<?xml version="1.0"?>
<?xml-stylesheet type="text/css" href="https://www.russianitaly.com/wiki/skins/common/feed.css?270"?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" xml:lang="ru">
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php?feed=atom&amp;target=Mumla&amp;title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F%3AContributions%2FMumla</id>
		<title>RussianItaly Wiki - Вклад участника [ru]</title>
		<link rel="self" type="application/atom+xml" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php?feed=atom&amp;target=Mumla&amp;title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F%3AContributions%2FMumla"/>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:Contributions/Mumla"/>
		<updated>2026-04-13T15:18:03Z</updated>
		<subtitle>Материал из RussianItaly Wiki</subtitle>
		<generator>MediaWiki 1.16.0</generator>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar</id>
		<title>MediaWiki:Sidebar</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar"/>
				<updated>2012-09-30T17:26:52Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;* navigation&lt;br /&gt;
** mainpage|mainpage-description&lt;br /&gt;
** :Category:Юридические вопросы|Юридические вопросы&lt;br /&gt;
** :Category:Праздники|Праздники&lt;br /&gt;
** :Category:Памятные даты|Памятные даты&lt;br /&gt;
** :Category:Кухня|Кухня&lt;br /&gt;
** :Category:Регионы Италии|Регионы Италии&lt;br /&gt;
&amp;lt;!--** :Category:Кино|Кино--&amp;gt;&lt;br /&gt;
** :Category:Традиции, обычаи, фольклор|Традиции, обычаи, фольклор&lt;br /&gt;
** :Category:Культурно-исторические памятники|Культурно-исторические памятники&lt;br /&gt;
** :Category:Археология|Археология&lt;br /&gt;
** :Category:Музыка|Музыка&lt;br /&gt;
** :Category:Спорт|Спорт&lt;br /&gt;
** :Category:Почему так говорится|Почему так говорится&lt;br /&gt;
** randompage-url|randompage&lt;br /&gt;
** helppage|help&lt;br /&gt;
** :Category:Наши авторы|Наши авторы&lt;br /&gt;
** http://russianitaly.com/|Вернуться на форум&lt;br /&gt;
* SEARCH&lt;br /&gt;
* TOOLBOX&lt;br /&gt;
* LANGUAGES&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Copyright</id>
		<title>MediaWiki:Copyright</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Copyright"/>
				<updated>2012-05-07T16:34:22Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;Содержимое доступно в соответствии с лицензией $1. При использовании материалов данного ресурса ссылка на него обязательна.&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Copyright</id>
		<title>MediaWiki:Copyright</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Copyright"/>
				<updated>2012-05-07T16:17:46Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Новая страница: «Содержимое доступно в соответствии с лицензией $1.»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;Содержимое доступно в соответствии с лицензией $1.&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F</id>
		<title>Палаццо Скифанойя</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F"/>
				<updated>2012-04-10T22:14:02Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Palazzo Schifanoia ==&lt;br /&gt;
[[Файл:Palazzoschifanoia1.JPG|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя расположен в [[Феррара|Ферраре]] на виа Скандиана, 23. Его название происходит от выражения &amp;quot;Ке скива ла нойя&amp;quot;, что означает приблизительно: &amp;quot;Да не будет скучно&amp;quot;. Таким образом подчеркивалось назначение этого сооружения: в нем полагалось отдыхать и развлекаться.&lt;br /&gt;
Палаццо был построен в 1385-м году по заказу герцога Альберто Пятого д'Эсте (1347-1393) самым первым изо всех резиденций. Место, где расположен палаццо, в те времена еще находилось за чертой города. Квадратное в основании здание было задумано как место отдыха и принятия пищи. в настоящее время одной стороной оно обращено на городские улицы, другой же выходит в сад.&lt;br /&gt;
Впоследствии палаццо был перестроен и расширен. Основные переделки пришлись на 1452-й год, когда маркиз Борсо д'Эсте (1413-1471) получил из рук Фридриха III титул герцога Модены и Реджо. В 1471-м году Папа Павел II объявляет его и герцогом Феррарским. Этот титул Борсо проносил всего лишь четыре месяца, вскорости скончавшись, но событие послужило поводом для создания знаменитого цикла фресок на стенах так называемого Салона Месяцев (Salone dei Mesi).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== САЛОН МЕСЯЦЕВ ==&lt;br /&gt;
[[Файл:salonedeimesi.jpg|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Архитектор Пьетро Бенвенуто дельи Ордини на втором этаже здания расположил герцогские апартаменты, в которых имелся, среди прочего, специальный зал размером 24х11 метров и с высотой стен в 7,5 метров. Он предназначался для приема послов и делегаций. Именно этот зал в период с 1468-го по 1470-й годы был расписан лучшими мастерами феррарской школы живописи, работавших под началом Козимо Тура. &lt;br /&gt;
Фрески выполнены в виде цикла, раскрывающую типичную для готики и очень распространенную в средневековом искусстве тему: двенадцать месяцев года. Цикл &amp;quot;читается&amp;quot; справа налево, начиная с южной стены и продолжаясь дальше по восточной и северной и завершаясь на западной стене салона. Каждому месяцу была выделена часть стены, а одна сцена отделялась от друго посредством нарисованных пилястров.&lt;br /&gt;
Каждый сектор в свою очередь делится на три неравные горизонтальные части. Нижняя полоса наиболее широкая, на ней изображены сцены из жизни Борсо д'Эсте. Верхняя полоса средней ширины отдана богам-покровителям каждого месяца. Центральная линия более узкая, с выделяющимся голубым фоном – на ней изображены зодиакальные знаки, соответствующие каждому конкретному месяцу.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ФРЕСКИ ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
По прошествии веков, палаццо долгое время использовался не по назначению. Конкретно в Салоне то располагалась табачная фабрика, то зернохранилище, то еще что-то. Стены вместе с фресками были намертво заштукатурены вплоть до середины девятнадцатого века. Только тогда были проведены реставрационные работы и фрески снова увидели свет. К сожалению, хорошо сохранились только семь месяцев – с Марта по Сентябрь. Остальным оказались безвозвратно утрачены, в том числе и в процессе удаления штукатурки. Однако по некоторым оставшимся наброскам, копиям и другим документам удалось выяснить, что было изображено на разрушенных фресках.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот примерное содержание фресок на каждой стене:&lt;br /&gt;
[[Файл:tab_schifanoia.jpg]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя открыт для посещения с 9:30 до 18:00 ежедневно, кроме праздников и понедельников.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Лица в возрасте до 18-ти лет проходят бесплатно.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Официальный сайт: [http://www.artecultura.fe.it/index.phtml?id=159 Museo Schifanoia]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Эмилия-Романья]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F</id>
		<title>Палаццо Скифанойя</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F"/>
				<updated>2012-04-10T22:13:15Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Palazzo Schifanoia ==&lt;br /&gt;
[[Файл:Palazzoschifanoia1.JPG|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя расположен в [[Феррара|Ферраре]] на виа Скандиана, 23. Его название происходит от выражения &amp;quot;Ке скива ла нойя&amp;quot;, что означает приблизительно: &amp;quot;Да не будет скучно&amp;quot;. Таким образом подчеркивалось назначение этого сооружения: в нем полагалось отдыхать и развлекаться.&lt;br /&gt;
Палаццо был построен в 1385-м году по заказу герцога Альберто Пятого д'Эсте (1347-1393) самым первым изо всех резиденций. Место, где расположен палаццо, в те времена еще находилось за чертой города. Квадратное в основании здание было задумано как место отдыха и принятия пищи. в настоящее время одной стороной оно обращено на городские улицы, другой же выходит в сад.&lt;br /&gt;
Впоследствии палаццо был перестроен и расширен. Основные переделки пришлись на 1452-й год, когда маркиз Борсо д'Эсте (1413-1471) получил из рук Фридриха III титул герцога Модены и Реджо. В 1471-м году Папа Павел II объявляет его и герцогом Феррарским. Этот титул Борсо проносил всего лишь четыре месяца, вскорости скончавшись, но событие послужило поводом для создания знаменитого цикла фресок на стенах так называемого Салона Месяцев (Salone dei Mesi).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== САЛОН МЕСЯЦЕВ ==&lt;br /&gt;
[[Файл:salonedeimesi.jpg|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Архитектор Пьетро Бенвенуто дельи Ордини на втором этаже здания расположил герцогские апартаменты, в которых имелся, среди прочего, специальный зал размером 24х11 метров и с высотой стен в 7,5 метров. Он предназначался для приема послов и делегаций. Именно этот зал в период с 1468-го по 1470-й годы был расписан лучшими мастерами феррарской школы живописи, работавших под началом Козимо Тура. &lt;br /&gt;
Фрески выполнены в виде цикла, раскрывающую типичную для готики и очень распространенную в средневековом искусстве тему: двенадцать месяцев года. Цикл &amp;quot;читается&amp;quot; справа налево, начиная с южной стены и продолжаясь дальше по восточной и северной и завершаясь на западной стене салона. Каждому месяцу была выделена часть стены, а одна сцена отделялась от друго посредством нарисованных пилястров.&lt;br /&gt;
Каждый сектор в свою очередь делится на три неравные горизонтальные части. Нижняя полоса наиболее широкая, на ней изображены сцены из жизни Борсо д'Эсте. Верхняя полоса средней ширины отдана богам-покровителям каждого месяца. Центральная линия более узкая, с выделяющимся голубым фоном – на ней изображены зодиакальные знаки, соответствующие каждому конкретному месяцу.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ФРЕСКИ ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
По прошествии веков, палаццо долгое время использовался не по назначению. Конкретно в Салоне то располагалась табачная фабрика, то зернохранилище, то еще что-то. Стены вместе с фресками были намертво заштукатурены вплоть до середины девятнадцатого века. Только тогда были проведены реставрационные работы и фрески снова увидели свет. К сожалению, хорошо сохранились только семь месяцев – с Марта по Сентябрь. Остальным оказались безвозвратно утрачены, в том числе и в процессе удаления штукатурки. Однако по некоторым оставшимся наброскам, копиям и другим документам удалось выяснить, что было изображено на разрушенных фресках.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот примерное содержание фресок на каждой стене:&lt;br /&gt;
[[Файл:tab_schifanoia.jpg]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя открыт для посещения с 9:30 до 18:00 ежедневно, кроме праздников и понедельников.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Лица в возрасте до 18-ти лет проходят бесплатно.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Библиография===&lt;br /&gt;
*1. Сайт [http://www.artecultura.fe.it/index.phtml?id=159 Museo Schifanoia]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Эмилия-Романья]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F</id>
		<title>Палаццо Скифанойя</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F"/>
				<updated>2012-04-10T22:12:43Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Palazzo Schifanoia ==&lt;br /&gt;
[[Файл:Palazzoschifanoia1.JPG|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя расположен в [[Феррара|Ферраре]] на виа Скандиана, 23. Его название происходит от выражения &amp;quot;Ке скива ла нойя&amp;quot;, что означает приблизительно: &amp;quot;Да не будет скучно&amp;quot;. Таким образом подчеркивалось назначение этого сооружения: в нем полагалось отдыхать и развлекаться.&lt;br /&gt;
Палаццо был построен в 1385-м году по заказу герцога Альберто Пятого д'Эсте (1347-1393) самым первым изо всех резиденций. Место, где расположен палаццо, в те времена еще находилось за чертой города. Квадратное в основании здание было задумано как место отдыха и принятия пищи. в настоящее время одной стороной оно обращено на городские улицы, другой же выходит в сад.&lt;br /&gt;
Впоследствии палаццо был перестроен и расширен. Основные переделки пришлись на 1452-й год, когда маркиз Борсо д'Эсте (1413-1471) получил из рук Фридриха III титул герцога Модены и Реджо. В 1471-м году Папа Павел II объявляет его и герцогом Феррарским. Этот титул Борсо проносил всего лишь четыре месяца, вскорости скончавшись, но событие послужило поводом для создания знаменитого цикла фресок на стенах так называемого Салона Месяцев (Salone dei Mesi).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== САЛОН МЕСЯЦЕВ ==&lt;br /&gt;
[[Файл:salonedeimesi.jpg|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Архитектор Пьетро Бенвенуто дельи Ордини на втором этаже здания расположил герцогские апартаменты, в которых имелся, среди прочего, специальный зал размером 24х11 метров и с высотой стен в 7,5 метров. Он предназначался для приема послов и делегаций. Именно этот зал в период с 1468-го по 1470-й годы был расписан лучшими мастерами феррарской школы живописи, работавших под началом Козимо Тура. &lt;br /&gt;
Фрески выполнены в виде цикла, раскрывающую типичную для готики и очень распространенную в средневековом искусстве тему: двенадцать месяцев года. Цикл &amp;quot;читается&amp;quot; справа налево, начиная с южной стены и продолжаясь дальше по восточной и северной и завершаясь на западной стене салона. Каждому месяцу была выделена часть стены, а одна сцена отделялась от друго посредством нарисованных пилястров.&lt;br /&gt;
Каждый сектор в свою очередь делится на три неравные горизонтальные части. Нижняя полоса наиболее широкая, на ней изображены сцены из жизни Борсо д'Эсте. Верхняя полоса средней ширины отдана богам-покровителям каждого месяца. Центральная линия более узкая, с выделяющимся голубым фоном – на ней изображены зодиакальные знаки, соответствующие каждому конкретному месяцу.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ФРЕСКИ ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
По прошествии веков, палаццо долгое время использовался не по назначению. Конкретно в Салоне то располагалась табачная фабрика, то зернохранилище, то еще что-то. Стены вместе с фресками были намертво заштукатурены вплоть до середины девятнадцатого века. Только тогда были проведены реставрационные работы и фрески снова увидели свет. К сожалению, хорошо сохранились только семь месяцев – с Марта по Сентябрь. Остальным оказались безвозвратно утрачены, в том числе и в процессе удаления штукатурки. Однако по некоторым оставшимся наброскам, копиям и другим документам удалось выяснить, что было изображено на разрушенных фресках.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот примерное содержание фресок на каждой стене:&lt;br /&gt;
[[Файл:tab_schifanoia.jpg]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя открыт для посещения с 9:30 до 18:00 ежедневно, кроме праздников и понедельников.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Лица в возрасте до 18-ти лет проходят бесплатно.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Библиография===&lt;br /&gt;
*1. Сайт [http://www.artecultura.fe.it/index.phtml?id=159/ Museo Schifanoia]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Эмилия-Романья]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F</id>
		<title>Палаццо Скифанойя</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F"/>
				<updated>2012-04-10T22:11:56Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Palazzo Schifanoia ==&lt;br /&gt;
[[Файл:Palazzoschifanoia1.JPG|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя расположен в [[Феррара|Ферраре]] на виа Скандиана, 23. Его название происходит от выражения &amp;quot;Ке скива ла нойя&amp;quot;, что означает приблизительно: &amp;quot;Да не будет скучно&amp;quot;. Таким образом подчеркивалось назначение этого сооружения: в нем полагалось отдыхать и развлекаться.&lt;br /&gt;
Палаццо был построен в 1385-м году по заказу герцога Альберто Пятого д'Эсте (1347-1393) самым первым изо всех резиденций. Место, где расположен палаццо, в те времена еще находилось за чертой города. Квадратное в основании здание было задумано как место отдыха и принятия пищи. в настоящее время одной стороной оно обращено на городские улицы, другой же выходит в сад.&lt;br /&gt;
Впоследствии палаццо был перестроен и расширен. Основные переделки пришлись на 1452-й год, когда маркиз Борсо д'Эсте (1413-1471) получил из рук Фридриха III титул герцога Модены и Реджо. В 1471-м году Папа Павел II объявляет его и герцогом Феррарским. Этот титул Борсо проносил всего лишь четыре месяца, вскорости скончавшись, но событие послужило поводом для создания знаменитого цикла фресок на стенах так называемого Салона Месяцев (Salone dei Mesi).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== САЛОН МЕСЯЦЕВ ==&lt;br /&gt;
[[Файл:salonedeimesi.jpg|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Архитектор Пьетро Бенвенуто дельи Ордини на втором этаже здания расположил герцогские апартаменты, в которых имелся, среди прочего, специальный зал размером 24х11 метров и с высотой стен в 7,5 метров. Он предназначался для приема послов и делегаций. Именно этот зал в период с 1468-го по 1470-й годы был расписан лучшими мастерами феррарской школы живописи, работавших под началом Козимо Тура. &lt;br /&gt;
Фрески выполнены в виде цикла, раскрывающую типичную для готики и очень распространенную в средневековом искусстве тему: двенадцать месяцев года. Цикл &amp;quot;читается&amp;quot; справа налево, начиная с южной стены и продолжаясь дальше по восточной и северной и завершаясь на западной стене салона. Каждому месяцу была выделена часть стены, а одна сцена отделялась от друго посредством нарисованных пилястров.&lt;br /&gt;
Каждый сектор в свою очередь делится на три неравные горизонтальные части. Нижняя полоса наиболее широкая, на ней изображены сцены из жизни Борсо д'Эсте. Верхняя полоса средней ширины отдана богам-покровителям каждого месяца. Центральная линия более узкая, с выделяющимся голубым фоном – на ней изображены зодиакальные знаки, соответствующие каждому конкретному месяцу.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ФРЕСКИ ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
По прошествии веков, палаццо долгое время использовался не по назначению. Конкретно в Салоне то располагалась табачная фабрика, то зернохранилище, то еще что-то. Стены вместе с фресками были намертво заштукатурены вплоть до середины девятнадцатого века. Только тогда были проведены реставрационные работы и фрески снова увидели свет. К сожалению, хорошо сохранились только семь месяцев – с Марта по Сентябрь. Остальным оказались безвозвратно утрачены, в том числе и в процессе удаления штукатурки. Однако по некоторым оставшимся наброскам, копиям и другим документам удалось выяснить, что было изображено на разрушенных фресках.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот примерное содержание фресок на каждой стене:&lt;br /&gt;
[[Файл:tab_schifanoia.jpg]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя открыт для посещения с 9:30 до 18:00 ежедневно, кроме праздников и понедельников.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Лица в возрасте до 18-ти лет проходят бесплатно.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Библиография===&lt;br /&gt;
*1. Сайт [http://www.artecultura.fe.it/index.phtml?id=159/Museo Schifanoia]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Эмилия-Романья]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%B3%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2_%D0%AD%D1%81%D1%82%D0%B5_%D0%B2_%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B5_%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%B8_%D0%9F%D0%BE</id>
		<title>Резиденции герцогов Эсте в дельте реки По</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%B3%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2_%D0%AD%D1%81%D1%82%D0%B5_%D0%B2_%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B5_%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%B8_%D0%9F%D0%BE"/>
				<updated>2012-04-10T21:44:49Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;font color=darkred&amp;gt; '''Delizie Estensi nel Delta del Po''' - один из объектов [[Всемирное наследие в Италии|Всемирного наследия в Италии]] [[Файл:Unesco_piccolo.jpg‎|left]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:::Регион: '''Эмилия-Романья'''&lt;br /&gt;
:::Провинция: '''Феррара'''&lt;br /&gt;
:::Год включения в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО: '''1999''' &lt;br /&gt;
:::Идентификационный номер: '''733bis  [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5#.D0.9A.D1.80.D0.B8.D1.82.D0.B5.D1.80.D0.B8.D0.B8 (ii) (iii) (iv) (v) (vi)''']&amp;lt;/font&amp;gt; &lt;br /&gt;
[[Файл:Delizie_estensi01.gif|400px|thumb|right|Карта резиденций герцогов Эсте]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Семейство Эсте===&lt;br /&gt;
Эсте были одной из самых влиятельных дворянских фамилий Италии. Их предки были лангобардами и взяли имя &amp;quot;да Эсте&amp;quot;, т.е. &amp;quot;из Эсте&amp;quot;, местечка, бывшего одним из их владений с 1056-го по 1239-й годы. Новообъявленные Эсте были правителями [[Исторический_центр_Феррары|Феррары]], Модены и Реджо-ди-Эмилия, где они властвовали с 1240-го по 1859-й годы, в том числе и после слияния в 1771-м году с Габсбургами.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Фамилия Эсте славилась своим интересом к культуре. Именно во время правления этой династии в Ферраре был открыт Университет (1391 г.), а наличие при дворе большого количества светил науки и искусства сделало Ферарру XV века важным культурным центром. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===&amp;quot;Delizie Estensi&amp;quot;===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Слово &amp;quot;делиция&amp;quot; чаще всего переводится как &amp;quot;наслаждение&amp;quot;, но в данном случае этот термин подразумевает резиденцию высокопоставленных особ, реализованную на лоне природы в максимальной гармонии с окружающим ландшафтом. Архитектура и пейзаж в таких случаях взаимодополняют и поддерживают друг друга. Литературные традиции второй половины XVI века описывали такие природно-архитектурные ансамбли как места отдыха и развлечений знати.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Делицие Эстенси – это несколько десятков сооружений (в основном, это виллы, летние дачи и охотничьи домики), раскиданные по территории современных провинций Феррары и Ровиго в Дельте реки По. Все они были построены для герцогов Эсте в период с конца XIV до середины XVI веков. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В первую очередь речь идет о загородных резиденциях, служивших, помимо развлечения и отдыха, для политических, экономических и стратегических целей, а потому строились так, чтобы вместить не только герцогское семейство и слуг, но и всех придворных, а также заезжих гостей. Многие из них соединялись с Феррарой посредством водных путей – по реке и каналам. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Большое количество Делиций уже, к сожалению, исчезли с лица земли, еще часть находится в полуразрушенном состоянии, но шесть из них полностью восстановлены, отреставрированы и в настоящее время открыты для посещений туристов. Вот они:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:[[Палаццо_Скифанойя|Палаццо Скифанойя]] (Феррара)&lt;br /&gt;
