3 желтка
3 ст. ложки молока,
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка растительного масла
чуть-чуть соли, мука
замесить крутое тесто, как на лапшу или пельмени, раскатать тонюсенько, подсушить на воздухе минут 30, нарезать тонкой лапшой, 1мм шириной и 3см максимум длиной, испечь в духовке до подрумянивания. в процессе запекания смотреть, чтобы все лапшинки пропекались одинаково, можно даже омешать их на противне. остудить.
3 белка и 3/4 стакана сахара взбить в густую пену, нарезать 100 г (25-30 штук) грецких орехов, перемешать с испеченной лапшой и пеной.
противень застелить промасленной бумагой, ложкой выкладывать массу на бумагу, подравнивая пальцами на очень крупные шарики.
печь долго на слабом огне (пока белковая масса не начнет чуть-чуть темнеть), из духовки не вынимать пока не затвердеют крепко, иначе сплюснутся.
вещь - супер, настойчиво рекомендую.
_________________
которая Наташа

[Rossa vera]

Рецепт десерта, который (очень!) понравился женской части нашей итальянской семьи. Готовится очень просто: берется курага, внутрь кладется четвертинка грецкого ореха. Полученный продукт в количестве 3-5 штук кладете в креманки и сверху заливаете взбитыми сливками. Можете также для красоты посыпать ЭТО тертым шоколадом . Ну очень вкусно!

[Mishka]

десерт из рикоты

Подскажите пожалуйста рецепт десерта из рикоты.

[bestia]

Что ты конкретно имееш в виду?Их много.
Попробуй такой.
МУСС.
Рикотта,какао,Cointreau.Взбить,посыпать тертым шоколадом(крупная стружка,сунуть в холодильник.Пропорции подбирай сам.т. е.когда понравиться цвет,вкус,значит хватит добавлять какао и ликер(с ликером не переборщи).

[Mishka]

Спасибо , я попробую сделать.
Слышал что есть рецепт рикоты с лимоном, по моему, это должно быть ужасно вкусно. если кто нибудь знает, буду рад.

[Matilda]

а что, рикота взбивается ???

[bestia]

Имелось в виду довести до однородной массы миксером.В пену ,ествнно,рикотту не взобьеш.

[Irulka]

у меня муж сам придумал десерт из рикотты. привожу: миксером смешиваем в однородную массу рикотту, сахарку, и корицу (которая канелла). на мельчайшей терочке натираем немного апельсиновой шкурки. берем формы для десерта (можно и высокие стаканы, но лучше высокие такие блюдца), выкладываем-выливаем туда массу из миксера, сверху немного свежевыжатого апельсинового сока (ложкой, аккуратно, чтобы не смешался с рикоттовой массой), и слегка присыпать тертой шкуркой (но с ней не переборщить, она только для запаха). необычно и вкусно. можно украсить листиком мяты.

[Rose-Marine]

Я тут недавно была на ужине в итальянском посольстве. На десерт была такая вкуснятина! Если я не ошибаюсь называется ПИНОКОТТА Так это и есть рецепт из РИКОТТЫ , или что-то другое?
_________________
in love

[Ita]

Подозреваю, что это pannacotta. Тогда, наверное из сливок, а не из рикотты.

[Rose-Marine]

ДА!!! Точно! А можно её в домашних условиях приготовить??
_________________
in love

[Irinushka]

А кто может посоветовать, как использовать рикотту в несладком виде, для сотворения каких-то несложных закусок или салатиков?

Пасту с ней делать я умею, и творожное тесто также, но хочется расширить территорию применения...

[Matilda]

я ее запихиваю в "вазочки" из теста, сверху - оливку или кусочек мортаделлы/прошутто/чего-самой-нравится и - вперед. Как антипасто. Правда, муж после 2-х штук говорит, что есть больше не хочет. ибо как очень сытно