Erbe aromatiche e spezie
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Vesper (Обсуждение | вклад) (Новая страница: «* '''Aglio''' - Чеснок * '''Alloro''' ''син.:'' '''Lauro''' - Лавровый лист * '''Aneto''' - Укроп * '''Anice''' - Анис * '''Anice stell...») |
|||
| (5 промежуточных версий не показаны.) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| + | <big>'''''Душистые травы и пряности'''''</big> | ||
| + | |||
* '''Aglio''' - Чеснок | * '''Aglio''' - Чеснок | ||
* '''Alloro''' ''син.:'' '''Lauro''' - Лавровый лист | * '''Alloro''' ''син.:'' '''Lauro''' - Лавровый лист | ||
| Строка 7: | Строка 9: | ||
* '''Cannella''' - Корица | * '''Cannella''' - Корица | ||
* '''Cardamomo''' - Кардамон | * '''Cardamomo''' - Кардамон | ||
| + | * '''Carum ajowan''' - Ажгон, айован душистый, индийский тмин | ||
* '''Cerfoglio''' - Кервель | * '''Cerfoglio''' - Кервель | ||
* '''Chiodi di garofano''' - Гвоздика | * '''Chiodi di garofano''' - Гвоздика | ||
| Строка 12: | Строка 15: | ||
* '''Coriandolo''' - Kориандр | * '''Coriandolo''' - Kориандр | ||
* '''Cumino''' - Кумин | * '''Cumino''' - Кумин | ||
| + | * '''Cumino dei prati''' ''син.:'' '''Kümmel''' - Тмин обыкновенный | ||
* '''Cumino nero''' - Зира | * '''Cumino nero''' - Зира | ||
* '''Curcuma''' - Куркума | * '''Curcuma''' - Куркума | ||
| - | * '''Dragoncello син.: Estragone''' - Эстрагон/Тархун | + | * '''Dragoncello''' ''син.:'' '''Estragone''' - Эстрагон/Тархун |
| - | * '''Erba cipollina''' - Шнитт лук/Лук скорода | + | * '''Erba cipollina''' - Шнитт-лук/Лук скорода |
* '''Estragone''' ''см.'' '''Dragoncello''' | * '''Estragone''' ''см.'' '''Dragoncello''' | ||
* '''Fieno greco''' - Пажитник Сенной/Шамбала | * '''Fieno greco''' - Пажитник Сенной/Шамбала | ||
| Строка 24: | Строка 28: | ||
* '''Iperico''' - Зверобой | * '''Iperico''' - Зверобой | ||
* '''Issopo''' - Иссоп | * '''Issopo''' - Иссоп | ||
| + | * '''Kümmel''' ''см.'' '''Cumino dei prati''' | ||
* '''Lauro''' ''см.'' '''Alloro''' | * '''Lauro''' ''см.'' '''Alloro''' | ||
* '''Lavanda''' - Лаванда | * '''Lavanda''' - Лаванда | ||
| + | * '''Levistico''' ''син.:'' '''Sedano di monte''' - Любисток | ||
* '''Liquirizia''' - Лакрица/Солодка | * '''Liquirizia''' - Лакрица/Солодка | ||
* '''Macis''' - Мацис | * '''Macis''' - Мацис | ||
| Строка 39: | Строка 45: | ||
* '''Papavero''' - Мак | * '''Papavero''' - Мак | ||
* '''Paprica''' - Паприка/Перец сладкий | * '''Paprica''' - Паприка/Перец сладкий | ||
| - | * '''Pepe di Sichuan''' - | + | * '''Pepe di Sichuan''' - Сычуанский перец |
* '''Pepe garofanato''' ''см.'' '''Pimento''' | * '''Pepe garofanato''' ''см.'' '''Pimento''' | ||
| - | * '''Pepe lungo''' - | + | * '''Pepe lungo''' - Индонезийский длинный перец |
| - | * '''Pepe nero''' - | + | * '''Pepe nero''' - Перец чёрный |
| - | * '''Pepe rosa''' - | + | * '''Pepe rosa''' - Шинус мягкий, или Перуанский перец |
* '''Peperoncino''' - жгучий стручковый перец/Капсикум | * '''Peperoncino''' - жгучий стручковый перец/Капсикум | ||