:Замок Мезола (Мезола)&lt;br /&gt;
:Вилла Менса (Сабьончелло-Сан-Витторе)&lt;br /&gt;
:Резиденция Верджинезе (Портомаджоре)&lt;br /&gt;
:Резиденция Бенвиньянте (Арджента)&lt;br /&gt;
:Резиденция Белригуардо (Вогьера)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Еще три сооружения являются частными владениями и попасть в них можно только по предварительному запросу: это резиденции Диамантина (Вигарано-Майнарда), Фоссадальберо (пригород Феррары) и Дзендзалино.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Отдельным списком можно вынести то, что находится в полуразрушенном состоянии, а также объекты второстепенной важности:&lt;br /&gt;
:Герцогские Купальни (Bagni Ducali)&lt;br /&gt;
:Резиденция Меделана (Delizia di Medelana)&lt;br /&gt;
:Резиденция Коппаро (Delizia di Copparo)&lt;br /&gt;
:Вилла Костабили во Франколино (Villa Costabili a Francolino)&lt;br /&gt;
:Башня Паризина в Гуальдо (Torre di Parisina a Gualdo)&lt;br /&gt;
:Резиденция на горе Сан-Джорджо в Ферраре (Delizia della Montagna di San Giorgio)&lt;br /&gt;
:Конвентоне в Консандоло (Conventone a Consandolo)&lt;br /&gt;
:Казематы в Либолла-ди-Остеллато (Casematte a Libolla di Ostellato)&lt;br /&gt;
:Дом Паванелли в Мильяро (Casa Pavanelli a Migliaro)&lt;br /&gt;
:Дом Вандини в Сабьончино-Сан-Пьетро (Casa Vandini a Sabbioncello San Pietro)&lt;br /&gt;
:Ла Тальята в Мароццо (La Tagliata a Marozzo).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Эмилия-Романья]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%8B%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%B0_%D0%9A%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B8-%D0%B4%27%D0%90%D0%B4%D0%B4%D0%B0</id>
		<title>Промышленная зона Креспи-д'Адда</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%8B%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%B0_%D0%9A%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B8-%D0%B4%27%D0%90%D0%B4%D0%B4%D0%B0"/>
				<updated>2012-04-10T21:44:25Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;font color=darkred&amp;gt; '''Промзона Креспи д'Адда''' - один из объектов [[Всемирное наследие в Италии|Всемирного наследия в Италии]] [[Файл:Unesco_piccolo.jpg‎|left]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:::Регион:''' Ломбардия''' &lt;br /&gt;
:::Провинция: '''Бергамо'''&lt;br /&gt;
:::Год включения в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО: '''1995'''&lt;br /&gt;
:::Идентификационный номер: '''730 [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5#.D0.9A.D1.80.D0.B8.D1.82.D0.B5.D1.80.D0.B8.D0.B8 (iv) (v)''']&amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Crespi02.jpg‎|right]]Рабочий поселок Креспи д'Адда был построен в конце XIX века семейством Креспи, которое выбрало эту территорию на берегу реки Адда для размещения ткацкой фабрики. В 1878-м году некто Кристофоро Бениньо Креспи, выходец из подмиланского Бусто-Арсицио, приобрел 85 гектаров земли в районах Каприате-Сан-Джервазио и Каноника-д'Адда для того, чтобы разместить там крупную ткацкую фабрику, а также создать рабочий поселок при ней. Главной идеей стало создание всех условия для того, чтобы рабочие этого предприятия ни в чем не нуждались. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Семейство Креспи===&lt;br /&gt;
[[Файл:Crespi03_small.jpg‎|right]]&lt;br /&gt;
Семейство Креспи само по себе интересно. '''Кристофоро Бениньо Креспи''' (1833-1920) прославился не одной только промзоной Креспи д'Адда. Его богатая коллекция картин, содержавшая, в частности, работы таких великих мастеров, как Тициан, Рубенс, Каналетто, Венециано и многих других, разошлась впоследствии по самым известным музеям мира.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Сильвио Бениньо Креспи''', сын владельца фабрики, представлял Италию в числе прочих влиятельных людей во время подписания Версальского Договора в 1919-м году. Кстати, именно он в начале ХХ века выступил инициатором строительства первых автострад на полуострове.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Его родной дядя по отцовской линии, '''Бениньо Креспи''', был в конце девятнадцатого столетия совладельцем одной из крупнейших на сегодня газет страны &amp;quot;Коррьере делла Сера&amp;quot; – именно он способствовал внедрению некоторых важных нововведений как технического, так и редакторского порядка, что помогло существенно модернизировать издание.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Индустриальная идиллия===&lt;br /&gt;
[[Файл:Crespi04_small.jpg‎|right]]&lt;br /&gt;
Идея создать целый поселок для фабричных рабочих и их семей была навеяна подобными комплексами в Англии, появившимися там в результате индустриальной революции. Проектирование и строительство фабрики и почти всех окружающих ее объектов было поручено архитектору Эрнесто Пировано и инженеру Пьетро Брунати.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Новая промышленная зона была по тем временам невероятно передовой для простого рабочего поселка: на ее территории, помимо промышленных помещений, имелись двухэтажные дома для рабочих, оснащенные небольшими садами-огородами, живописные виллы для управляющих, а также церковь, театр, школа, больница, спортивный центр, клуб для проведения досуга, прачечная, пожарная станция и даже кладбище. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В начале ХХ века Креспи строит там, помимо прочего, крытый бассейн с раздевалками и душами, оснащенными горячей водой. Себя владельцы фабрики также не обидели: на территории поселка имелась телефонная линия, соединявшая &amp;quot;индустриальный замок&amp;quot; с резиденцией семейства в Милане на виа Боргонуово 18. Кстати, сама вилла-замок была расположена на одной прямой с церковью, да так, чтобы с вершины главной башни в открытые врата храма был виден алтарь.&lt;br /&gt;
[[Файл:Crespi06.jpg‎|right]]&lt;br /&gt;
В целом, комплекс можно назвать модерновым, но в нем присутствуют элементы и других стилей. Так, центральная вилла-замок, в которой располагалось жилье владельцев фабрики, это явный реверанс в сторону Средневековья, главная церковь – точная копия храма Девы Марии в Бусто-Арсицио, построенного в эпоху Возрождения, а эклектичное поселковое кладбище и вовсе выглядит экзотикой.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ряд фактов, имевшихся в Креспи д'Адда, сделали этот комплекс уникальным. Как уже было сказано, рабочий поселок на момент его создания действительно оказался авангардным в плане технических, социальных и бытовых нововведений. Так, именно там впервые в истории Италии появилось электрическое освещение улиц, а школа, которую посещали исключительно дети работников фабрики, ввела беспрецедентную на тот момент практику: производство оплачивало абсолютно все – от карандашей с тетрадями до учительских зарплат и питания.&lt;br /&gt;
[[Файл:Crespi07.jpg‎|right]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Кладбище===&lt;br /&gt;
Главным объектом кладбища, спроектированного архитектором Гаэтано Моретти, является семейный склеп самих Креспи. Это монументальное сооружение пирамидальной формы с двумя большими экседрами возвышается над всем кладбищем самым настоящим символом единения владельцев фабрики с рабочими. Расположение могил работников фабрики имеют строгую геометрию и определенный порядок: ровные ряды каменных крестов для могил рядовых рабочих заполняют ровное поле перед склепом, тогда как вдоль стен кладбища расположены могилы управляющих, оформленные менее однообразно. Все это напрямую отображает социальную структуру, существовавшую на фабрике.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===ЮНЕСКО===&lt;br /&gt;
В начале 90-х годов ХХ века появился проект, предусматривающий расширение промзоны и постройку новых зданий на территории поселка. Однако эта идея вызвала протест со стороны местной культурной ассоциации &amp;quot;Чентро Сочиалe Фрателли Маркс&amp;quot;, которая, в целях защиты объекта, подала заявку на внесение Креспи д'Адда в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Это произошло 5 декабря 1995-го года: рабочий поселок вошел в Список одновременно с Неаполем, Сиеной и Феррарой. Необычно то, что фабрика действовала вплоть до 2004-го года, а дома вокруг нее заселены семьями бывших рабочих и по сей день.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Великолепной сохранностью Креспи д'Адда обязан своему уникальному расположению. Поселок расположен внутри треугольника, две стороны которого представляют собой слияние двух рек (Адда и Брембо), а третья некогда представляла собой искусственный водный канал под названием &amp;quot;Фоссо Бергамаско&amp;quot;, который являлся ни больше ни меньше как границей между Герцогством Миланским и Венецианской Республикой. Естественная водная преграда с двух сторон сильно мешала вторжению извне, поэтому, несмотря на то, что окрестные земли вовсю застраивались и перестраивались, фабрика и поселок остались практически нетронутыми. На сегодня Креспи д'Адда – один из наиболее современных объектов Списка Всемирного Наследия. Комплексов такого рода и такой сохранности больше нет нигде в мире.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
''В статье использованы иллюстрации с официального сайта поселка Креспи д'Адда.''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Библиография===&lt;br /&gt;
*1. Сайт [http://www.villaggiocrespi.it/Villaggio Crespi d'Adda]&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Ломбардия]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Видеопутешествие по поселку Креспи д'Адда&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;lt;youtube v=&amp;quot;-W6VrJYOs8o&amp;quot;&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%83%D0%BD%D0%BA%D0%B8_%D0%92%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8</id>
		<title>Наскальные рисунки Валькамоники</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%83%D0%BD%D0%BA%D0%B8_%D0%92%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8"/>
				<updated>2012-04-10T21:43:47Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;font color=darkred&amp;gt; '''Incisioni rupestri di Valcamonica''' - один из объектов [[Всемирное наследие в Италии|Всемирного наследия в Италии]] [[Файл:Unesco_piccolo.jpg‎|left]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:::Регион: '''Ломбардия'''&lt;br /&gt;
:::Провинция: '''Брешиа'''&lt;br /&gt;
:::Год включения в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО: '''1979''' &lt;br /&gt;
:::Идентификационный номер: '''94  [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5#.D0.9A.D1.80.D0.B8.D1.82.D0.B5.D1.80.D0.B8.D0.B8 (iii) (vi)''']&amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:00 valcamonica.jpg|200px|thumb|right|Valcamonica  - общий вид долины ]]&lt;br /&gt;
Наскальные рисунки Валькамоники, находящиеся на территории  [http://www.invallecamonica.it/aree/risorseculturali/arterupestre/scheda.aspx?IdRisorsa=238&amp;amp;Lingua=ITA Национального Парка Накуанэ] – это уникальное по объему и сохранности количество доисторической наскальной живописи, помогающей проследить развитие и эволюцию древних камунов. Почти триста тысяч рисунков-петроглифов дают возможность соприкоснуться с повседневной жизнью и религиозными обычаями этого народа. Наскальные рисунки Валькамоники стали первым объектом на территории Италии, внесенным в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Камуны===&lt;br /&gt;
Камуны (на латыни Camunni) были древним народом, обитавшим в Центральных Альпах в первую очередь – в долине Камоника, где имелись богатые месторождения железной руды. Наскальные рисунки Валькамоники являются главным и наиболее обширным из немногих имеющихся реальных свидетельств существования этого народа, происхождение которого достоверно не установлено.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Камуны, существовавшие с Мезолита вплоть до Средневековья, изначально занимались скотоводством и сельским хозяйством, но впоследствии были завоеваны древними римлянами и постепенно полностью растворились среди других граждан Великой Империи. &lt;br /&gt;
[[Файл:02_cacciatori.jpg|200px|thumb|right|Изображение человеческих фигур ]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Петроглифы===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В шестидесятые годы ХХ века археолог [http://it.wikipedia.org/wiki/Emmanuel_Anati Эммануэле Анати] составил первую хронологию наскальных рисунков Валькамоники. Петроглифы в тех местах появились не в один момент: они охватывают семь различных исторических периодов, каждый из которых имел свои особенности, отраженные в наскальной живописи.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- '''Мезолит (VIII-VI тысячелетие до н.э.)''': к этому периоду относятся наиболее древние наскальные рисунки, оставленные кочевыми охотниками. Основной мотив петроглифов этого периода – изображение крупных животных (олени и лоси), которые составляли основную добычу камунов в тот период. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- '''Неолит (V-IV тысячелетие до н.э.):''' камуны начали осваивать земледелие и оседлый образ жизни, а потому петроглифы времен неолита отражают нюансы именно этой стороны их существования. Доисторические художники начали изображать людей и различные геометрические фигуры, имеющие отношение к топографии – например, прямоугольники и точки, явно подразумевающие поля с посадками. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:04 cervi.jpg|200px|thumb|right|Олени]]&lt;br /&gt;
- '''Медный век (III тысячелетие до н.э.):'''  к этому периоду относится изобретение колеса, появляются первые зачатки будущей металлургии. Наскальная живопись пополняется изображениями небесных светил, различных животных и сельскохозяйственных орудий. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- '''Бронзовый век (II тысячелетие до н.э.):''' в петроглифах начинает превалировать тема оружия.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- '''Железный век (I тысячелетие до н.э.):''' на этот период приходится расцвет культуры камунов, более семидесяти процентов найденных петроглифов относятся именно к железному веку. Чаще всего древние художники изображают людей, в том числе фигуры большого размера с явным анатомическим акцентом – например, часто изображаются мускулы и гениталии. Помимо человека, в рисунках фигурируют различные символы, следы человеческих ног, сцены охоты и даже изображения лабиринтов.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- '''Древнеримский период (I-V н.э.):''' к этому периоду относится наименьшее количество петроглифов. Наскальная живопись практически прекратилась.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- '''Средневековье: примерно с шестого века н.э.:''' наскальная живопись самым парадоксальным образом возобновляется, делая упор на религию. Причем в ней рядом с языческими символами появляются явно христианские, например кресты и ключи.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Открытие и важность===&lt;br /&gt;
Первые упоминания о наскальной живописи Валькамоники среди ученых относятся к 1909-му году, когда Гуалтьеро Лаэнг (Gualtiero Laeng) сделал заявку на внесение под защиту Национального Комитета Охраны Памятников (Comitato Nazionale per la Protezione dei Monumenti) двух скал с петроглифами неподалеку от Чеммо. Но только к концу двадцатых годов у итальянских ученых возник интерес к этим объектам, в результате чего были обнаружены в большом количестве и другие наскальные рисунки. &lt;br /&gt;
[[Файл:03 Figure di uccelli e armato - Naquane R 1 - Capo di Ponte.jpg|200px|thumb|right|Птицы и фигуры вооруженных людей]]&lt;br /&gt;
В тридцатых годах слух об этом разошелся по всей Италии и за ее пределами, поэтому следующую исследовательскую экспедицию, случившуюся в 1935-м году, возглавили немецкие ученые. Два года они исследовали валькамонские петроглифы и, в силу политической ситуации того времени, их толкования были исключительно в русле нацистской идеологии. Фашистская партия, руководившая Италией, тоже не упустила случая и перекроила немецкую версию на свой манер, объявив ни в чем не повинных камунов предками арийцев.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Но тут разразилась Вторая Мировая война, так что систематизация и каталогизация петроглифов была отложена до мирных времен. В 1955-м году исследователи из недавно открытого открытого Музея Естественных Наук Брешии под руководством самого Лэнга возобновили работу, благодаря чему был создан целый Национальный Парк Наскальной Живописи Накуанэ  (Parco nazionale delle incisioni rupestri di Naquane). Двумя годами позже был издан первый печатный каталог валькамонских петроглифов &amp;quot;La civilisation du Val Camonica&amp;quot;. С 1964-го года исследованиями и публикациями занимается Центр доисторических исследований камунской культуры ([http://www.ccsp.it/home.html Centro Camuno di Studi Preistorici]), а в 1968-м году прошел первый Валькамонский Симпозиум, посвященный доисторическим исследованиям.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
После внесения Парка Накуанэ в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО 29-го марта 1979-го года, в Милане открылась выставка &amp;quot;Камуны: к истокам европейской цивилизации&amp;quot;. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Любопытные факты===&lt;br /&gt;
[[Файл:02_rosa_camuna_hd.jpg|200px|thumb|right|Камунская роза]]&lt;br /&gt;
1. Валькамоника имеет самую высокую в мире плотность наскальных рисунков на один квадратный метр, обгоняя даже сахарское плато [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%BD-%D0%90%D0%B4%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D1%80 Тассилин-Адджер].&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
2. Один из наиболее знаменитых петроглифов Валькамоники – так называемая Камунская Роза (Rosa Camuna). Она представляет собой плавную замкнутую кривую, проходящую между девятью точек – некое подобие четырехлепесткового цветка. Этот рисунок в стилизованном виде стал символом итальянского региона Ломбардия.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
3. Устный язык камунов практически не известен. Для письма они позаимствовали северо-этрусские символы, причем письменность использовалась исключительно для надписей на захоронениях и в наскальной живописи.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
4. В XVI веке Инквизиция донесла Сенату Венецианской Республики о наличии на территории Валь Камоники большого количества ведьм. Число замученных и сожженных по обвинению в колдовстве и ереси жителей этой сравнительно небольшой территории, исчислялось сотнями. В наше время в тех местах ежегодно проводится праздник &amp;quot;Ире Стрегатум&amp;quot;, имитирующий старинное судилище над ведьмами.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
5. В 2009 году Бруно Боццетто, автор знаменитого ролика &amp;quot;Italia vs Europа&amp;quot;, по заказу Культурного Округа Валле Камоника (Distretto Culturale di Valle Camonica) снял короткометражный четырехминутный мультипликационный фильм &amp;quot;Камуны&amp;quot;, в основу которого вошли петроглифы Валькамоники.  Мультфильм рассказывает о любовной истории двух доисторических людей.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Дополнительные материалы===&lt;br /&gt;
:1.  Анимационный фильм Бруно Боццетто [http://www.youtube.com/watch?v=YzS4JW5z3x8 &amp;quot;Камуны&amp;quot;]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Ломбардия]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Путешествие в национальный парк петроглифов Накуанэ&lt;br /&gt;
&amp;lt;youtube v=&amp;quot;H-Gj4k-TkfA&amp;quot;&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F</id>
		<title>Палаццо Скифанойя</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%86%D1%86%D0%BE_%D0%A1%D0%BA%D0%B8%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9%D1%8F"/>
				<updated>2012-04-10T21:42:50Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Palazzo Schifanoia ==&lt;br /&gt;
[[Файл:Palazzoschifanoia1.JPG|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя расположен в [[Феррара|Ферраре]] на виа Скандиана, 23. Его название происходит от выражения &amp;quot;Ке скива ла нойя&amp;quot;, что означает приблизительно: &amp;quot;Да не будет скучно&amp;quot;. Таким образом подчеркивалось назначение этого сооружения: в нем полагалось отдыхать и развлекаться.&lt;br /&gt;
Палаццо был построен в 1385-м году по заказу герцога Альберто Пятого д'Эсте (1347-1393) самым первым изо всех резиденций. Место, где расположен палаццо, в те времена еще находилось за чертой города. Квадратное в основании здание было задумано как место отдыха и принятия пищи. в настоящее время одной стороной оно обращено на городские улицы, другой же выходит в сад.&lt;br /&gt;
Впоследствии палаццо был перестроен и расширен. Основные переделки пришлись на 1452-й год, когда маркиз Борсо д'Эсте (1413-1471) получил из рук Фридриха III титул герцога Модены и Реджо. В 1471-м году Папа Павел II объявляет его и герцогом Феррарским. Этот титул Борсо проносил всего лишь четыре месяца, вскорости скончавшись, но событие послужило поводом для создания знаменитого цикла фресок на стенах так называемого Салона Месяцев (Salone dei Mesi).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== САЛОН МЕСЯЦЕВ ==&lt;br /&gt;
[[Файл:salonedeimesi.jpg|200px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
Архитектор Пьетро Бенвенуто дельи Ордини на втором этаже здания расположил герцогские апартаменты, в которых имелся, среди прочего, специальный зал размером 24х11 метров и с высотой стен в 7,5 метров. Он предназначался для приема послов и делегаций. Именно этот зал в период с 1468-го по 1470-й годы был расписан лучшими мастерами феррарской школы живописи, работавших под началом Козимо Тура. &lt;br /&gt;
