BUONA PASQUA

[BeppediBologna]

BUONA PASQUA A TUTTI
COSA STATE PREPARANDO DI BUONO DA MANGIARE PER DOMANI?
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Tutto sarebbe piщ semplice se nascessimo con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza. (Alessandro Morandotti)

[Etna]

L'Agnello con le patate in forno, panettone i....l'uova
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Живу, творю и вытворяю

[BeppediBologna]

BUONI

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Tutto sarebbe piщ semplice se nascessimo con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza. (Alessandro Morandotti)

[Etna]

Che cosa tu mangi domani? Che mi venga l'aquolina nella bocca...
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Живу, творю и вытворяю

[BeppediBologna]

Domani vado a pranzo dai miei genitori
da quello che ho visto in cucina oggi quando sono andato a trovare mia madre
penso stia preparando tortellini ( ho visto il ripieno pronto nel frigo )
e arrosto (visto anche quello .. ) con le patate ( questo lo immagino)
probabilmente colomba e dolcetti vari
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Tutto sarebbe piщ semplice se nascessimo con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza. (Alessandro Morandotti)

[Etna]

Che peccato!... Ma io sono rimasta delusa nelle mie aspettative....Non mi piacсiono tortellini...
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Живу, творю и вытворяю

[BeppediBologna]

nelle case dei bolognesi durante le festivitа non si scappa dalla tradizione bolognese ... specialmente quando in casa ci sono persone anziane

tortellini in brodo, lasagne verdi al forno, bolliti vari ,cotolette alla bolognese e crema fritta ..... sono praticamente un obbligo
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Tutto sarebbe piщ semplice se nascessimo con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza. (Alessandro Morandotti)

[Etna]

[BeppediBologna]

[Etna]

[BeppediBologna]

Crema fritta (1)

Amido, grammi 100.
Zucchero, grammi 30.
Burro, grammi 20.
Latte, decilitri 4.
Uova, due intere.
Odore di scorza di limone.
Sale, una presa.

Lavorate le uova collo zucchero, poi aggiungete l'amido ridotto in polvere, la scorza di limone grattata, il latte versato a poco per volta e il burro. Mettete il composto al fuoco rimestando continuamente come fareste per una crema comune e quando sarа condensato da non crescer piщ, gettate la presa di sale e versatelo in un vassoio o sopra un'asse, distendendolo alla grossezza di un dito.
Tagliatelo a mandorle quando sarа ben diaccio, doratelo coll'uovo e pangrattato, friggetelo nel lardo o nell'olio e servitelo caldo per contorno ad altro fritto.


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Crema fritta (2)

Farina, grammi 100.
Zucchero, grammi 20.
Uova intere, n. 2.
Latte, decilitri 5.
Odore di vainiglia o di scorza di limone.

Per la cottura tenetela sul fuoco finchй la farina non abbia perduto il crudo. In quanto al resto regolatevi come quella del numero precedente. Metа dose, mista ad altro fritto, potrа bastare per quattro o cinque persone.


TRATTE DALL'ARTUSI
LINK ---->http://www.cookaround.com/cucina/artusi/index.php
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Tutto sarebbe piщ semplice se nascessimo con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza. (Alessandro Morandotti)