* '''Pimento''' ''син.:'' '''Pepe garofanato''' - Душистый перец | * '''Pimento''' ''син.:'' '''Pepe garofanato''' - Душистый перец | ||
| Строка 52: | Строка 58: | ||
* '''Salvia''' - Шалфей | * '''Salvia''' - Шалфей | ||
* '''Santoreggia''' - Чабер | * '''Santoreggia''' - Чабер | ||
| - | * '''Scalogno''' - Лук шалот | + | * '''Scalogno''' - Лук-шалот |
* '''Sedano''' - Сельдерей | * '''Sedano''' - Сельдерей | ||
| + | * '''Sedano di monte'''''см.'' '''Levistico''' | ||
* '''Senape''' - Горчица | * '''Senape''' - Горчица | ||
* '''Sesamo''' - Кунжут | * '''Sesamo''' - Кунжут | ||
| Строка 63: | Строка 70: | ||
* '''Zenzero dolce''' ''см.'' '''Galanga''' | * '''Zenzero dolce''' ''см.'' '''Galanga''' | ||
* '''Zenzero''' ''син.:'' '''Ginger''' - Имбирь | * '''Zenzero''' ''син.:'' '''Ginger''' - Имбирь | ||
| + | |||
| + | ---- | ||
| + | <div style="text-align: right;"> | ||
| + | [[Участник:Vesper|''автор:'' Vesper]]</div> | ||
| + | |||
| + | [[Category:Кулинарный словарь]] | ||
Текущая версия на 15:04, 5 ноября 2011
Душистые травы и пряности
- Aglio - Чеснок
- Alloro син.: Lauro - Лавровый лист
- Aneto - Укроп
- Anice - Анис
- Anice stellato - Бадьян
- Basilico - Базилик
- Cannella - Корица
- Cardamomo - Кардамон
- Carum ajowan - Ажгон, айован душистый, индийский тмин
- Cerfoglio - Кервель
- Chiodi di garofano - Гвоздика
- Cipolla - Лук
- Coriandolo - Kориандр
- Cumino - Кумин
- Cumino dei prati син.: Kümmel - Тмин обыкновенный
- Cumino nero - Зира
- Curcuma - Куркума
- Dragoncello син.: Estragone - Эстрагон/Тархун
- Erba cipollina - Шнитт-лук/Лук скорода
- Estragone см. Dragoncello
- Fieno greco - Пажитник Сенной/Шамбала
- Finocchio - Фенхель
- Galanga син.: Zenzero dolce - Альпиния лекарственная/Галангал
- Ginepro - Можжевельник
- Ginger см. Zenzero
- Iperico - Зверобой
- Issopo - Иссоп
- Kümmel см. Cumino dei prati
- Lauro см. Alloro
- Lavanda - Лаванда
- Levistico син.: Sedano di monte - Любисток
- Liquirizia - Лакрица/Солодка
- Macis - Мацис
- Maggiorana - Майоран
- Melissa - Мелисса
- Menta - Мята
- Mentuccia син.: Nepitella - Душевик
- Mirto - Мирт
- Nepitella см. Mentuccia
- Nigella - Калинджи/Чернушка посевная
- Noce moscata - Мускатный орех
- Origano - Душица
- Papavero - Мак
- Paprica - Паприка/Перец сладкий
- Pepe di Sichuan - Сычуанский перец
- Pepe garofanato см. Pimento
- Pepe lungo - Индонезийский длинный перец
- Pepe nero - Перец чёрный
- Pepe rosa - Шинус мягкий, или Перуанский перец
- Peperoncino - жгучий стручковый перец/Капсикум
- Pimento син.: Pepe garofanato - Душистый перец
- Porcellana - Портулак
- Prezzemolo - Петрушка
- Rafano - Хрен
- Rosmarino - Розмарин
- Salvia - Шалфей
- Santoreggia - Чабер
- Scalogno - Лук-шалот
- Sedano - Сельдерей
- Sedano di monteсм. Levistico
- Senape - Горчица
- Sesamo - Кунжут
- Sommacco - Сумах дубильный
- Tamarindo - Тамаринд
- Timo - Тимьян/Чабрец
- Vaniglia - Ваниль
- Zafferano - Шафран
- Zenzero dolce см. Galanga
- Zenzero син.: Ginger - Имбирь