Фрески выполнены в виде цикла, раскрывающую типичную для готики и очень распространенную в средневековом искусстве тему: двенадцать месяцев года. Цикл &amp;quot;читается&amp;quot; справа налево, начиная с южной стены и продолжаясь дальше по восточной и северной и завершаясь на западной стене салона. Каждому месяцу была выделена часть стены, а одна сцена отделялась от друго посредством нарисованных пилястров.&lt;br /&gt;
Каждый сектор в свою очередь делится на три неравные горизонтальные части. Нижняя полоса наиболее широкая, на ней изображены сцены из жизни Борсо д'Эсте. Верхняя полоса средней ширины отдана богам-покровителям каждого месяца. Центральная линия более узкая, с выделяющимся голубым фоном – на ней изображены зодиакальные знаки, соответствующие каждому конкретному месяцу.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ФРЕСКИ ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
По прошествии веков, палаццо долгое время использовался не по назначению. Конкретно в Салоне то располагалась табачная фабрика, то зернохранилище, то еще что-то. Стены вместе с фресками были намертво заштукатурены вплоть до середины девятнадцатого века. Только тогда были проведены реставрационные работы и фрески снова увидели свет. К сожалению, хорошо сохранились только семь месяцев – с Марта по Сентябрь. Остальным оказались безвозвратно утрачены, в том числе и в процессе удаления штукатурки. Однако по некоторым оставшимся наброскам, копиям и другим документам удалось выяснить, что было изображено на разрушенных фресках.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот примерное содержание фресок на каждой стене:&lt;br /&gt;
[[Файл:tab_schifanoia.jpg]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Палаццо Скифанойя открыт для посещения с 9:30 до 18:00 ежедневно, кроме праздников и понедельников.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Лица в возрасте до 18-ти лет проходят бесплатно.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
[[Category:Эмилия-Романья]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82</id>
		<title>Категория:Велоспорт</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82"/>
				<updated>2012-04-10T09:05:38Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Велоспорт ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Спорт]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82</id>
		<title>Категория:Спорт</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82"/>
				<updated>2012-04-10T09:05:13Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Спорт ==&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar</id>
		<title>MediaWiki:Sidebar</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar"/>
				<updated>2012-04-10T09:04:55Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;* navigation&lt;br /&gt;
** mainpage|mainpage-description&lt;br /&gt;
** :Category:Юридические вопросы|Юридические вопросы&lt;br /&gt;
** :Category:Праздники|Праздники&lt;br /&gt;
** :Category:Памятные даты|Памятные даты&lt;br /&gt;
** :Category:Кухня|Кухня&lt;br /&gt;
** :Category:Почему так говорится|Почему так говорится&lt;br /&gt;
** :Category:Регионы Италии|Регионы Италии&lt;br /&gt;
** :Category:Кино|Кино&lt;br /&gt;
** :Category:Традиции, обычаи, фольклор|Традиции, обычаи, фольклор&lt;br /&gt;
** :Category:Культурно-исторические памятники|Культурно-исторические памятники&lt;br /&gt;
** :Category:Спорт|Спорт&lt;br /&gt;
** randompage-url|randompage&lt;br /&gt;
** helppage|help&lt;br /&gt;
** :Category:Наши авторы|Наши авторы&lt;br /&gt;
** http://russianitaly.com/|Вернуться на форум&lt;br /&gt;
* SEARCH&lt;br /&gt;
* TOOLBOX&lt;br /&gt;
* LANGUAGES&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Vongole</id>
		<title>Vongole</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Vongole"/>
				<updated>2012-03-16T14:36:02Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ==&lt;br /&gt;
[[Файл:veraci spurg.jpg|180px|thumb|right|''Японские венерки выгоняют песок'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Венерки''' или же '''венус-петушки''' – это вид моллюсков с двумя довольно крепкими створками почти круглой или чуть вытянутой формы. Различают несколько типов моллюска, именуемых в Италии для краткости одним словом – &amp;quot;vongole&amp;quot;: более мелкие, круглые и плоские – обычные венерки-петушки (так называемые ''vongole comuni'' или же ''poveracci''); покрупнее, пообъемнее и с более толстыми и вытянутыми створками – японские и решетчатые венерки (так называемые vongole veraci). Последних, в свою очередь, существует тоже несколько типов, как то: ''Venerupis decussata, Ruditapes decussatus,  Tapes philippinarum, Venerupis aurea, Paphia (Politapes) aurea, Dosinia exoleta'' и еще несколько других, но различия между ними столь ничтожны, что «в лицо» их одну от другой отличат разве что биологи. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Цвет ракушки варьируется от темно-коричневой до голубой у японской и решетчатой венерок, и от белой до серовато-желтой у обычной венерки. Окрас створок снаружи не однотонный, но рябой и даже с узорами: встречаются как пятна, так и полоски и даже зигзаг. Максимальный размер ракушки – пять сантиметров.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Внутри ракушки находится моллюск, состоящий из тела и мантии. Головы у него нет, зато имеется нога, с помощью которой он передвигается и роется в песке, а также вводный и выводной сифоны на задней части тела. При помощи этих сифонов венерка, как и другие двустворчатые, организует ток воды, из которой берет кислород для дыхания и пищу в виде микроскопических живых организмов. Однако сифоны порой играют для венерок роковую роль: зарытые в песок полностью, ракушки становятся не видны, но знатоки находят их по характерным двойным дырочкам в песке, оставляемым сифонами.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Водятся венерки, как правило, на глубине не более двенадцати метров. В Италии их находят на побережьях Адриатического и Тирренского морей. Период размножения – июль.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ДОБЫЧА ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В отличие от мидий и устриц, венерок не культивируют, а исключительно собирают в «дикой среде». Единственным удачным экспериментом в этом плане можно считать подселение в Адриатическое море в 1983-м году Филиппинской Венерки (''Tapes philippinarum''), которая прекрасно прижилась в новой для нее среде. Но и ее пришлось собирать потом, как и остальные виды, не на грядках, а «в чистом поле».&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Существуют промышленный и ручной способы добычи венерок. Промышленно их собирают при помощи специальных гидравлических решеток-драг с выходящих в море рыбацких баркасов. Драга при помощи лебедки опускается на морское дно и на 3-6 сантиметров погружается в песок, выгребая оттуда все живое и неживое, что превышает своими размерами ячейки драги. По мере поднимания драги на поверхность воды, песок из решетки сам собой вымывается. Промышленная ловля лимитирована: ловцы могут оперировать только в определенные дни (не более 120-ти дней в году) и даже часы на определенных участках моря и собирать не более шестисот килограммов моллюсков в день: все это делается для сохранения популяции венерок. Несмотря на то, что промышленная добыча этих моллюсков регулируется рыбацкими обществами, браконьеры не дремлют. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ручной способ до недавних пор был двух видов: при помощи неких приспособлений, смахивающих на помесь граблей с экскаваторным ковшом, и голыми руками. Первый вариант использовался непосредственно в воде на очень небольшой глубине. В настоящее время он запрещен и нарушители подвергаются серьезному штрафу, поскольку нелицензированные сборщики вонгол своими агрегатами вычищали мелководье полностью. Собирать моллюсков голыми руками можно свободно и бесплатно, поскольку редко кто в состоянии набрать в одиночку больше 5-7 килограммов моллюсков без специальных приспособлений. Большинство любителей собирает венерок на отмелях, появляющихся во время отлива. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Свежесобранные венерки подвергаются процедуре очистки для того, чтобы они изгнали из себя песок. В промышленности используются специальные агрегаты для промывки моллюсков. Рядовые же собиратели довольствуются выдерживанием венерок в обычной морской воде. Суть в том, чтобы создать моллюскам среду, максимально приближенную к их естественной. Почувствовав себя «как дома», венерки «расслабляются», приоткрывают створки, выставляют наружу сифоны и таким образом самоочищаются.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ИСПОЛЬЗОВАНИЕ  ==&lt;br /&gt;
Как и все двустворчатые, венерки пропускают через свои фильтры морскую воду и вбирают в себя все, что ней находится. В связи с этим категорически не рекомендуется употреблять венерок в сыром виде: в них могут находиться бактерии и вирусы, опасные для человека. В момент покупки свежих моллюсков необходимо обращать внимание на их состояние: створки раковин на воздухе должны быть плотно закрыты. Приоткрытые же ракушки должны активно реагировать на внешние раздражители. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Венерки широко используются в итальянской кухне. Из них готовят холодные и горячие закуски, различные соусы к пасте и даже вторые блюда. Продаются они как в свежем, так и в замороженном или же маринованном видах (в последних двух случаях они будут полностью или частично очищены от раковин). Свежих венерок не рекомендуют хранить более суток в холодильнике.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Мария Кутилина]]&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Рыба и морепродукты]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Mitili_mediterranei</id>
		<title>Mitili mediterranei</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Mitili_mediterranei"/>
				<updated>2012-03-16T14:35:41Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;'''СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ МИДИИ'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Cozze.jpg|180px|thumb|right|''Mytilus galloprovincialis'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Класс:''' ''двустворчатые моллюски''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Семейство:''' ''мидии, или митилиды (Mytilidae)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Род:''' ''мидии (Mytilus)'' &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Общие сведения==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии большое экономическое значение имеют два вида мидий: '''обыкновенная мидия''' ''(Mytilus edulis)'', завезенная из Атлантики в западный бассейн средиземноморья, и '''средиземноморская мидия''' ''(Mytilus galloprovincialis)'', распространенная в восточном, - очень изменчивый вид, образующий разные морфы в зависимости от места обитания (напр., [[Cozza Tarantina|тарантийская мидия]]). [[Файл:Mappa1.jpg|130px|thumb|left|''Карта Гаргано и Каньяно Варано,'' [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0_%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D0%B8%D1%81%D0%B0 Пири Рейс, 1525г.]]]Средиземноморская мидия отличается от обыкновенной съедобной мидии более темным цветом и формой створок.   &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Всего Италия производит около '''120 тыс.тонн мидий в год''' (в мире – 800 тыс. тонн). &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Наиболее крупные производители:'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* - Таранто (50 тыс.т)&lt;br /&gt;
* - др. фермы Апулии: Каньяно Варано (13 тыс.т), Гаргано (5 тыс.т), Манфредония (3 тыс.т)&lt;br /&gt;
* - др. фермы Италии: Ла Специя, Неаполь, Кьоджа и Венецианская лагуна, Беллария и Чезенатико.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Как и в случае с '''«vongole»''' (венериды),  разговорным термином '''«cozza»''' называют не только мидий (''научное название'' – '''mitili'''), но и моллюсков из других родов и даже семейств:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* ''Mytilus galloprovincialis'' ('''Сozza''', или '''cozza nera'''; ''науч.'' '''Mitilo mediterraneo''') - средиземноморско-черноморская мидия&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* ''Mytilus edulis'' ('''Сozza'''; ''науч.'' '''Mitilo''') - обыкновенная съедобная мидия&lt;br /&gt;
[[Файл:Cozze pelose.jpg|200px|thumb|right|''Модиола (cozza pelosa)'']]&lt;br /&gt;
* ''Perna perna'' ('''Сozza spagnola''') – перна, или испанская мидия ''(атлантического происхождения, имеет больший размер, чем предыдущие две; от латинского названия этого моллюска произошло слово '''«perla»''' – жемчуг)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* ''Modiolus barbatus'' ('''Сozza pelosa'''; ''науч.'' '''Modiola''') – модиола ''(имеет светло-коричневую выпуклую раковину, опушенную кожистыми выростами периострака)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* ''Pinna nobilis'' ('''Сozza pinna''') – благородная пинна ''(достигает до 30 см длины и является самым крупным моллюском европейских морей)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''Cozza greca''' – греческая мидия и т.д.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Описание==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Cozze-con-bisso.jpg|130px|thumb|left|''Мидии, сросшиеся биссусом'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Мидии обитают в прибрежной зоне и, срастаясь биссусами (bisso) друг с другом, образуют на берегах так называемые щетки, а на мелководье и в более открытых частях моря - мидиевые банки.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Раковина мидии состоит из двух створок, изнутри выстлана перламутром. Край створок несёт несколько мелких замковых зубчиков. Створки замыкаются мышцами-замыкателями, а лигамент  держит створки полуоткрытыми. Тело покрыто мантией, на заднем конце — вводной и выводной сифоны, на ноге есть биссусовая железа, выделяющая [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D1%81%D1%81%D1%83%D1%81 прочные нити (биссус)], с помощью которых моллюск прикрепляется к субстрату. Также имеются жабры, сердце, нервные центры, желудок и кишечник. Голова отсутствует. Молодые мидии (менее 1—2 см) могут хорошо передвигаться, взрослые же мидии место обитания обычно не меняют. Инородные частицы, попадающие между мантией и створкой раковины, обволакиваются слоями перламутра и превращаются в жемчуг.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
        &lt;br /&gt;
Мидии раздельнополы, пол можно определить по цвету мантии: у самцов она кремово-желтая, а у самок — оранжево-красная. Размножаются мидии в теплое время года. Оплодотворение – наружное, в воде. Во время каждой кладки самка выбрасывает до 12 млн. яиц, которые моментально оплодотворяются выброшенными молоками самцов, после оплодотворения из яйца появляется личинка трохофора, через пару дней она превращается в плавающую личинку парусник (велигер) и через несколько недель оседает на дно. Молодая мидия сначала ползает по дну, а затем прикрепляется биссусом. Через год мидия достигает длины 3—4 см и живет до 14 лет.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Питается мидия детритом (остатками водных растений и животных), одноклеточными водорослями, мелким планктоном и бактериями. Мидии – мощные фильтраторы. Одна мидия может профильтровать около 4-5 л воды в час или 60-100 л/день.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Марикультура==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии для выращивания мидий используют, в основном, следующие способы: &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*'''1. Донный (su fondale)''' – мидию собирают со дна драгой и переносят в специальные места для дальнейшего выращивания до минимального товарного размера ''(метод используется только в лагунах дельты реки По)''. Это наименее затратный способ, но он не является экологически чистым и нарушает донный баланс. Мидия, добытая со дна, часто заражена паразитами и бактериями, что приводит к пищевым отравлениям; в ней может присутствовать песок или жемчуг.  &lt;br /&gt;
[[Файл:Long-line.png|160px|thumb|left|''Long-line'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*'''2. Подвесной метод с использованием закрепленных на дне столбов (pali fissi)''' – четыре столба образуют квадрат, к которому крепятся канаты по горизонтали, по диагонали и по вертикали. В идеале столбы должны быть деревянными, но их все чаще заменяют на металлические. Экологически чистый, трудоёмкий и очень затратный способ.  Так как вода в приповерхностном слое значительно чище, чем у дна моря, то мидии, выращенные в толще воды, не страдают от жемчужной болезни и не содержат инородных включений.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*'''3. Подвесной метод непрерывных носителей «long-line»''' - на дно опускают железобетонные грузила на расстоянии от 100 до 200 метров. На поверхности - поплавки, между ними натягивают синтетические тросы, к которым крепят специальные веревки - дели. В период обильного сброса икры мидии усаживаются на дели и начинают расти. Затем их достают из воды, градуируют по размеру и рассаживают по непрерывным сетным рукавам, которые непрерывно подвязываются к несущей хребтине. Полный процесс (снятие мидий, градуирование, рассадка) механизирован и выполняется на борту судна, чтобы минимизировать время нахождения мидии вне воды.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Любопытные факты==&lt;br /&gt;
[[Файл:Tramonto.jpg|160px|thumb|right|''Декабрьский закат в южной Италии'']]&lt;br /&gt;
Мидии употреблялись с незапамятных времен, на что указывают остатки их раковин в так называемых «кухонных кучах» древних поселений каменного века, в изобилии найденные в Италии. В большом количестве створки средиземноморских мидий были обнаружены и при раскопках в Помпеях (I в. н.э.).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Пищевая ценность мидий высока: 10% белков, 1% жиров, 0, 5% углеводов  (гликогена), витамины В и С и много полезных солей.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Для некоммерческого сбора мидий законодательством установлен лимит – 3 кг/день.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Не рекомендуется есть сырые или разогревать уже приготовленные мидии - это может привести к пищевому отравлению и различным заболеваниям (гепатит, тиф и др.). Кроме того, сырые мидии быстро портятся и становятся ядовитыми. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----               &lt;br /&gt;
[[Участник:Olimpia|''Автор: Olimpia'']]&lt;br /&gt;
[[Category:Рыба и морепродукты]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Misto_mare</id>
		<title>Misto mare</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Misto_mare"/>
				<updated>2012-03-16T14:35:23Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;'''CМЕШАННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ''' &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
''([[Mitili mediterranei|мидии]], [[Pesce, frutti di mare#Frutti di mare – Морепродукты|венусы, венеруписы, кальмары, раки, каракатицы и осьминоги]])'' &lt;br /&gt;
[[Файл:Misto.jpg|400px|thumb|left]]  &lt;br /&gt;
[[Файл:Misto mare.jpg|400px|thumb|right|''Готовая смесь из рыбной лавки'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
''Влить на сковородку немного оливкового масла, обжарить пару минут на слабом огне мелко порезанные чеснок и петрушку, добавить свежие смешанные морепродукты (в магазинах продается готовая смесь &amp;quot;Misto mare&amp;quot;, но можно приготовить и самим), белого вина и тушить на среднем огне около 20 минут. Затем добавить специи и томaтный соус (passata di pomodoro), через пару минут убавить огонь и тушить еще минут восемь, пока соус не впитается. Помешивать часто. Солить не нужно. Приятного аппетита!''    &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----               &lt;br /&gt;
[[Участник:Olimpia|''Автор: Olimpia'']]&lt;br /&gt;
[[Category:Рыба и морепродукты]]&lt;br /&gt;
[[Category:Рецепты]]&lt;br /&gt;
[[Category:Кухня Апулии]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Cozza_Tarantina</id>
		<title>Cozza Tarantina</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Cozza_Tarantina"/>
				<updated>2012-03-16T14:34:58Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;ТАРАНТИЙСКАЯ МИДИЯ &lt;br /&gt;
[[Файл:Cozze aperte.jpg|130px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Общие сведения==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Тарантийская мидия''' (''лат.'' Mytilus Galloprovincialis) входит в Список традиционной апулийской пищевой продукции ''(Prodotti Agroalimentari Tradizionali)'', одобренный Министерством сельско-хозяйственной, пищевой и лесной промышленности, под названием '''cozza tarantina''' (''диал.'' cozza gnure – '''cozza nera'''). Места промысла: внутренняя ''(Mar Piccolo)'' и внешняя ''(Mar Grande)'' части Тарентского залива. Ценится больше, чем испанская мидия (''лат.'' Perna perna) и обыкновенная мидия (''лат.'' M.edulis), представленные на итальянском рынке. Может достигать длины 11 см, но обычно поступает в продажу размером 6 см.&lt;br /&gt;
Тарантийская мидия высоко ценится и известна во всем мире за хорошие товарные и вкусовые качества, некоторые же эксперты считают ее лучшей мидией на планете.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Техника выращивания==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Cozze-pali.JPG|200px|thumb|right|[http://marcoeglialtri.blogspot.com/2010/01/taranto-ai-pali-delle-cozze.html ''Cетные рукава с мидиями'']]]&lt;br /&gt;
Отличительной особенностью тарантийского промысла является то, что мидии поступают в продажу в сетных рукавах ''(calza)'', в которых они росли в море. Такой подход позволяет сохранить анатомическую и функциональную целостность моллюсков, чего не происходит там, где мидии подвергают очистке ''(sgranatura)'', обрывая тем самым биссус, из-за чего нарушается герметичное закрытие створок, они теряют жидкость, что, в свою очередь, значительно уменьшает срок годности и жизни мидий «на суше». &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Модель фермы по выращиванию мидий, использовавшаяся еще в XIII в. н.э., до сих пор широко применяется: столбы из каштанового дерева укрепляются в морском дне на определенном расстоянии, образуя квадрат ''(camera)''; по периметру и по диагонали натягиваются горизонтальные канаты ''(ventie)'' из кокосовых или искусственных волокон, от которых отходят вниз вертикальные канаты - дели ''(pergolari)'', их пропитывают оливковым маслом для приманки личинок мидий. За посление десятилетия к этой технике добавился новый метод непрерывных носителей «long-line», который представляет собой не что иное, как модернизированный предыдущий способ. «Long-line» позволяет упростить монтаж оборудования и получить мидию более высокого качества из-за улучшения циркуляции воды. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Pali3.jpg|160px|thumb|left|''Long-line'']]&lt;br /&gt;
Другой характерной чертой местного промысла является развешивание ''(sciorinatura)'' мидий в воздухе на специальных сушилках, чтобы избавиться от животных-эпибионтов ''(epizoi)''. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
По традиции, в начале ноября в море устанавливаются коллекторы, на которые до апреля спонтанно оседают личинки мидий. Затем молодые особи ''(неск. мм)'' собирают и помещают в сетный рукав ''(calza)'', по мере роста их перемещают еще 2 раза в рукава с более широкой сеткой. Кроме того, сетный рукав периодически подвешивают то за один конец, то за другой, чтобы мидии росли равномерно, а не так, что одни только у поверхности, а другие - на глубине.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==История==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Mappa.jpg|200px|thumb|left|Карта Таранто,   [http://www.manwb.ru/articles/history/old_civil/pirireys_map_enigma Пири Рейс &amp;quot;Kitab-ı Bahriye&amp;quot;,]1525г.]]&lt;br /&gt;
Достоверно неизвестно, когда зародилась марикультура мидий в Таранто. Некоторые источники утверждают, что она существовала еще во времена Древнего Рима, первые же достоверные доказательства того, что промысел мидий в заливе был важнейшей частью экономики города, относятся к XIII-XIV вв. [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D0%9D%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F Императрица Констанция] ''(XII в.)'' даровала монашеским орденам «рыбные садки» ''(Le Piscarie)'', для которых в качестве ограды использовались деревянные столбы ''(pali)''. Рыбаки обратили внимание, что к &lt;br /&gt;
этим столбам массово прикрепляются личинки мидий, и стали использовать их в качестве коллекторов для мидий, поменяв лишь немного их расположение. После чего мидий переносили поближе к субмаринным источникам ''[[citri|(citri)]]'' для дальнейшего роста. Полностью современная подвесная система выращивания мидий сформировалась в XVIII - нач.XIX вв. Наличие источников гарантировало быстрый рост и отличные органолептические показатели, с тех пор годовой объем промысла колеблется от 30 до 60 тысяч тонн. В 1861 г. [[11 maggio|''(Объединение Италии)'']] марикультура моллюсков была основной и супердоходной статьей городского бюджета, в промысле были заняты почти 20 тыс. человек ''(всего жителей на тот момент - 29 тысяч)''. Тогда же Тарентский залив становится главным итальянским центром по выращиванию моллюсков. Сейчас Таранто - мировой лидер марикультуры мидий. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Традиционная тарантийская техника производства, специальное устройство лодок и сама мидия были внедрены переселенцами из Таранто на первых фермах, которые они основали в других частях Италии ''(Ла Специя, Пола, Олбия, Кьоджа и др.)'', ставших впоследствии крупными производителями. Однако выращенная там мидия значительно уступает тарантийской из-за другого состава воды, питания и температуры.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Качество==&lt;br /&gt;
[[Файл:Cozze-rete2.png|100px|thumb|right|[http://www.fondazionemichelagnoli.it/poster_fonda/traipali.pdf ''Ферма-риф'']]]&lt;br /&gt;
Условия для выращивания мидий в Тарентском заливе идеальные. Уникальный биохимический состав, температура и солёность воды, наличие  [[Citri|35 субмаринных источников]] позволяют мидиям расти быстрее и наилучшего качества; здесь полностью отсутствуют токсические водоросли, в отличие от других итальянских морей ''(напр., Адриатического)'', а это значит, что в мидии нет фитотоксинов. Подвесной способ выращивания  гарантирует отсутствие песка, паразитов и жемчужной болезни. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Мидии – мощный природный биофильтр: благодаря им вода в Тарентском заливе полностью обновляется каждые два дня, что является дополнительной гарантией качества.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
На канатах и на дне ферм образуются многоярусные сообщества морских организмов, участвующих в сложном процессе обмена веществ, приводящем к равновесному экологическому состоянию; фермы, как искусственные рифы, собирают вокруг себя многочисленные стаи рыб, а много рыбы - это показатель, что вода чистая, и мидия будет вкусная.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Традиции==&lt;br /&gt;
[[Файл:Mar.jpg|180px|thumb|right|''Тарантийское побережье'']]&lt;br /&gt;
Считается, что тарантийскую мидию лучше всего употреблять в месяцы, в итальянском названии которых нет буквы «R»: январь, май, июнь, июль и август ''(gennaio, maggio, giugno, luglio, agosto)''. Каждый год в этот период проходит '''Фестиваль тарантийской мидии''' ''(Festival Internazionale della Cucina Italiana con la Cozza Tarantina)'', на который съезжаются лучшие шеф-повары со всей Италии и соревнуются в приготовлении более 700 видов блюд из мидий. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Блюдо из отварных тарантийских мидий весом 3692 кг вошло в Книгу рекордов Гиннеса. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Мидия является сильным афродизиаком и пользуется особой популярностью у мужcкого пола.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Истинные почитатели местных традиций едят мидии сырыми с бокалом пива и сыром «проволоне пикканте» ''(provolone piccante)''. Особое наслаждение от трапезы можно получить на морском берегу, под шум прибоя. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----               &lt;br /&gt;
[[Участник:Olimpia|''Автор: Olimpia'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Рыба и морепродукты]]&lt;br /&gt;
[[Category:Кухня Апулии]]&lt;br /&gt;
[[Category:История итальянской кухни]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg</id>
		<title>Файл:Milza.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg"/>
				<updated>2012-02-03T19:58:26Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: загружена новая версия «Файл:Milza.jpg»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg</id>
		<title>Файл:Milza.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg"/>
				<updated>2012-02-03T19:48:21Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: загружена новая версия «Файл:Milza.jpg»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg</id>
		<title>Файл:Milza.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg"/>
				<updated>2012-02-03T19:45:52Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: загружена новая версия «Файл:Milza.jpg»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg</id>
		<title>Файл:Milza.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg"/>
				<updated>2012-02-03T19:06:21Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: загружена новая версия «Файл:Milza.jpg»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg</id>
		<title>Файл:Milza.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Milza.jpg"/>
				<updated>2012-02-03T18:58:30Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Idem_con_patate</id>
		<title>Idem con patate</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Idem_con_patate"/>
				<updated>2012-01-19T18:26:13Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;big&amp;gt;&amp;lt;font color=darkred&amp;gt;'''Idem con patate''' – ''(разг., шутл.)'' тоже, так же; то же самое; никакой разницы&amp;lt;/font&amp;gt; &amp;lt;/big&amp;gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Idem_con_patate.jpg|200px|thumb|right]] &lt;br /&gt;
Такую шутливую фразу можно услышать, когда говорящий выражает полное согласие с тем, кто высказался раньше, думает так же или хочет того же самого. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Выражение родилось в молодежной среде в 60-е годы, особенно широко распространившись в 70-е, и до сих пор не ушло из жаргона молодых. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В основе лежит латинское ''idem'' – то же, так же. Но корни этого любопытного выражения нужно искать не в академических словарях, а меню дешевых ресторанов, где блюда обычно перечислялись в такой последовательности: сначала блюдо с традиционным гарниром, а строкой ниже указывали то же самое блюдо, но уже с  другим гарниром. Если на выбор предлагался картофельный гарнир, соответственно просто писали idem con patate. Поскольку при любом гарнире цена оставалась той же самой, ''idem con patate'' стало обозначать ''так же, то же самое, тоже''. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
::&amp;lt;font color=darkgreen&amp;gt;Che giornata! Pioggia per tutto il viaggio di andata e idem con patate al ritorno...&amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
::''Что за день! Туда ехали – все время лил дождь, обратно – то же самое.''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
::&amp;lt;font color=darkgreen&amp;gt;La settimana prossima vado in vacanze al mare. E tu? – Idem con patate. Due settimane a Riccione, io e la mia ragazza. &amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
::''На будущей неделе еду в отпуск к морю. А ты? – И я. Две недели в Риччоне со своей подругой''. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Почему так говорится]]&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: right;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Виктория М|''автор:'' Виктория Максимова]]&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Idem_con_patate</id>
		<title>Idem con patate</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Idem_con_patate"/>
				<updated>2012-01-19T18:25:58Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;big&amp;gt;&amp;lt;font color=darkred&amp;gt;'''Idem con patate''' – ''(разг., шутл.)'' тоже, так же; то же самое; никакой разницы&amp;lt;/font&amp;gt; &amp;lt;/big&amp;gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Idem_con_patate.jpg|200px|thumb|right]] &lt;br /&gt;
Такую шутливую фразу можно услышать, когда говорящий выражает полное согласие с тем, кто высказался раньше, думает так же или хочет того же самого. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Выражение родилось в молодежной среде в 60-е годы, особенно широко распространившись в 70-е, и до сих пор не ушло из жаргона молодых. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В основе лежит латинское ''idem'' – то же, так же. Но корни этого любопытного выражения нужно искать не в академических словарях, а меню дешевых ресторанов, где блюда обычно перечислялись в такой последовательности: сначала блюдо с традиционным гарниром, а строкой ниже указывали то же самое блюдо, но уже с  другим гарниром. Если на выбор предлагался картофельный гарнир, соответственно просто писали idem con patate. Поскольку при любом гарнире цена оставалась той же самой, ''idem con patate'' стало обозначать ''так же, то же самое, тоже''. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
::&amp;lt;font color=darkgreen&amp;gt;Che giornata! Pioggia per tutto il viaggio di andata e idem con patate al ritorno...&amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
::''Что за день! Туда ехали – все время лил дождь, обратно – то же самое.''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
::&amp;lt;font color=darkgreen&amp;gt;La settimana prossima vado in vacanze al mare. E tu? – Idem con patate. Due settimane a Riccione, io e la mia ragazza. &amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
::''На будущей неделе еду в отпуск к морю. А ты? – И я. Две недели в Риччоне со своей подругой''. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Почему так говорится]]&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: right;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Виктория М|''автор:'' Виктория Максимова]]&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;lt;youtube v=&amp;quot;Qg44qKSbsdQ&amp;quot; /&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Marta.jpg</id>
		<title>Файл:Marta.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Marta.jpg"/>
				<updated>2012-01-19T09:45:16Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: загружена новая версия «Файл:Marta.jpg»: Возврат к версии от 09:36, 19 января 2012&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;prova&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Marta.jpg</id>
		<title>Файл:Marta.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Marta.jpg"/>
				<updated>2012-01-19T09:44:20Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: загружена новая версия «Файл:Marta.jpg»: Scaled to 800x600&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;prova&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Marta.jpg</id>
		<title>Файл:Marta.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Marta.jpg"/>
				<updated>2012-01-19T09:36:34Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: загружена новая версия «Файл:Marta.jpg»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;prova&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5_%D0%B2_%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B8</id>
		<title>Всемирное наследие в Италии</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5_%D0%B2_%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B8"/>
				<updated>2012-01-19T09:24:15Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Правки Mumla (обсуждение) откачены к версии Виктория М&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;[[Файл:Marta01.jpg|200px|thumb|right|Эмблема проекта Всемирное наследие]]&lt;br /&gt;
Список [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5 Всемирного Наследия] – это особый перечень мест и достопримечательностей в различных уголках Земного шара, чья ценность и уникальность были признана Международным Комитетом Конвенции по Культуре, собирающимся ежегодно начиная с 1972-го года. В настоящее время насчитывается около тысячи объектов, которые ЮНЕСКО – Организация Объединенных Наций по Вопросам Образования, Науки и Культуры – включила в Список. Их сохранность лежит на совести всего человечества, а не только страны, на чьей территории объект находится, поэтому присвоение этого почетного титула, как и снятие его (к сожалению, бывает и такое) требует рассмотрения особой комиссии.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Наибольшее количество позиций в этом Списке, охватывающем достопримечательности почти ста сорока стран мира, принадлежит Италии (второе и третье места занимают Испания и Китай). Это лишний раз доказывает, что итальянское культурное наследие в части архитектуры и искусства не имеет себе равных. Занесенные в Список места археологических раскопок, исторические центры городов, архитектурные комплексы и отдельные памятники – все это только добавляет ценности Италии, и без того уже давно ставшей меккой для туристов всего мира.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
===Самые первые===&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta.jpg|200px|thumb|right|Один из петроглифов Валькамоники]]&lt;br /&gt;
Итальянская часть списка Всемирного Наследия на сегодня состоит из сорока семи позиций. Самым первым объектом, внесенным в этот перечень стал Национальный парк Накуане (Parco Nazionale Naquane), более известный под названием Валь-Камоника (Valcmònica), расположенный в долине реки Камоника в центральных Альпах в Ломбардии. Этот уникальный комплекс под открытым небом содержит бесценные наскальные рисунки, относящиеся к ледниковому и бронзовому векам. Около трехсот тысяч петроглифов разбросаны по скалам, находящимся на территории провинции Капо-ди-Понте (Capo di Ponte).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Заповедник был внесен в список Всемирного Наследия самым первым, в 1979-м году, а годом позже к нему добавился знаменитый миланский храм Санта-Мария-делле-Грацие – разумеется, вместе с фреской &amp;quot;Тайная Вечеря&amp;quot; работы Леонардо да Винчи, расположенной в находящейся при церкви монастырской трапезной. Чтобы взглянуть на всемирно известную фреску туристы записываются в очередь за месяцы до этого события, волнующего до глубины души как христиан, так и ценителей искусства.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta03.jpg|200px|thumb|right|Вид на Сан-Джиминьяно]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Венеция и Флоренция===&lt;br /&gt;
В следующие годы ЮНЕСКО оценила по достоинству исторические центры двух городов: в 1982-м году список пополнился Флоренцией, а в 1987-м – Венецией вместе с Венецианской лагуной.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В том же году удостоилось подобной чести и знаменитое пизанское Поле Чудес, представляющее собой закрытую крепостной стеной площадь перед кафедральным собором с расположенными на ней, помимо собора, Падающей Башней, баптистерием и монументальным кладбищем Кампо Санто, а также некоторыми другими менее значительными постройками.&lt;br /&gt;
В 1990-м году пришла очередь еще одного тосканского города - Сан-Джиминьяно: его исторический центр относится к Х веку нашей эры и сегодня содержит, помимо всего прочего, целых 14 неплохо сохранившихся средневековых башен внушительной высоты.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta04.jpg|200px|thumb|right|Вид на Домский собор и Палаццо Пикколомини, Пьенца]]&lt;br /&gt;
===Другие города===&lt;br /&gt;
Год за годом список Всемирного Наследия пополнялся различными объектами. Это были большие города с богатой историей, такие, как Неаполь и Рим, города второго уровня – например, палладиева Виченца, Феррара вместе с дельтой реки По, взлелеянный семейством Гонзага идеальный город Мантуя, средневековая Сиена или разноплановая Верона, а также совсем маленькие культурные центры – например, тосканская Пьенца, превращенная Папой Пием II из рядового борго в миниатюрное архитектурное чудо.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta05.jpg|200px|thumb|right|Ресторан, расположенный в одном из труллей, Альберобелло]]&lt;br /&gt;
Раннехристианские мозаики Равенны, Модена со своими знаменитыми площадью, собором и башней, город-дворец Урбино, сицилийские барочные города в долине Ното (Val di Noto) и  Генуя с дворцами Ролли и улицей Ле-Страде-Нуове постепенно пополняли список городов.&lt;br /&gt;
Среди архитектурных комплексов выделяются апулийский замок XIII века Кастель-дель-Монте, королевские дворцы в Казерте (Reggia di Caserta) и в Турине (Residenze sabaude di Torino) и базилика святого Франциска в Ассизи. Не менее впечатляющи каменные трулли в апулийском Альберобелло, комплекс религиозных построек XV-XVII веков &amp;quot;Святые Горы Пьемонта и Ломбардии&amp;quot; (Sacri Monti del Piemonte e della Lombardia), а также Ботанический Сад в Падуе (Orto Botanico di Padova).&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Не был обойден вниманием и Ватикан: в 1984-м году он был внесен в Список Всемирного Наследия целиком – и внушительные стены, и фрески Сикстинской Капеллы, и микеланджелевский купол базилики Сан-Пьетро и сама базилика со всем ее архитектурно-художественным содержимым, созданным великими итальянскими мастерами – от Браманте до Бернини.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta06.jpg|200px|thumb|right|Пещерный храм Мария-дельи-Анджели, Матера]]&lt;br /&gt;
===Античность===&lt;br /&gt;
Среди дохристианских памятников первые позиции занимают древнеримские города Помпеи и Геркуланум, однако не менее ценны раскопки в Агридженто, нураги в сардском Барумини, римская Аквилея, древнеримская мозаичная Вилла-дель-Казале на Сицилии и Вилла Адриана в Тиволи, некрополи этрусков в Тарквинии и Черветери, а  также сицилийская Панталика.&lt;br /&gt;
Инициатива ЮНЕСКО позволила в прямом смысле спасти некоторые объекты, чьи упадок и окончательное разрушение были уже не за горами. Один из ярчайших примеров – это Сасси – уникальный высеченный в скалах исторический центр города Матеры, расположенного в регионе Базиликата. Переход этого потрясающего памятника древней архитектуры из категории &amp;quot;Национальная Стыдобища&amp;quot; прямиком в почетный юнесковский список принес всему отстающему в плане туризма южному региону не только известность и бесконечные потоки посетителей, но и средства на восстановление достопримечательности и приведение ее в божеский вид.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Семь объектов  были внесены в 2011-м году в итальянский Список под общим одним общим названием: &amp;quot;Владения лангобардов в Италии&amp;quot;. Это Лангобардский Храм во Чивидале-дель-Фриули (Удине), комплекс Сан-Сальваторе в Санта-Джулии (Брешия), замок Кастельсеприо (Варезе), еще один Храм в Клитунно-а-Кампелло (Перуджа), базилика  Сан-Сальваторе в Сполето (Перуджа), церковь Санта-София (Беневенто) и Санктуарий Сан-Микеле (Фоджа).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta07.jpg|200px|thumb|right|Креспи-д-Адда]]&lt;br /&gt;
===Современность===&lt;br /&gt;
Отдельно следует отметить внесение в Перечень Всемирного Наследия более-менее современных объектов. Так, в 1995-м году удостоился такой чести живописный рабочий поселок XIX века в Креспи-д-Адда (Сrespi d'Adda), что под Бергамо, любопытнейшеий памятник индустриальной архитектуры позапрошлого века.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В 2008-м был отмечен еще более молодой объект: ретийская железная дорога на линиях Альбула (Chur – St.Moritz) и Бернина (St.Moritz – Tirano). Паровозы Альбулы представляют классическую горную железную дорогу, а линия Бернины – самое высокогорное железнодорожное полотно  в Европе.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta08.jpg|200px|thumb|right|Один из пейзажей в долине реки Орча]]&lt;br /&gt;
===Природа===&lt;br /&gt;
Завершить обзор всех этих богатств хочется местами, чья ценность – заслуга исключительно матушки-природы. В первую очередь это, конечно же, знаменитое Пятиземелье (Cinque Terre), которое вместе с городом Портовенере и островами Пальмария, Тино и Тинетто было оценено по достоинству в 1997-м году.&lt;br /&gt;
Живописнейшее Амальфитанское побережье, Нацинальный природный парк Чиленто и заповедник Валло-ди-Диано (Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano), Эоловы (Липарские) острова неподалеку от Сицилии, а также долина реки Орча (Val d'Orcia) в Тоскане, известная своими панорамными видами – все они были внесены в список Всемирного наследия в период с 1997-го по 2004-й годы.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Не были обойдены стороной и горные массивы: в 2009-м году значок &amp;quot;vii&amp;quot;, которым маркируются природные феномены исключительной красоты и эстетической важности,  был присвоен Доломитовым Альпам. Годом позже итальянская половина горы Сан-Джорджо  &amp;quot;догнала&amp;quot; свою швейцарскую половину, внесенную во Всемирное Наследие еще 2003-м, а в 2011-м году дождался своей очереди и действующий вулкан Этна, расположенный на Сицилии.&lt;br /&gt;
ЗАКЛЮЧЕНИЕ&lt;br /&gt;
Надо сказать, что история на этом не кончается. Любая страна мира каждые пять лет может подавать на рассмотрение список достопримечательностей, расположенных на ее территории и достойных, по ее мнению, на включение в Список Всемирного Наследия. Так, за последнюю пятилетку количество итальянских достопримечательностей в списке увеличилось на семь позиций и имеется длинный список объектов, которые Италия собирается выставить на рассмотрение Международного Комитета Конвенции по Культуре.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Маша Кинда]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5_%D0%B2_%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B8</id>
		<title>Всемирное наследие в Италии</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5_%D0%B2_%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B8"/>
				<updated>2012-01-19T09:23:44Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;[[Файл:Marta01.jpg|200px|thumb|right|Эмблема проекта Всемирное наследие]]&lt;br /&gt;
Список [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5 Всемирного Наследия] – это особый перечень мест и достопримечательностей в различных уголках Земного шара, чья ценность и уникальность были признана Международным Комитетом Конвенции по Культуре, собирающимся ежегодно начиная с 1972-го года. В настоящее время насчитывается около тысячи объектов, которые ЮНЕСКО – Организация Объединенных Наций по Вопросам Образования, Науки и Культуры – включила в Список. Их сохранность лежит на совести всего человечества, а не только страны, на чьей территории объект находится, поэтому присвоение этого почетного титула, как и снятие его (к сожалению, бывает и такое) требует рассмотрения особой комиссии.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Наибольшее количество позиций в этом Списке, охватывающем достопримечательности почти ста сорока стран мира, принадлежит Италии (второе и третье места занимают Испания и Китай). Это лишний раз доказывает, что итальянское культурное наследие в части архитектуры и искусства не имеет себе равных. Занесенные в Список места археологических раскопок, исторические центры городов, архитектурные комплексы и отдельные памятники – все это только добавляет ценности Италии, и без того уже давно ставшей меккой для туристов всего мира.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
===Самые первые===&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta.jpg|thumb|right|Один из петроглифов Валькамоники]]&lt;br /&gt;
Итальянская часть списка Всемирного Наследия на сегодня состоит из сорока семи позиций. Самым первым объектом, внесенным в этот перечень стал Национальный парк Накуане (Parco Nazionale Naquane), более известный под названием Валь-Камоника (Valcmònica), расположенный в долине реки Камоника в центральных Альпах в Ломбардии. Этот уникальный комплекс под открытым небом содержит бесценные наскальные рисунки, относящиеся к ледниковому и бронзовому векам. Около трехсот тысяч петроглифов разбросаны по скалам, находящимся на территории провинции Капо-ди-Понте (Capo di Ponte).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Заповедник был внесен в список Всемирного Наследия самым первым, в 1979-м году, а годом позже к нему добавился знаменитый миланский храм Санта-Мария-делле-Грацие – разумеется, вместе с фреской &amp;quot;Тайная Вечеря&amp;quot; работы Леонардо да Винчи, расположенной в находящейся при церкви монастырской трапезной. Чтобы взглянуть на всемирно известную фреску туристы записываются в очередь за месяцы до этого события, волнующего до глубины души как христиан, так и ценителей искусства.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta03.jpg|200px|thumb|right|Вид на Сан-Джиминьяно]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Венеция и Флоренция===&lt;br /&gt;
В следующие годы ЮНЕСКО оценила по достоинству исторические центры двух городов: в 1982-м году список пополнился Флоренцией, а в 1987-м – Венецией вместе с Венецианской лагуной.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В том же году удостоилось подобной чести и знаменитое пизанское Поле Чудес, представляющее собой закрытую крепостной стеной площадь перед кафедральным собором с расположенными на ней, помимо собора, Падающей Башней, баптистерием и монументальным кладбищем Кампо Санто, а также некоторыми другими менее значительными постройками.&lt;br /&gt;
В 1990-м году пришла очередь еще одного тосканского города - Сан-Джиминьяно: его исторический центр относится к Х веку нашей эры и сегодня содержит, помимо всего прочего, целых 14 неплохо сохранившихся средневековых башен внушительной высоты.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta04.jpg|200px|thumb|right|Вид на Домский собор и Палаццо Пикколомини, Пьенца]]&lt;br /&gt;
===Другие города===&lt;br /&gt;
Год за годом список Всемирного Наследия пополнялся различными объектами. Это были большие города с богатой историей, такие, как Неаполь и Рим, города второго уровня – например, палладиева Виченца, Феррара вместе с дельтой реки По, взлелеянный семейством Гонзага идеальный город Мантуя, средневековая Сиена или разноплановая Верона, а также совсем маленькие культурные центры – например, тосканская Пьенца, превращенная Папой Пием II из рядового борго в миниатюрное архитектурное чудо.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta05.jpg|200px|thumb|right|Ресторан, расположенный в одном из труллей, Альберобелло]]&lt;br /&gt;
Раннехристианские мозаики Равенны, Модена со своими знаменитыми площадью, собором и башней, город-дворец Урбино, сицилийские барочные города в долине Ното (Val di Noto) и  Генуя с дворцами Ролли и улицей Ле-Страде-Нуове постепенно пополняли список городов.&lt;br /&gt;
Среди архитектурных комплексов выделяются апулийский замок XIII века Кастель-дель-Монте, королевские дворцы в Казерте (Reggia di Caserta) и в Турине (Residenze sabaude di Torino) и базилика святого Франциска в Ассизи. Не менее впечатляющи каменные трулли в апулийском Альберобелло, комплекс религиозных построек XV-XVII веков &amp;quot;Святые Горы Пьемонта и Ломбардии&amp;quot; (Sacri Monti del Piemonte e della Lombardia), а также Ботанический Сад в Падуе (Orto Botanico di Padova).&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Не был обойден вниманием и Ватикан: в 1984-м году он был внесен в Список Всемирного Наследия целиком – и внушительные стены, и фрески Сикстинской Капеллы, и микеланджелевский купол базилики Сан-Пьетро и сама базилика со всем ее архитектурно-художественным содержимым, созданным великими итальянскими мастерами – от Браманте до Бернини.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta06.jpg|200px|thumb|right|Пещерный храм Мария-дельи-Анджели, Матера]]&lt;br /&gt;
===Античность===&lt;br /&gt;
Среди дохристианских памятников первые позиции занимают древнеримские города Помпеи и Геркуланум, однако не менее ценны раскопки в Агридженто, нураги в сардском Барумини, римская Аквилея, древнеримская мозаичная Вилла-дель-Казале на Сицилии и Вилла Адриана в Тиволи, некрополи этрусков в Тарквинии и Черветери, а  также сицилийская Панталика.&lt;br /&gt;
Инициатива ЮНЕСКО позволила в прямом смысле спасти некоторые объекты, чьи упадок и окончательное разрушение были уже не за горами. Один из ярчайших примеров – это Сасси – уникальный высеченный в скалах исторический центр города Матеры, расположенного в регионе Базиликата. Переход этого потрясающего памятника древней архитектуры из категории &amp;quot;Национальная Стыдобища&amp;quot; прямиком в почетный юнесковский список принес всему отстающему в плане туризма южному региону не только известность и бесконечные потоки посетителей, но и средства на восстановление достопримечательности и приведение ее в божеский вид.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Семь объектов  были внесены в 2011-м году в итальянский Список под общим одним общим названием: &amp;quot;Владения лангобардов в Италии&amp;quot;. Это Лангобардский Храм во Чивидале-дель-Фриули (Удине), комплекс Сан-Сальваторе в Санта-Джулии (Брешия), замок Кастельсеприо (Варезе), еще один Храм в Клитунно-а-Кампелло (Перуджа), базилика  Сан-Сальваторе в Сполето (Перуджа), церковь Санта-София (Беневенто) и Санктуарий Сан-Микеле (Фоджа).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta07.jpg|200px|thumb|right|Креспи-д-Адда]]&lt;br /&gt;
===Современность===&lt;br /&gt;
Отдельно следует отметить внесение в Перечень Всемирного Наследия более-менее современных объектов. Так, в 1995-м году удостоился такой чести живописный рабочий поселок XIX века в Креспи-д-Адда (Сrespi d'Adda), что под Бергамо, любопытнейшеий памятник индустриальной архитектуры позапрошлого века.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В 2008-м был отмечен еще более молодой объект: ретийская железная дорога на линиях Альбула (Chur – St.Moritz) и Бернина (St.Moritz – Tirano). Паровозы Альбулы представляют классическую горную железную дорогу, а линия Бернины – самое высокогорное железнодорожное полотно  в Европе.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Marta08.jpg|200px|thumb|right|Один из пейзажей в долине реки Орча]]&lt;br /&gt;
===Природа===&lt;br /&gt;
Завершить обзор всех этих богатств хочется местами, чья ценность – заслуга исключительно матушки-природы. В первую очередь это, конечно же, знаменитое Пятиземелье (Cinque Terre), которое вместе с городом Портовенере и островами Пальмария, Тино и Тинетто было оценено по достоинству в 1997-м году.&lt;br /&gt;
Живописнейшее Амальфитанское побережье, Нацинальный природный парк Чиленто и заповедник Валло-ди-Диано (Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano), Эоловы (Липарские) острова неподалеку от Сицилии, а также долина реки Орча (Val d'Orcia) в Тоскане, известная своими панорамными видами – все они были внесены в список Всемирного наследия в период с 1997-го по 2004-й годы.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Не были обойдены стороной и горные массивы: в 2009-м году значок &amp;quot;vii&amp;quot;, которым маркируются природные феномены исключительной красоты и эстетической важности,  был присвоен Доломитовым Альпам. Годом позже итальянская половина горы Сан-Джорджо  &amp;quot;догнала&amp;quot; свою швейцарскую половину, внесенную во Всемирное Наследие еще 2003-м, а в 2011-м году дождался своей очереди и действующий вулкан Этна, расположенный на Сицилии.&lt;br /&gt;
ЗАКЛЮЧЕНИЕ&lt;br /&gt;
Надо сказать, что история на этом не кончается. Любая страна мира каждые пять лет может подавать на рассмотрение список достопримечательностей, расположенных на ее территории и достойных, по ее мнению, на включение в Список Всемирного Наследия. Так, за последнюю пятилетку количество итальянских достопримечательностей в списке увеличилось на семь позиций и имеется длинный список объектов, которые Италия собирается выставить на рассмотрение Международного Комитета Конвенции по Культуре.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Культурно-исторические памятники]]&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: left;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Kinda|''автор:'' Маша Кинда]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar</id>
		<title>MediaWiki:Sidebar</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar"/>
				<updated>2012-01-19T08:25:47Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;* navigation&lt;br /&gt;
** mainpage|mainpage-description&lt;br /&gt;
** :Category:Юридические вопросы|Юридические вопросы&lt;br /&gt;
** :Category:Праздники|Праздники&lt;br /&gt;
** :Category:Памятные даты|Памятные даты&lt;br /&gt;
** :Category:Кухня|Кухня&lt;br /&gt;
** :Category:Почему так говорится|Почему так говорится&lt;br /&gt;
** :Category:Регионы Италии|Регионы Италии&lt;br /&gt;
** :Category:Кино|Кино&lt;br /&gt;
** :Category:Традиции, обычаи, фольклор|Традиции, обычаи, фольклор&lt;br /&gt;
** :Category:Культурно-исторические памятники|Культурно-исторические памятники&lt;br /&gt;
** randompage-url|randompage&lt;br /&gt;
** helppage|help&lt;br /&gt;
** :Category:Наши авторы|Наши авторы&lt;br /&gt;
** http://russianitaly.com/|Вернуться на форум&lt;br /&gt;
* SEARCH&lt;br /&gt;
* TOOLBOX&lt;br /&gt;
* LANGUAGES&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Nulla_osta_al_matrimonio</id>
		<title>Nulla osta al matrimonio</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Nulla_osta_al_matrimonio"/>
				<updated>2012-01-10T23:20:49Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;==Справка об отсутствии препятствий для вступления в брак== &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Необходима для регистрации брака в Италии. Справка выдаётся в российских консульских учреждениях (по месту проживания на территории его консульского округа).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Nulla-osta-al-matrimonio.jpg]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Документы, необходимые для получения справки:===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:'''Если заявитель/заявительница в браке не состояла:''' &lt;br /&gt;
*действительные внутренний и заграничный российские паспорта (в оригинале);&lt;br /&gt;
*свидетельство о рождении (в оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
:'''Если заявитель состоял в браке, но фамилию не изменял:'''&lt;br /&gt;
*действительные внутренний и заграничный российские паспорта (в оригинале);&lt;br /&gt;
*свидетельство о рождении (в оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
*свидетельство о расторжении брака (оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
:'''Если заявитель состоял в браке и изменял фамилию:'''&lt;br /&gt;
*действительные внутренний и заграничный российские паспорта (в оригинале);&lt;br /&gt;
*свидетельство о рождении (в оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
*свидетельство о расторжении брака (в оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
*архивную справку о заключении брака, оформленную органом ЗАГС по месту заключения предыдущего брака, и подтверждающая изменение фамилии заявителя (в оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
:'''Если заявитель состоял в браке и его супруг (а) скончался:'''&lt;br /&gt;
*действительные внутренний и заграничный российские паспорта (в оригинале);&lt;br /&gt;
*свидетельство о рождении (в оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
*свидетельство о смерти супруга (и) (в оригинале или нотариально заверенная копия);&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В случае '''перемены фамилии, имени или отчества''' в российских органах ЗАГС предоставляется также соответствующее свидетельство.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*В консотделе посольства в Риме также требуется один из документов (оригинал или копия), '''удостоверяющих личность будущего супруга(и)''', в котором указано место проживания в Италии: удостоверение личности ([[carta d'identità]]), разрешение на проживание ([[permesso di soggiorno]]), справка с места жительства (certificato di residenza), водительское удостоверение;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Справка выдается только при личной явке заявителя и, как правило, в день обращения.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Выдается бесплатно на русском языке с одновременным переводом на итальянский язык. &lt;br /&gt;
Заверение правильности перевода на итальянский язык - 27 евро.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Консульство осуществляет прием строго по предварительной записи. Записаться можно через систему Rusturn.com в интернете.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Срок действия и легализация справки===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Справка действительна, как правило, 6 месяцев со дня выдачи. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
После получения справку нужно легализовать в префектуре города, либо по месту выдачи справки, либо по месту вашего проживания или регистрации брака, как вам удобнее. Главное, чтобы в префектуре данного города был образец подписи консульского работника, подписавшего документ. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Процедура легализации может занять от нескольких минут до нескольких дней. &lt;br /&gt;
Для легализации документа необходимо заранее купить марку гербового сбора (marca da bollo) стоимостью 14,62 евро, приобрести которую можно в барах и табачных лавках.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Источники информации===&lt;br /&gt;
:[http://www.rusconsroma.com/article.sdf/ru/consservice/2533 Консульский отдел Посольства России в Италии]&lt;br /&gt;
:[http://www.rumilan.com/article.sdf/ru/consservice/dichiarazione Генеральное консульство России в Милане]&lt;br /&gt;
:[http://www.rugenova.com/article.sdf/ru/consservice/2533 Генеральное консульство России в Генуе]&lt;br /&gt;
:[http://it.rusturn.com/record.sdf Служба записи на прием в российские консульские учреждения]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
[[Участник:DoMiNo|DoMiNo]] 18:43, 9 января 2012 (CET)&lt;br /&gt;
[[Category:Юридические вопросы]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Nulla-osta-al-matrimonio.jpg</id>
		<title>Файл:Nulla-osta-al-matrimonio.jpg</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Nulla-osta-al-matrimonio.jpg"/>
				<updated>2012-01-09T19:04:06Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Pasqua</id>
		<title>Pasqua</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Pasqua"/>
				<updated>2011-11-17T17:04:36Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;lt;youtube v=&amp;quot;h5zBg57UVDo&amp;quot; /&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Религиозные праздники]]&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: right;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Виктория М|''автор:'' Виктория Максимова]]&lt;br /&gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:Anzio</id>
		<title>Участник:Anzio</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:Anzio"/>
				<updated>2011-03-04T09:33:24Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;Просто женщина из Италии с любовью к России [[Файл:Foto0835.jpg|150px|thumb|right]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;font color=DarkGreen&amp;gt;Чтобы увидеть все статьи этого автора, в меню слева нажмите на '''&amp;quot;Ссылки сюда&amp;quot;'''&amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Наши авторы|Anzio]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:Alek.zander</id>
		<title>Участник:Alek.zander</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:Alek.zander"/>
				<updated>2011-03-04T09:32:35Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;----&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;lt;font color=DarkGreen&amp;gt;Чтобы увидеть все статьи этого автора, в меню слева нажмите на '''&amp;quot;Ссылки сюда&amp;quot;'''&amp;lt;/font&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Наши авторы|Alek.zander]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar</id>
		<title>MediaWiki:Sidebar</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar"/>
				<updated>2011-02-20T15:36:36Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;* navigation&lt;br /&gt;
** mainpage|mainpage-description&lt;br /&gt;
** :Category:Юридические вопросы|Юридические вопросы&lt;br /&gt;
** :Category:Праздники|Праздники&lt;br /&gt;
** :Category:Памятные даты|Памятные даты&lt;br /&gt;
** :Category:Кухня|Кухня&lt;br /&gt;
** :Category:Почему так говорится|Почему так говорится&lt;br /&gt;
** :Category:Регионы Италии|Регионы Италии&lt;br /&gt;
** :Category:Кино|Кино&lt;br /&gt;
** :Category:Традиции, обычаи, фольклор|Традиции, обычаи, фольклор&lt;br /&gt;
** randompage-url|randompage&lt;br /&gt;
** helppage|help&lt;br /&gt;
** :Category:Наши авторы|Наши авторы&lt;br /&gt;
** http://russianitaly.com/|Вернуться на форум&lt;br /&gt;
* SEARCH&lt;br /&gt;
* TOOLBOX&lt;br /&gt;
* LANGUAGES&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Lapalissiano</id>
		<title>Lapalissiano</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Lapalissiano"/>
				<updated>2011-02-07T09:05:33Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;big&amp;gt;&amp;lt;font color=darkred&amp;gt;'''Lapalissiano''' – (ирон.) очевидный, тривиальный &amp;lt;/font&amp;gt; &amp;lt;/big&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
''А также:'' '''le verità lapalissiane''' - тривиальные истины, [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%8F%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B0%D0%B4%D0%B0 ляпалиссиады]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В наше время  людей, говорящих банальные истины, иронично назовут Капитан Очевидность. Но не надо думать, что привилегия посмеяться над человеком, изрекающим тривиальности, принадлежит только нашему насмешливому веку. Над такими людьми подтрунивали давно. Правда, человек, который стал первым капитаном Очевидность, носил совсем другоие звание - он был генералом. И - парадокс! - избитых истин никогда не выдавал. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Lapalissiano.JPG|150px|right]] Жак Шабанн Ля Палисс был генералом французской армии и геройски погиб в одном из сражений под Павией в Италии 24 февраля далекого 1525 г. По иронии судьбы его имя незаслуженно связано с прилагательным, которого его безупречная и долгая военная служба явно не заслуживала. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Жак Шабанн начал свою военную карьеру в 16 лет, тогда же завоевал свои первые медали в сражениях в Бретани; проявил свой ум и бесстрашие при осаде Генуи, а в битве под Равенной, когда погиб командующий операцией Гастон де Фуа, даже принял командование на себя. Был тяжело ранен, но сумел привести войска обратно во Францию, за что король Франциск I произвел его в маршалы и наградил почетным придворным титулом. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В той битве под Павией решалась судьба давних территориальных споров между Францией и Испанией. Генерал храбро и честно сражался до последнего вздоха, и погиб как раз в тот день, когда король Франции Франциск I, захваченный в плен, написал своей матери Луизе Савойской ставшую знаменитой фразу: &amp;quot;Мы потеряли все, кроме чести&amp;quot;. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Солдаты искренне оплакивали своего командующего и сложили в его честь бесхитростные строки: &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Monsieur d' La Palice est mort,&lt;br /&gt;
:Mort devant Pavie;&lt;br /&gt;
:Un quart d'heure avant sa mort,&lt;br /&gt;
:Il etait ancore en vie. 	&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Господин де Ла Палис погиб,&lt;br /&gt;
:Погиб под Павией.&lt;br /&gt;
:За четверть часа до своей смерти&lt;br /&gt;
:Он был еще жив.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Этими простыми стихами они хотели всего лишь сказать, что генерал сражался до последнего вздоха; в последних двух строках не было никакого сатирического или иронического оттенка. Но их наивность и безыскусность столетие спустя подтолкнули французского поэта Бернара де Ла Моннуа написать пародийную песню, целиком состоящую из подобных очевидных в своей тривиальности фраз, из избитых сравнений и общих мест. Песенка стала невероятно популярной, а вместе с ней, увы, родилась легенда о глупости бедного генерала, который, якобы, утверждал, что когда льет дождь, можно промокнуть.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Слово lapalissade (тривиальность, или ляпалиссиада) сначала появилось во французском языке, а потом пришло и в итальянский. Тогда же родилось и выражение le verità lapalissiane. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Rozhdestvenskij.jpg|100px|right]]&lt;br /&gt;
А вот как звучит та самая пародия Бернара де Ла Моннуа в переводе Всеволода Рождественского ''(источник: сайт'' [http://vekperevoda.com/1887/rozhdest.htm &amp;quot;Век перевода&amp;quot;]:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Похвала несравненному мессиру Ла Палисс'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Месье Ла Палисс простерт, &lt;br /&gt;
:Пронзенный копьем чужим. &lt;br /&gt;
:Увы! Если б не был мертв, &lt;br /&gt;
:Он был бы еще живым! &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Отважно он в бой скакал, &lt;br /&gt;
:Красив и молод. Увы! &lt;br /&gt;
:И шляпы он не снимал, &lt;br /&gt;
:Не обнажив головы. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Был повар его мастак, &lt;br /&gt;
:Готовя на много лиц, &lt;br /&gt;
:Но сделать не мог никак &lt;br /&gt;
:Яичницы без яиц. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Чтил рыцарь пиров закон – &lt;br /&gt;
:Стаканами пил вино, &lt;br /&gt;
:Когда ж его не пил он, &lt;br /&gt;
:Не убывало оно. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:В горах тот замок стоял, &lt;br /&gt;
:Где этот жил нелюдим, &lt;br /&gt;
:Когда он время терял, &lt;br /&gt;
:То в город скакал за ним. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Он королю писал &lt;br /&gt;
:На смертном одре своем. &lt;br /&gt;
:Письма бы не прочитал &lt;br /&gt;
:Король, не узнав о нем. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Не тратил он ничего, &lt;br /&gt;
:Достаток его был мал. &lt;br /&gt;
:Будь золото у него, &lt;br /&gt;
:Он богачом бы стал. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:И добрым он был всегда, &lt;br /&gt;
:И предков он память чтил. &lt;br /&gt;
:И в гнев впадал лишь тогда, &lt;br /&gt;
:Когда сам рассержен был. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Он вдоволь ел и пивал, &lt;br /&gt;
:Хоть пища была проста, &lt;br /&gt;
:Но масленицу справлял &lt;br /&gt;
:Всегда он раньше поста. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Вовек он лекарств не знал, &lt;br /&gt;
:Душой и телом здоров, &lt;br /&gt;
:Желудок освобождал &lt;br /&gt;
:Без помощи докторов. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:И все дивились при том, &lt;br /&gt;
:Как был он в решеньях смел, &lt;br /&gt;
:Он мог бы продать свой дом, &lt;br /&gt;
:Когда бы его имел. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Любимый всем войском, он &lt;br /&gt;
:Погиб, сраженный копьем, &lt;br /&gt;
:Печальный день похорон &lt;br /&gt;
:Последним его был днем. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Zhukovskiy.jpg|100px|right]]&lt;br /&gt;
Русский поэт [http://zhukovskiy.ouc.ru/ Василий Жуковский] однажды тоже решил поупражняться в вариациях на ту же тему и написал стихотворение, где главным героем был некий Максим:  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Он жив еще и проживет&lt;br /&gt;
:На свете, сколько сам рассудит;&lt;br /&gt;
:Когда ж, друзья, Максим умрет —&lt;br /&gt;
:Тогда он, верно, жив не будет.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:Ни от кого не трепетал,&lt;br /&gt;
:А к трусости не знал и следу;&lt;br /&gt;
:И вечно тех он побеждал —&lt;br /&gt;
:Над кем одерживал победу.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
''(источник цитаты: http://www.goldpoetry.ru/jukovsky/index.php?p=132)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Почему так говорится]]&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: right;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:Виктория М|''автор:'' Виктория Максимова]]&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar</id>
		<title>MediaWiki:Sidebar</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/MediaWiki:Sidebar"/>
				<updated>2011-01-24T13:58:53Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;* navigation&lt;br /&gt;
** mainpage|mainpage-description&lt;br /&gt;
** :Category:Юридические вопросы|Юридические вопросы&lt;br /&gt;
** :Category:Праздники|Праздники&lt;br /&gt;
** :Category:Памятные даты|Памятные даты&lt;br /&gt;
** :Category:Кухня|Кухня&lt;br /&gt;
** :Category:Почему так говорится|Почему так говорится&lt;br /&gt;
** :Category:Регионы Италии|Регионы Италии&lt;br /&gt;
** :Category:Кино|Кино&lt;br /&gt;
** randompage-url|randompage&lt;br /&gt;
** helppage|help&lt;br /&gt;
** :Category:Наши авторы|Наши авторы&lt;br /&gt;
** http://russianitaly.com/|Вернуться на форум&lt;br /&gt;
* SEARCH&lt;br /&gt;
* TOOLBOX&lt;br /&gt;
* LANGUAGES&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:Mumla</id>
		<title>Участник:Mumla</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:Mumla"/>
				<updated>2011-01-24T13:58:13Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;Она же Мюмла, она же Ольга.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Беларуска, минчанка, по образованию математик-программист, по роду деятельности - научный работник, модератор форума Русская Италия, любительница гор и путешествий. В Италии, а точнее, в Тренто, с 2004 года.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Роль в проекте Викиталия сводится, в основном, к техническим вопросам.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Наши авторы|Mumla]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%90%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%8B</id>
		<title>Категория:Актрисы</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%90%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%8B"/>
				<updated>2011-01-24T13:12:06Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Новая страница: «Category:Кино»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;[[Category:Кино]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%90%D0%BA%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%8B</id>
		<title>Категория:Актеры</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%90%D0%BA%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%8B"/>
				<updated>2011-01-24T13:11:40Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Новая страница: «Category:Кино»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;[[Category:Кино]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A0%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%8B</id>
		<title>Категория:Режиссеры</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A0%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%8B"/>
				<updated>2011-01-24T13:11:20Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Новая страница: «Category:Кино»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;[[Category:Кино]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A4%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D1%8B</id>
		<title>Категория:Фильмы</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A4%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D1%8B"/>
				<updated>2011-01-24T13:11:00Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Новая страница: «Category:Кино»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;[[Category:Кино]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%9A%D0%B8%D0%BD%D0%BE</id>
		<title>Категория:Кино</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%9A%D0%B8%D0%BD%D0%BE"/>
				<updated>2011-01-24T13:10:12Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Новая страница: «Все об итальянском кинематографе...»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;Все об итальянском кинематографе...&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Andare_il_tilt</id>
		<title>Andare il tilt</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Andare_il_tilt"/>
				<updated>2011-01-18T10:39:51Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: переименовал «Andare il tilt» в «Andare in tilt»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;#перенаправление [[Andare in tilt]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Andare_in_tilt</id>
		<title>Andare in tilt</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Andare_in_tilt"/>
				<updated>2011-01-18T10:39:51Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: переименовал «Andare il tilt» в «Andare in tilt»&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;big&amp;gt;&amp;lt;font color=darkred&amp;gt;'''Andare in tilt''' – остановиться, парализоваться, заблокироваться&amp;lt;/font&amp;gt; &amp;lt;/big&amp;gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Выражение '''andare in tilt''' появилось с приходом в Италию пинбол-машины (которая в италии называется «flipper» - по имени тех лапок, которые отбивают шарик). При некорректном поведении игрока (тряске или наклоне пинбол-машины – по-англиийски «to give a tilt» означает «наклонить») игра принудительно останавливалась и зажигалась надпись «tilt». Соответственно, в обиход вошло выражение «andare in tilt» для обозначения состояния неожиданной остановки, коллапса или «паралича» и подобного.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Интересно отметить, что в итальянском языке это выражение означает следствие (игровой автомат остановился), в то время как в исходном, английском, оно использовалось для обозначения причины (игровой автомат наклонили).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Например:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
:::Corteo degli studenti in centro. Traffico '''in tilt''', scontri con la polizia.&lt;br /&gt;
:::&amp;lt;font color=darkgreen&amp;gt;Шествие студентов по центру города. Паралич транспортной системы, стычки с полицией.&amp;lt;/font&amp;gt;'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Почему так говорится]]&lt;br /&gt;
----&lt;br /&gt;
&amp;lt;div style=&amp;quot;text-align: right;&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
[[Участник:alek.zander|''автор:'' alek.zander]]&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Farina</id>
		<title>Farina</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Farina"/>
				<updated>2011-01-13T21:41:22Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: /* Farina di frumento/grano - Пшеничная мука */&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;big&amp;gt;'''''Мука'''''&amp;lt;/big&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Мука.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
На сегодняшний день рядовому потребителю предоставлен огромный выбор мукомольной продукции.&lt;br /&gt;
'''Пшеничная мука''' (''farina di frumento''), '''ржаная''' (''farina di segale''), '''гречневая''' (''farina di grano saraceno''), '''обойная''' ''или'' '''цельнозерновая''' (''farina integrale''), '''разносортная''' (''farina di vari tipi''), '''купажированная''' ''или'' '''мучные смеси''' (''miscele o preparati di farine''), '''для [[Pane|хлеба]]''' (''per la panificazione''), '''для блинчиков''' (''per crêpes''), '''для [[Pizza|пиццы]]''' (''per pizza''), '''для тортов''' (''per torte''), '''для лапши''' (''per [[Pasta|pasta]] fresca'') и '''клецек''' (''per gnocchi''). Действительно, ориентироваться в таком изобилии – задача совсем не из лёгких. Однако, как отмечают эксперты, для удачной вкусной выпечки необходимо выбрать подходящую муку, учитывая также её питательные свойства.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Anatomia del chicco di grano e le sue proprietà nutritivi''' - Строение зерна и его питательная ценность''===&lt;br /&gt;
[[Файл:Строение_зерна_пшеницы.jpeg|frame|right|''Строение зерна пшеницы'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
На протяжении многих веков люди стремились получить более чистую и белую муку. И когда человечество, наконец, получило этот белоснежный продукт, оказалось, что он совсем обделён полезными для человека свойствами. Кто-то с недоумением может спросить: почему? Мука – это размолотое зерно злаковых, которое состоит из жёстких частей: '''оболочки''' ''или'' '''шелухи''' (''crusca'') и '''зародыша''' (''germe''), а также из более мягкой центральной части: '''эндосперма''' (''endosperma''). Большая часть полезных веществ ('''витамины''' - ''vitamine'', '''белки''' - ''proteine'', '''минеральные соли''' - ''sali minerali'', '''клетчатка''' - ''fibre alimentari'') сосредоточена именно в оболочке и зародыше, которые и придают муке тёмно-кремовый оттенок, а эндосперм большей частью содержит '''крахмал''' (''amido''), который повышает калорийность выпекаемой продукции.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Farina di frumento/grano''' - Пшеничная мука''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Grano.jpeg|left]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Несмотря на огромное разнообразие мукомольной продукции, заполняющей полки магазинов, пшеничная мука остаётся самым популярным продуктом. В Италии, как и в большинстве западных стран, но в отличие от стран, принадлежащих к бывшему советскому пространству, пшеничная мука, в первую очередь, подразделяется на муку из '''мягких''' (''farina di grano tenero'') и '''твёрдых сортов''' пшеницы (''farina o semola di grano duro''), о чём в обязательном порядке указывается на упаковке. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии производство и наименования мукомольной продукции, поступающей в продажу, регламентируются '''президентским декретом от 9 февраля 2001 года № 187''' [http://www.frascati.enea.it/spp/legislazione/Igiene_alimenti/DPR187_01.pdf «О порядке пересмотра нормативов по производству и допуску в торговую сеть мукомольной продукции и макаронных изделий согласно статье 50 закона № 146 от 22 февраля 1994 года»].&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии производство и наименования мукомольной продукции, поступающей в продажу, регламентируются '''президентским декретом от 9 февраля 2001 года № 187''' &amp;lt;ref&amp;gt;[http://www.frascati.enea.it/spp/legislazione/Igiene_alimenti/DPR187_01.pdf «О порядке пересмотра нормативов по производству и допуску в торговую сеть мукомольной продукции и макаронных изделий согласно статье 50 закона № 146 от 22 февраля 1994 года»]&amp;lt;/ref&amp;gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===='''''Farina di grano tenero''' - Мука из мягких сортов пшеницы''====&lt;br /&gt;
[[Файл:Зерна.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
В Италии под названием '''«farina di grano tenero»''' подразумевается '''мука''', полученная '''из мягких сортов пшеницы'''. Её частицы имеют округлую форму, и их размеры колеблются от 18/20 до 100 микрон. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В зависимости от '''зольности''' ''или'' '''минерального комплекса''' (''ceneri'') и содержания '''клейковины''' ''или'' '''белково-азотного комплекса''' (''proteine'') мука делится на:&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 00''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы экстра''&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Эта мука сделана из самой центральной части эндосперма. Она самая белая и мелкая. Зольность этой муки самая минимальная – от 0 до 0,55%, клейковины – 9%. Используется для сладкой выпечки.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 0''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы высшего сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Может иметь желтоватый или сероватый оттенок. Зольность – до 0,65%, клейковины – 11%. Используется для выпечки хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 1''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы первого сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Имеет более тёмный серый оттенок. Зольность – до 0,80%, клейковины – 12%. Используется для выпечки печенья и сухих хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 2''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы второго сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука изготовляется из той части эндосперма, которая ближе расположена к оболочке. Имеет более выраженный серый цвет. Зольность – до 0,95%, клейковины – 12%. Используется для приготовления свежих макаронных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina integrale di grano tenero''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы обойная (цельнозерновая)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Данная мука изготовлена из целого зерна, включая оболочку и зародыш. Считается самой полезной, правда, хлеб из неё не получается таким воздушным и пористым, как из белой муки. Её зольность составляет от 1,30 до 1,70%, клейковины – 12%.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 00/G (sfarinato granulare o granito)''' – крупчатка''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Это мука экстра очень крупного помола: её частицы достигают размера от 250 до 400 микрон. Используется в основном для приготовления лапши, клецек.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===='''''Farina di grano duro''' - Мука из твёрдых сортов пшеницы''====&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В свою очередь, под названием '''«semola di grano duro»''' подразумевается '''мука''' ''или'' '''крупка''', полученная '''из твёрдых сортов пшеницы'''. Её частицы отличаются острыми краями и более крупными размерами, которые колеблются от 200 до 400 микрон. Технология помола твёрдых сортов пшеницы ввиду особенностей зерна значительно отличается от технологии помола мягких сортов пшеницы. Для этого необходимо специальное оборудование. В России действует очень незначительное количество специализированных мельниц по твёрдому помолу. Этот вид муки больше подходит для производства макаронных изделий, пиццы, а также некоторых видов хлеба. Следует отметить, что хлеб из этой муки не обладает ярко выраженной пористостью и воздушностью, то есть он довольно плотный, в отличие от хлеба из мягких сортов, однако сроки его хранения намного больше. Другое отличие муки из твёрдых сортов от муки из мягких сортов – это цвет. Мука из мягких сортов практически всегда белого цвета, в то время как мука из твёрдых сортов имеет более выраженный желтоватый оттенок, благодаря повышенному содержанию каротиноидов.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В зависимости от части зерна, из которой изготавливается крупка, и следовательно, от зольности и содержания клейковины мука из твёрдых сортов пшеницы также делится на:&lt;br /&gt;
* '''''semola di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола высшего качества''&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Зольность этой муки минимальна – до 0,9%, содержание клейковины – до 10,5%. Высшее качество этой муки подразумевает не размеры помола, а часть зерна, из которой она изготовлена. В данном случае это центральная часть эндосперма. Размеры помола этой муки не обозначаются в цифрах или в каких-нибудь других знаках, а указывается непосредственно предназначение. Таким образом, на упаковках может быть написано:&lt;br /&gt;
[[Файл:Semolino.jpeg|frame|right|''Semolino'']] &lt;br /&gt;
: – '''per semolini, gnocchi, minestre''' (''для приготовления манной каши, клецек, супов'') – размер помола самый крупный: от 300 до 400 микрон, в редких случаях – до 600. Нередко на упаковках муки этого помола имеется надпись '''«semolino»'''. Издавна это слово означало блюдо, приготавливаемое из муки самого крупного помола, то есть манную кашу, однако сейчас это стало синекдохой для обозначения не только блюда, но и используемого в его приготовлении продукта. Манная крупа российских производителей отличается от «semolino» итальянского производства размерами крупинок – российская манная крупа имеет размер помола достигающий до 750 микрон, а также происхождением – большинство российских производителей изготавливает её из мягких сортов пшеницы.&lt;br /&gt;
: – '''per [[Pasta|pasta secca]] e fresca''' (''для приготовления сухих и свежих макаронных изделий'') – размер помола колеблется от 250 до 350 микрон.&lt;br /&gt;
: – '''per la panificazione''' (''для выпечки [[Pane|хлеба]], [[Pizza|пиццы]], [[Focaccia|фокаччи]]'') – размер помола колеблется от 200 до 250 микрон. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В недалёком прошлом некоторые производители перемалывали муку крупного помола, получая продукт с более мелкими размерами частиц: до 120 – 150 микрон. Однако на сегодняшний день такой продукт производится непосредственно в процессе размалывания зёрен. Специальные машины '''«круповейки»''' (''semolatrici'') очищают зёрна от оболочки и сора, а также отделяют более крупные частицы от более мелких. Этот продукт поступает в продажу под названием '''«semola di grano duro rimacinata»''' - ''мука из твёрдых сортов пшеницы перемолотая''. Эта мука также широко используется в изготовлении хлеба, пиццы и фокаччи.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''semolato di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола''&lt;br /&gt;
[[Файл:Pasta.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
Эта мука по размерам помола ничем не отличается от предыдущей высшего сорта. Главное отличие состоит в части зерна, из которой она изготавливается. Здесь имеем всё тот же эндосперм, но та его часть, которая расположена ближе к оболочке. Это подтверждается и большим содержанием золы: от 0,9 до 1,35%, и клейковины: 11,5%. Эта мука используется в основном для изготовления макаронных изделий, а в перемолотом виде – для выпечки хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''semola integrale di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола обойная''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Данная мука изготовлена из целого зерна, включая оболочку и зародыш. Её зольность составляет от 1,40 до 1,80%, клейковины – 11,5%. Предназначается для изготовления макаронных изделий, которые приобретают тёмно-коричневый цвет и используются в основном в диетическом питании, а также хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы тонкого помола''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Этот вид муки получают путём перемалывания муки крупного помола. Процесс перемалывания считается довольно агрессивным для присутствующей в муке клейковины, и в результате получается мука со слабой связывающей силой. Поэтому для выпечки хлебобулочных изделий рекомендуется смешивать эту муку с мукой крупного помола или же с мукой из мягких сортов пшеницы. Зольность этой муки составляет от 1,36 до 1,70%, клейковины – 11,5%.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Sfarinati di altri tipi di cereali''' - Мукомольная продукция из других видов злаков и бобовых''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Для других видов злаков и бобовых под названием '''«semola»''' также подразумевается '''мука крупного помола (крупка)''', а под названием '''«farina»''' подразумевается '''мука тонкого помола'''. На упаковках должно в обязательном порядке указываться вид злака или бобового, из которого изготовлен тот или иной продукт. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Forza della farina''' - Сила муки''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Сила муки''' - способность муки образовывать тесто, обладающее после замеса и в процессе брожения, разделки, расстойки определенными структурно-механическими свойствами, а это находится в прямой зависимости от белкового комплекса муки, от которого и зависит качество полученного теста. Сила муки определяет количество воды, требуемое для получения теста нормальной консистенции. Кроме этого, сила муки влияет на объем хлеба и структуру пористости мякиша.&lt;br /&gt;
Специалисты измеряют силу муки, или, другими словами, способность теста к деформации (растяжению), на специальном приборе — '''эльвеографе''' (''alveografo di Chopin''). В Италии сила муки обозначается знаком '''W'''. Чем выше '''коэффициент W''', тем больше содержание протеинов, а значит, тесто будет более вязким и упругим. Низкий  '''коэффициент W''' , в свою очередь, говорит о том, что для замешивания теста потребуется меньше воды, тесто поднимется достаточно быстро, а значит, оно и позже полученный из него хлеб будут очень воздушными, а мякиш – с повышенной пористостью.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
В зависимости от этого показателя мука делится на:&lt;br /&gt;
* '''''до 170 W'' – слабые виды муки''' (''farine deboli'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства печенья, вафель, гриссини, тарталеток. Впитывает около 50%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
* '''''от 180 до 260 W'' – средние виды муки''' (''farine medie'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства некоторых видов хлеба, например, французского - багет, [[Pizza|пиццы]], [[Focaccia|фокаччи]], слоеного теста. Впитывает от 55 до 65%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
* '''''от 280 до 350 W'' – сильные виды муки''' (''farine forti'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства теста с большим потреблением воды, а значит, для выпечки [[Babà|ромовых баб]], круассанов и другиx кондитерских изделий, а также для приготовления пицц. Впитывает от 65 до 75%  (от собственного веса) воды. &lt;br /&gt;
* '''''выше 350 W'' – особые виды муки''' (''farine speciali'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука производится из особых видов пшеницы типа '''американской''' или '''канадской''' и называется '''Manitoba'''. Она предназначена для смешивания со слабыми видами муки для придания им силы, а также для производства особых видов хлеба. Впитывает около 90%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Однако, эти данные обычно указываются только на мешках, предназначенных для хлебопекарен, а на упаковках для рядовых потребителей указывается лишь содержание протеинов. Исходя из этой информации, тоже можно узнать о силе муки – чем выше содержание протеинов, тем выше сила муки. Например, '''мука из мягких сортов пшеницы экстра и высшего сорта''' в зависимости от рекомендуемого на упаковках использования может иметь силу '''от 80 до 150 W''' (''для приготовления печенья, тортов''), '''от 200 до 280 W''' (''для приготовления пиццы''), '''около 300 W''' (''для приготовления [[Babà|ромовой бабы]] и похожих кондитерских изделий'') и, наконец, '''мука типа Manitoba''' (''американская мука'') '''от 320 до 420 W''' (''для приготовления [[Panettone|панеттоне]] или  пандоро - рождественские куличи, и т. д.'').&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Consigli e suggerimenti utili per la scelta del tipo di farina adatta ''' - Полезные советы и рекомендации при выборе правильной муки''=== &lt;br /&gt;
[[Файл:Spadoni.jpeg|right]] [[Файл:Cecco.jpeg|left]] [[Файл:Barilla.jpeg|right]] [[Файл:Farinabio.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Как выбрать правильную для Ваших целей муку? Каким критериям нужно следовать, чтобы хорошо ориентироваться в огромном море предлагаемой потребителю продукции? &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот некоторые основные советы, которые помогут Вам выбрать правильный продукт:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
#	Для выпечки не используйте только пшеничную муку, а попробуйте поэкспериментировать, добавляя к ней и другие виды – ржаную, гречневую, овсяную и т. д.&lt;br /&gt;
#	Не отказывайтесь иногда попробовать выпечку из обойной муки.&lt;br /&gt;
#	При покупке муки обязательно смотрите на:&lt;br /&gt;
:: – '''Сорт''' (''tipo'') – чем он выше, тем выпечка получится лучше по качеству, но беднее по составу.&lt;br /&gt;
:: – '''Влажность''' (''umidità'') – чем больше влажность, тем она тяжелее, а значит, стоимость не будет соответствовать количеству приобретённого продукта. Во-вторых, такая мука будет иметь более короткий срок хранения. Поэтому при покупке муки нужно отдавать предпочтение муке с наименьшим процентом влажности (по закону влажность не должна превышать 15,5%).&lt;br /&gt;
:: – '''Происхождение муки''' (''derivazione'') – из твердой или мягкой пшеницы она сделана. &lt;br /&gt;
:: – '''Дата изготовления, условия и срок хранения''' (''la data di fabbricazione, condizioni per un'ottima conservazione e la data di scadenza)&lt;br /&gt;
:: – '''Рекомендации по использованию''' (''consigli e suggerimenti per l'utilizzo'') – для редких видов муки эта информация необходима. &lt;br /&gt;
:: – '''Состав''' (''ingredienti'') – он  обязателен для всякого рода мучных смесей.&lt;br /&gt;
:: – '''Питательная и энергетическая ценности''' (''informazioni nutrizionali'') - содержание белков в муке поможет определить силу, а следовательно, и предназначение муки.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Примечания==&lt;br /&gt;
&amp;lt;references/&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Злаки]]&lt;br /&gt;
[[Category:Бакалейные товары]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Farina</id>
		<title>Farina</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Farina"/>
				<updated>2011-01-13T21:37:34Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;big&amp;gt;'''''Мука'''''&amp;lt;/big&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Мука.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
На сегодняшний день рядовому потребителю предоставлен огромный выбор мукомольной продукции.&lt;br /&gt;
'''Пшеничная мука''' (''farina di frumento''), '''ржаная''' (''farina di segale''), '''гречневая''' (''farina di grano saraceno''), '''обойная''' ''или'' '''цельнозерновая''' (''farina integrale''), '''разносортная''' (''farina di vari tipi''), '''купажированная''' ''или'' '''мучные смеси''' (''miscele o preparati di farine''), '''для [[Pane|хлеба]]''' (''per la panificazione''), '''для блинчиков''' (''per crêpes''), '''для [[Pizza|пиццы]]''' (''per pizza''), '''для тортов''' (''per torte''), '''для лапши''' (''per [[Pasta|pasta]] fresca'') и '''клецек''' (''per gnocchi''). Действительно, ориентироваться в таком изобилии – задача совсем не из лёгких. Однако, как отмечают эксперты, для удачной вкусной выпечки необходимо выбрать подходящую муку, учитывая также её питательные свойства.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Anatomia del chicco di grano e le sue proprietà nutritivi''' - Строение зерна и его питательная ценность''===&lt;br /&gt;
[[Файл:Строение_зерна_пшеницы.jpeg|frame|right|''Строение зерна пшеницы'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
На протяжении многих веков люди стремились получить более чистую и белую муку. И когда человечество, наконец, получило этот белоснежный продукт, оказалось, что он совсем обделён полезными для человека свойствами. Кто-то с недоумением может спросить: почему? Мука – это размолотое зерно злаковых, которое состоит из жёстких частей: '''оболочки''' ''или'' '''шелухи''' (''crusca'') и '''зародыша''' (''germe''), а также из более мягкой центральной части: '''эндосперма''' (''endosperma''). Большая часть полезных веществ ('''витамины''' - ''vitamine'', '''белки''' - ''proteine'', '''минеральные соли''' - ''sali minerali'', '''клетчатка''' - ''fibre alimentari'') сосредоточена именно в оболочке и зародыше, которые и придают муке тёмно-кремовый оттенок, а эндосперм большей частью содержит '''крахмал''' (''amido''), который повышает калорийность выпекаемой продукции.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Farina di frumento/grano''' - Пшеничная мука''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Grano.jpeg|left]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Несмотря на огромное разнообразие мукомольной продукции, заполняющей полки магазинов, пшеничная мука остаётся самым популярным продуктом. В Италии, как и в большинстве западных стран, но в отличие от стран, принадлежащих к бывшему советскому пространству, пшеничная мука, в первую очередь, подразделяется на муку из '''мягких''' (''farina di grano tenero'') и '''твёрдых сортов''' пшеницы (''farina o semola di grano duro''), о чём в обязательном порядке указывается на упаковке. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии производство и наименования мукомольной продукции, поступающей в продажу, регламентируются '''президентским декретом от 9 февраля 2001 года № 187''' [http://www.frascati.enea.it/spp/legislazione/Igiene_alimenti/DPR187_01.pdf «О порядке пересмотра нормативов по производству и допуску в торговую сеть мукомольной продукции и макаронных изделий согласно статье 50 закона № 146 от 22 февраля 1994 года»].&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии производство и наименования мукомольной продукции, поступающей в продажу, регламентируются '''президентским декретом от 9 февраля 2001 года № 187''' &amp;lt;ref&amp;gt;[http://www.frascati.enea.it/spp/legislazione/Igiene_alimenti/DPR187_01.pdf «О порядке пересмотра нормативов по производству и допуску в торговую сеть мукомольной продукции и макаронных изделий согласно статье 50 закона № 146 от 22 февраля 1994 года»]&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===='''''Farina di grano tenero''' - Мука из мягких сортов пшеницы''====&lt;br /&gt;
[[Файл:Зерна.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
В Италии под названием '''«farina di grano tenero»''' подразумевается '''мука''', полученная '''из мягких сортов пшеницы'''. Её частицы имеют округлую форму, и их размеры колеблются от 18/20 до 100 микрон. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В зависимости от '''зольности''' ''или'' '''минерального комплекса''' (''ceneri'') и содержания '''клейковины''' ''или'' '''белково-азотного комплекса''' (''proteine'') мука делится на:&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 00''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы экстра''&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Эта мука сделана из самой центральной части эндосперма. Она самая белая и мелкая. Зольность этой муки самая минимальная – от 0 до 0,55%, клейковины – 9%. Используется для сладкой выпечки.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 0''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы высшего сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Может иметь желтоватый или сероватый оттенок. Зольность – до 0,65%, клейковины – 11%. Используется для выпечки хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 1''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы первого сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Имеет более тёмный серый оттенок. Зольность – до 0,80%, клейковины – 12%. Используется для выпечки печенья и сухих хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 2''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы второго сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука изготовляется из той части эндосперма, которая ближе расположена к оболочке. Имеет более выраженный серый цвет. Зольность – до 0,95%, клейковины – 12%. Используется для приготовления свежих макаронных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina integrale di grano tenero''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы обойная (цельнозерновая)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Данная мука изготовлена из целого зерна, включая оболочку и зародыш. Считается самой полезной, правда, хлеб из неё не получается таким воздушным и пористым, как из белой муки. Её зольность составляет от 1,30 до 1,70%, клейковины – 12%.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 00/G (sfarinato granulare o granito)''' – крупчатка''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Это мука экстра очень крупного помола: её частицы достигают размера от 250 до 400 микрон. Используется в основном для приготовления лапши, клецек.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===='''''Farina di grano duro''' - Мука из твёрдых сортов пшеницы''====&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В свою очередь, под названием '''«semola di grano duro»''' подразумевается '''мука''' ''или'' '''крупка''', полученная '''из твёрдых сортов пшеницы'''. Её частицы отличаются острыми краями и более крупными размерами, которые колеблются от 200 до 400 микрон. Технология помола твёрдых сортов пшеницы ввиду особенностей зерна значительно отличается от технологии помола мягких сортов пшеницы. Для этого необходимо специальное оборудование. В России действует очень незначительное количество специализированных мельниц по твёрдому помолу. Этот вид муки больше подходит для производства макаронных изделий, пиццы, а также некоторых видов хлеба. Следует отметить, что хлеб из этой муки не обладает ярко выраженной пористостью и воздушностью, то есть он довольно плотный, в отличие от хлеба из мягких сортов, однако сроки его хранения намного больше. Другое отличие муки из твёрдых сортов от муки из мягких сортов – это цвет. Мука из мягких сортов практически всегда белого цвета, в то время как мука из твёрдых сортов имеет более выраженный желтоватый оттенок, благодаря повышенному содержанию каротиноидов.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В зависимости от части зерна, из которой изготавливается крупка, и следовательно, от зольности и содержания клейковины мука из твёрдых сортов пшеницы также делится на:&lt;br /&gt;
* '''''semola di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола высшего качества''&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Зольность этой муки минимальна – до 0,9%, содержание клейковины – до 10,5%. Высшее качество этой муки подразумевает не размеры помола, а часть зерна, из которой она изготовлена. В данном случае это центральная часть эндосперма. Размеры помола этой муки не обозначаются в цифрах или в каких-нибудь других знаках, а указывается непосредственно предназначение. Таким образом, на упаковках может быть написано:&lt;br /&gt;
[[Файл:Semolino.jpeg|frame|right|''Semolino'']] &lt;br /&gt;
: – '''per semolini, gnocchi, minestre''' (''для приготовления манной каши, клецек, супов'') – размер помола самый крупный: от 300 до 400 микрон, в редких случаях – до 600. Нередко на упаковках муки этого помола имеется надпись '''«semolino»'''. Издавна это слово означало блюдо, приготавливаемое из муки самого крупного помола, то есть манную кашу, однако сейчас это стало синекдохой для обозначения не только блюда, но и используемого в его приготовлении продукта. Манная крупа российских производителей отличается от «semolino» итальянского производства размерами крупинок – российская манная крупа имеет размер помола достигающий до 750 микрон, а также происхождением – большинство российских производителей изготавливает её из мягких сортов пшеницы.&lt;br /&gt;
: – '''per [[Pasta|pasta secca]] e fresca''' (''для приготовления сухих и свежих макаронных изделий'') – размер помола колеблется от 250 до 350 микрон.&lt;br /&gt;
: – '''per la panificazione''' (''для выпечки [[Pane|хлеба]], [[Pizza|пиццы]], [[Focaccia|фокаччи]]'') – размер помола колеблется от 200 до 250 микрон. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В недалёком прошлом некоторые производители перемалывали муку крупного помола, получая продукт с более мелкими размерами частиц: до 120 – 150 микрон. Однако на сегодняшний день такой продукт производится непосредственно в процессе размалывания зёрен. Специальные машины '''«круповейки»''' (''semolatrici'') очищают зёрна от оболочки и сора, а также отделяют более крупные частицы от более мелких. Этот продукт поступает в продажу под названием '''«semola di grano duro rimacinata»''' - ''мука из твёрдых сортов пшеницы перемолотая''. Эта мука также широко используется в изготовлении хлеба, пиццы и фокаччи.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''semolato di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола''&lt;br /&gt;
[[Файл:Pasta.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
Эта мука по размерам помола ничем не отличается от предыдущей высшего сорта. Главное отличие состоит в части зерна, из которой она изготавливается. Здесь имеем всё тот же эндосперм, но та его часть, которая расположена ближе к оболочке. Это подтверждается и большим содержанием золы: от 0,9 до 1,35%, и клейковины: 11,5%. Эта мука используется в основном для изготовления макаронных изделий, а в перемолотом виде – для выпечки хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''semola integrale di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола обойная''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Данная мука изготовлена из целого зерна, включая оболочку и зародыш. Её зольность составляет от 1,40 до 1,80%, клейковины – 11,5%. Предназначается для изготовления макаронных изделий, которые приобретают тёмно-коричневый цвет и используются в основном в диетическом питании, а также хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы тонкого помола''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Этот вид муки получают путём перемалывания муки крупного помола. Процесс перемалывания считается довольно агрессивным для присутствующей в муке клейковины, и в результате получается мука со слабой связывающей силой. Поэтому для выпечки хлебобулочных изделий рекомендуется смешивать эту муку с мукой крупного помола или же с мукой из мягких сортов пшеницы. Зольность этой муки составляет от 1,36 до 1,70%, клейковины – 11,5%.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Sfarinati di altri tipi di cereali''' - Мукомольная продукция из других видов злаков и бобовых''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Для других видов злаков и бобовых под названием '''«semola»''' также подразумевается '''мука крупного помола (крупка)''', а под названием '''«farina»''' подразумевается '''мука тонкого помола'''. На упаковках должно в обязательном порядке указываться вид злака или бобового, из которого изготовлен тот или иной продукт. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Forza della farina''' - Сила муки''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Сила муки''' - способность муки образовывать тесто, обладающее после замеса и в процессе брожения, разделки, расстойки определенными структурно-механическими свойствами, а это находится в прямой зависимости от белкового комплекса муки, от которого и зависит качество полученного теста. Сила муки определяет количество воды, требуемое для получения теста нормальной консистенции. Кроме этого, сила муки влияет на объем хлеба и структуру пористости мякиша.&lt;br /&gt;
Специалисты измеряют силу муки, или, другими словами, способность теста к деформации (растяжению), на специальном приборе — '''эльвеографе''' (''alveografo di Chopin''). В Италии сила муки обозначается знаком '''W'''. Чем выше '''коэффициент W''', тем больше содержание протеинов, а значит, тесто будет более вязким и упругим. Низкий  '''коэффициент W''' , в свою очередь, говорит о том, что для замешивания теста потребуется меньше воды, тесто поднимется достаточно быстро, а значит, оно и позже полученный из него хлеб будут очень воздушными, а мякиш – с повышенной пористостью.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
В зависимости от этого показателя мука делится на:&lt;br /&gt;
* '''''до 170 W'' – слабые виды муки''' (''farine deboli'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства печенья, вафель, гриссини, тарталеток. Впитывает около 50%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
* '''''от 180 до 260 W'' – средние виды муки''' (''farine medie'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства некоторых видов хлеба, например, французского - багет, [[Pizza|пиццы]], [[Focaccia|фокаччи]], слоеного теста. Впитывает от 55 до 65%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
* '''''от 280 до 350 W'' – сильные виды муки''' (''farine forti'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства теста с большим потреблением воды, а значит, для выпечки [[Babà|ромовых баб]], круассанов и другиx кондитерских изделий, а также для приготовления пицц. Впитывает от 65 до 75%  (от собственного веса) воды. &lt;br /&gt;
* '''''выше 350 W'' – особые виды муки''' (''farine speciali'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука производится из особых видов пшеницы типа '''американской''' или '''канадской''' и называется '''Manitoba'''. Она предназначена для смешивания со слабыми видами муки для придания им силы, а также для производства особых видов хлеба. Впитывает около 90%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Однако, эти данные обычно указываются только на мешках, предназначенных для хлебопекарен, а на упаковках для рядовых потребителей указывается лишь содержание протеинов. Исходя из этой информации, тоже можно узнать о силе муки – чем выше содержание протеинов, тем выше сила муки. Например, '''мука из мягких сортов пшеницы экстра и высшего сорта''' в зависимости от рекомендуемого на упаковках использования может иметь силу '''от 80 до 150 W''' (''для приготовления печенья, тортов''), '''от 200 до 280 W''' (''для приготовления пиццы''), '''около 300 W''' (''для приготовления [[Babà|ромовой бабы]] и похожих кондитерских изделий'') и, наконец, '''мука типа Manitoba''' (''американская мука'') '''от 320 до 420 W''' (''для приготовления [[Panettone|панеттоне]] или  пандоро - рождественские куличи, и т. д.'').&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Consigli e suggerimenti utili per la scelta del tipo di farina adatta ''' - Полезные советы и рекомендации при выборе правильной муки''=== &lt;br /&gt;
[[Файл:Spadoni.jpeg|right]] [[Файл:Cecco.jpeg|left]] [[Файл:Barilla.jpeg|right]] [[Файл:Farinabio.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Как выбрать правильную для Ваших целей муку? Каким критериям нужно следовать, чтобы хорошо ориентироваться в огромном море предлагаемой потребителю продукции? &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот некоторые основные советы, которые помогут Вам выбрать правильный продукт:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
#	Для выпечки не используйте только пшеничную муку, а попробуйте поэкспериментировать, добавляя к ней и другие виды – ржаную, гречневую, овсяную и т. д.&lt;br /&gt;
#	Не отказывайтесь иногда попробовать выпечку из обойной муки.&lt;br /&gt;
#	При покупке муки обязательно смотрите на:&lt;br /&gt;
:: – '''Сорт''' (''tipo'') – чем он выше, тем выпечка получится лучше по качеству, но беднее по составу.&lt;br /&gt;
:: – '''Влажность''' (''umidità'') – чем больше влажность, тем она тяжелее, а значит, стоимость не будет соответствовать количеству приобретённого продукта. Во-вторых, такая мука будет иметь более короткий срок хранения. Поэтому при покупке муки нужно отдавать предпочтение муке с наименьшим процентом влажности (по закону влажность не должна превышать 15,5%).&lt;br /&gt;
:: – '''Происхождение муки''' (''derivazione'') – из твердой или мягкой пшеницы она сделана. &lt;br /&gt;
:: – '''Дата изготовления, условия и срок хранения''' (''la data di fabbricazione, condizioni per un'ottima conservazione e la data di scadenza)&lt;br /&gt;
:: – '''Рекомендации по использованию''' (''consigli e suggerimenti per l'utilizzo'') – для редких видов муки эта информация необходима. &lt;br /&gt;
:: – '''Состав''' (''ingredienti'') – он  обязателен для всякого рода мучных смесей.&lt;br /&gt;
:: – '''Питательная и энергетическая ценности''' (''informazioni nutrizionali'') - содержание белков в муке поможет определить силу, а следовательно, и предназначение муки.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Примечания==&lt;br /&gt;
&amp;lt;references/&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Злаки]]&lt;br /&gt;
[[Category:Бакалейные товары]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Farina</id>
		<title>Farina</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Farina"/>
				<updated>2011-01-13T21:36:17Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;&amp;lt;big&amp;gt;'''''Мука'''''&amp;lt;/big&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Мука.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
На сегодняшний день рядовому потребителю предоставлен огромный выбор мукомольной продукции.&lt;br /&gt;
'''Пшеничная мука''' (''farina di frumento''), '''ржаная''' (''farina di segale''), '''гречневая''' (''farina di grano saraceno''), '''обойная''' ''или'' '''цельнозерновая''' (''farina integrale''), '''разносортная''' (''farina di vari tipi''), '''купажированная''' ''или'' '''мучные смеси''' (''miscele o preparati di farine''), '''для [[Pane|хлеба]]''' (''per la panificazione''), '''для блинчиков''' (''per crêpes''), '''для [[Pizza|пиццы]]''' (''per pizza''), '''для тортов''' (''per torte''), '''для лапши''' (''per [[Pasta|pasta]] fresca'') и '''клецек''' (''per gnocchi''). Действительно, ориентироваться в таком изобилии – задача совсем не из лёгких. Однако, как отмечают эксперты, для удачной вкусной выпечки необходимо выбрать подходящую муку, учитывая также её питательные свойства.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Anatomia del chicco di grano e le sue proprietà nutritivi''' - Строение зерна и его питательная ценность''===&lt;br /&gt;
[[Файл:Строение_зерна_пшеницы.jpeg|frame|right|''Строение зерна пшеницы'']]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
На протяжении многих веков люди стремились получить более чистую и белую муку. И когда человечество, наконец, получило этот белоснежный продукт, оказалось, что он совсем обделён полезными для человека свойствами. Кто-то с недоумением может спросить: почему? Мука – это размолотое зерно злаковых, которое состоит из жёстких частей: '''оболочки''' ''или'' '''шелухи''' (''crusca'') и '''зародыша''' (''germe''), а также из более мягкой центральной части: '''эндосперма''' (''endosperma''). Большая часть полезных веществ ('''витамины''' - ''vitamine'', '''белки''' - ''proteine'', '''минеральные соли''' - ''sali minerali'', '''клетчатка''' - ''fibre alimentari'') сосредоточена именно в оболочке и зародыше, которые и придают муке тёмно-кремовый оттенок, а эндосперм большей частью содержит '''крахмал''' (''amido''), который повышает калорийность выпекаемой продукции.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Farina di frumento/grano''' - Пшеничная мука''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Файл:Grano.jpeg|left]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Несмотря на огромное разнообразие мукомольной продукции, заполняющей полки магазинов, пшеничная мука остаётся самым популярным продуктом. В Италии, как и в большинстве западных стран, но в отличие от стран, принадлежащих к бывшему советскому пространству, пшеничная мука, в первую очередь, подразделяется на муку из '''мягких''' (''farina di grano tenero'') и '''твёрдых сортов''' пшеницы (''farina o semola di grano duro''), о чём в обязательном порядке указывается на упаковке. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии производство и наименования мукомольной продукции, поступающей в продажу, регламентируются '''президентским декретом от 9 февраля 2001 года № 187''' [http://www.frascati.enea.it/spp/legislazione/Igiene_alimenti/DPR187_01.pdf «О порядке пересмотра нормативов по производству и допуску в торговую сеть мукомольной продукции и макаронных изделий согласно статье 50 закона № 146 от 22 февраля 1994 года»].&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В Италии производство и наименования мукомольной продукции, поступающей в продажу, регламентируются '''президентским декретом от 9 февраля 2001 года № 187''' &amp;lt;ref&amp;gt;[http://www.frascati.enea.it/spp/legislazione/Igiene_alimenti/DPR187_01.pdf «О порядке пересмотра нормативов по производству и допуску в торговую сеть мукомольной продукции и макаронных изделий согласно статье 50 закона № 146 от 22 февраля 1994 года»]&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===='''''Farina di grano tenero''' - Мука из мягких сортов пшеницы''====&lt;br /&gt;
[[Файл:Зерна.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
В Италии под названием '''«farina di grano tenero»''' подразумевается '''мука''', полученная '''из мягких сортов пшеницы'''. Её частицы имеют округлую форму, и их размеры колеблются от 18/20 до 100 микрон. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В зависимости от '''зольности''' ''или'' '''минерального комплекса''' (''ceneri'') и содержания '''клейковины''' ''или'' '''белково-азотного комплекса''' (''proteine'') мука делится на:&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 00''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы экстра''&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Эта мука сделана из самой центральной части эндосперма. Она самая белая и мелкая. Зольность этой муки самая минимальная – от 0 до 0,55%, клейковины – 9%. Используется для сладкой выпечки.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 0''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы высшего сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Может иметь желтоватый или сероватый оттенок. Зольность – до 0,65%, клейковины – 11%. Используется для выпечки хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 1''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы первого сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Имеет более тёмный серый оттенок. Зольность – до 0,80%, клейковины – 12%. Используется для выпечки печенья и сухих хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 2''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы второго сорта''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука изготовляется из той части эндосперма, которая ближе расположена к оболочке. Имеет более выраженный серый цвет. Зольность – до 0,95%, клейковины – 12%. Используется для приготовления свежих макаронных изделий.&lt;br /&gt;
* '''''farina integrale di grano tenero''' – мука пшеничная из мягких сортов пшеницы обойная (цельнозерновая)''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Данная мука изготовлена из целого зерна, включая оболочку и зародыш. Считается самой полезной, правда, хлеб из неё не получается таким воздушным и пористым, как из белой муки. Её зольность составляет от 1,30 до 1,70%, клейковины – 12%.&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano tenero tipo 00/G (sfarinato granulare o granito)''' – крупчатка''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Это мука экстра очень крупного помола: её частицы достигают размера от 250 до 400 микрон. Используется в основном для приготовления лапши, клецек.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===='''''Farina di grano duro''' - Мука из твёрдых сортов пшеницы''====&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В свою очередь, под названием '''«semola di grano duro»''' подразумевается '''мука''' ''или'' '''крупка''', полученная '''из твёрдых сортов пшеницы'''. Её частицы отличаются острыми краями и более крупными размерами, которые колеблются от 200 до 400 микрон. Технология помола твёрдых сортов пшеницы ввиду особенностей зерна значительно отличается от технологии помола мягких сортов пшеницы. Для этого необходимо специальное оборудование. В России действует очень незначительное количество специализированных мельниц по твёрдому помолу. Этот вид муки больше подходит для производства макаронных изделий, пиццы, а также некоторых видов хлеба. Следует отметить, что хлеб из этой муки не обладает ярко выраженной пористостью и воздушностью, то есть он довольно плотный, в отличие от хлеба из мягких сортов, однако сроки его хранения намного больше. Другое отличие муки из твёрдых сортов от муки из мягких сортов – это цвет. Мука из мягких сортов практически всегда белого цвета, в то время как мука из твёрдых сортов имеет более выраженный желтоватый оттенок, благодаря повышенному содержанию каротиноидов.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В зависимости от части зерна, из которой изготавливается крупка, и следовательно, от зольности и содержания клейковины мука из твёрдых сортов пшеницы также делится на:&lt;br /&gt;
* '''''semola di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола высшего качества''&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Зольность этой муки минимальна – до 0,9%, содержание клейковины – до 10,5%. Высшее качество этой муки подразумевает не размеры помола, а часть зерна, из которой она изготовлена. В данном случае это центральная часть эндосперма. Размеры помола этой муки не обозначаются в цифрах или в каких-нибудь других знаках, а указывается непосредственно предназначение. Таким образом, на упаковках может быть написано:&lt;br /&gt;
[[Файл:Semolino.jpeg|frame|right|''Semolino'']] &lt;br /&gt;
: – '''per semolini, gnocchi, minestre''' (''для приготовления манной каши, клецек, супов'') – размер помола самый крупный: от 300 до 400 микрон, в редких случаях – до 600. Нередко на упаковках муки этого помола имеется надпись '''«semolino»'''. Издавна это слово означало блюдо, приготавливаемое из муки самого крупного помола, то есть манную кашу, однако сейчас это стало синекдохой для обозначения не только блюда, но и используемого в его приготовлении продукта. Манная крупа российских производителей отличается от «semolino» итальянского производства размерами крупинок – российская манная крупа имеет размер помола достигающий до 750 микрон, а также происхождением – большинство российских производителей изготавливает её из мягких сортов пшеницы.&lt;br /&gt;
: – '''per [[Pasta|pasta secca]] e fresca''' (''для приготовления сухих и свежих макаронных изделий'') – размер помола колеблется от 250 до 350 микрон.&lt;br /&gt;
: – '''per la panificazione''' (''для выпечки [[Pane|хлеба]], [[Pizza|пиццы]], [[Focaccia|фокаччи]]'') – размер помола колеблется от 200 до 250 микрон. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
В недалёком прошлом некоторые производители перемалывали муку крупного помола, получая продукт с более мелкими размерами частиц: до 120 – 150 микрон. Однако на сегодняшний день такой продукт производится непосредственно в процессе размалывания зёрен. Специальные машины '''«круповейки»''' (''semolatrici'') очищают зёрна от оболочки и сора, а также отделяют более крупные частицы от более мелких. Этот продукт поступает в продажу под названием '''«semola di grano duro rimacinata»''' - ''мука из твёрдых сортов пшеницы перемолотая''. Эта мука также широко используется в изготовлении хлеба, пиццы и фокаччи.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''semolato di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола''&lt;br /&gt;
[[Файл:Pasta.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
Эта мука по размерам помола ничем не отличается от предыдущей высшего сорта. Главное отличие состоит в части зерна, из которой она изготавливается. Здесь имеем всё тот же эндосперм, но та его часть, которая расположена ближе к оболочке. Это подтверждается и большим содержанием золы: от 0,9 до 1,35%, и клейковины: 11,5%. Эта мука используется в основном для изготовления макаронных изделий, а в перемолотом виде – для выпечки хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''semola integrale di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола обойная''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Данная мука изготовлена из целого зерна, включая оболочку и зародыш. Её зольность составляет от 1,40 до 1,80%, клейковины – 11,5%. Предназначается для изготовления макаронных изделий, которые приобретают тёмно-коричневый цвет и используются в основном в диетическом питании, а также хлебобулочных изделий.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* '''''farina di grano duro''' – мука из твёрдых сортов пшеницы тонкого помола''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Этот вид муки получают путём перемалывания муки крупного помола. Процесс перемалывания считается довольно агрессивным для присутствующей в муке клейковины, и в результате получается мука со слабой связывающей силой. Поэтому для выпечки хлебобулочных изделий рекомендуется смешивать эту муку с мукой крупного помола или же с мукой из мягких сортов пшеницы. Зольность этой муки составляет от 1,36 до 1,70%, клейковины – 11,5%.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Sfarinati di altri tipi di cereali''' - Мукомольная продукция из других видов злаков и бобовых''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Для других видов злаков и бобовых под названием '''«semola»''' также подразумевается '''мука крупного помола (крупка)''', а под названием '''«farina»''' подразумевается '''мука тонкого помола'''. На упаковках должно в обязательном порядке указываться вид злака или бобового, из которого изготовлен тот или иной продукт. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Forza della farina''' - Сила муки''===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Сила муки''' - способность муки образовывать тесто, обладающее после замеса и в процессе брожения, разделки, расстойки определенными структурно-механическими свойствами, а это находится в прямой зависимости от белкового комплекса муки, от которого и зависит качество полученного теста. Сила муки определяет количество воды, требуемое для получения теста нормальной консистенции. Кроме этого, сила муки влияет на объем хлеба и структуру пористости мякиша.&lt;br /&gt;
Специалисты измеряют силу муки, или, другими словами, способность теста к деформации (растяжению), на специальном приборе — '''эльвеографе''' (''alveografo di Chopin''). В Италии сила муки обозначается знаком '''W'''. Чем выше '''коэффициент W''', тем больше содержание протеинов, а значит, тесто будет более вязким и упругим. Низкий  '''коэффициент W''' , в свою очередь, говорит о том, что для замешивания теста потребуется меньше воды, тесто поднимется достаточно быстро, а значит, оно и позже полученный из него хлеб будут очень воздушными, а мякиш – с повышенной пористостью.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
В зависимости от этого показателя мука делится на:&lt;br /&gt;
* '''''до 170 W'' – слабые виды муки''' (''farine deboli'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства печенья, вафель, гриссини, тарталеток. Впитывает около 50%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
* '''''от 180 до 260 W'' – средние виды муки''' (''farine medie'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства некоторых видов хлеба, например, французского - багет, [[Pizza|пиццы]], [[Focaccia|фокаччи]], слоеного теста. Впитывает от 55 до 65%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
* '''''от 280 до 350 W'' – сильные виды муки''' (''farine forti'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука предназначена для производства теста с большим потреблением воды, а значит, для выпечки [[Babà|ромовых баб]], круассанов и другиx кондитерских изделий, а также для приготовления пицц. Впитывает от 65 до 75%  (от собственного веса) воды. &lt;br /&gt;
* '''''выше 350 W'' – особые виды муки''' (''farine speciali'')&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Эта мука производится из особых видов пшеницы типа '''американской''' или '''канадской''' и называется '''Manitoba'''. Она предназначена для смешивания со слабыми видами муки для придания им силы, а также для производства особых видов хлеба. Впитывает около 90%  (от собственного веса) воды.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Однако, эти данные обычно указываются только на мешках, предназначенных для хлебопекарен, а на упаковках для рядовых потребителей указывается лишь содержание протеинов. Исходя из этой информации, тоже можно узнать о силе муки – чем выше содержание протеинов, тем выше сила муки. Например, '''мука из мягких сортов пшеницы экстра и высшего сорта''' в зависимости от рекомендуемого на упаковках использования может иметь силу '''от 80 до 150 W''' (''для приготовления печенья, тортов''), '''от 200 до 280 W''' (''для приготовления пиццы''), '''около 300 W''' (''для приготовления [[Babà|ромовой бабы]] и похожих кондитерских изделий'') и, наконец, '''мука типа Manitoba''' (''американская мука'') '''от 320 до 420 W''' (''для приготовления [[Panettone|панеттоне]] или  пандоро - рождественские куличи, и т. д.'').&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==='''''Consigli e suggerimenti utili per la scelta del tipo di farina adatta ''' - Полезные советы и рекомендации при выборе правильной муки''=== &lt;br /&gt;
[[Файл:Spadoni.jpeg|right]] [[Файл:Cecco.jpeg|left]] [[Файл:Barilla.jpeg|right]] [[Файл:Farinabio.jpeg|right]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Как выбрать правильную для Ваших целей муку? Каким критериям нужно следовать, чтобы хорошо ориентироваться в огромном море предлагаемой потребителю продукции? &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Вот некоторые основные советы, которые помогут Вам выбрать правильный продукт:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
#	Для выпечки не используйте только пшеничную муку, а попробуйте поэкспериментировать, добавляя к ней и другие виды – ржаную, гречневую, овсяную и т. д.&lt;br /&gt;
#	Не отказывайтесь иногда попробовать выпечку из обойной муки.&lt;br /&gt;
#	При покупке муки обязательно смотрите на:&lt;br /&gt;
:: – '''Сорт''' (''tipo'') – чем он выше, тем выпечка получится лучше по качеству, но беднее по составу.&lt;br /&gt;
:: – '''Влажность''' (''umidità'') – чем больше влажность, тем она тяжелее, а значит, стоимость не будет соответствовать количеству приобретённого продукта. Во-вторых, такая мука будет иметь более короткий срок хранения. Поэтому при покупке муки нужно отдавать предпочтение муке с наименьшим процентом влажности (по закону влажность не должна превышать 15,5%).&lt;br /&gt;
:: – '''Происхождение муки''' (''derivazione'') – из твердой или мягкой пшеницы она сделана. &lt;br /&gt;
:: – '''Дата изготовления, условия и срок хранения''' (''la data di fabbricazione, condizioni per un'ottima conservazione e la data di scadenza)&lt;br /&gt;
:: – '''Рекомендации по использованию''' (''consigli e suggerimenti per l'utilizzo'') – для редких видов муки эта информация необходима. &lt;br /&gt;
:: – '''Состав''' (''ingredienti'') – он  обязателен для всякого рода мучных смесей.&lt;br /&gt;
:: – '''Питательная и энергетическая ценности''' (''informazioni nutrizionali'') - содержание белков в муке поможет определить силу, а следовательно, и предназначение муки.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Злаки]]&lt;br /&gt;
[[Category:Бакалейные товары]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%B0</id>
		<title>Мука</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.russianitaly.com/wiki/index.php/%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%B0"/>
				<updated>2011-01-13T21:29:32Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Mumla: Перенаправление на Farina&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;#перенаправление [[Farina]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mumla</name></author>	</entry>

	</feed>