Erbe aromatiche e spezie

Материал из RussianItaly Wiki

Душистые травы и пряности

• Aglio - Чеснок
• Alloro син.: Lauro - Лавровый лист
• Aneto - Укроп
• Anice - Анис
• Anice stellato - Бадьян
• Basilico - Базилик
• Cannella - Корица
• Cardamomo - Кардамон
• Carum ajowan - Ажгон, айован душистый, индийский тмин
• Cerfoglio - Кервель
• Chiodi di garofano - Гвоздика
• Cipolla - Лук
• Coriandolo - Kориандр
• Cumino - Кумин
• Cumino dei prati син.: Kümmel - Тмин обыкновенный
• Cumino nero - Зира
• Curcuma - Куркума
• Dragoncello син.: Estragone - Эстрагон/Тархун
• Erba cipollina - Шнитт-лук/Лук скорода
• Estragone см. Dragoncello
• Fieno greco - Пажитник Сенной/Шамбала
• Finocchio - Фенхель
• Galanga син.: Zenzero dolce - Альпиния лекарственная/Галангал
• Ginepro - Можжевельник
• Ginger см. Zenzero
• Iperico - Зверобой
• Issopo - Иссоп
• Kümmel см. Cumino dei prati
• Lauro см. Alloro
• Lavanda - Лаванда
• Levistico син.: Sedano di monte - Любисток
• Liquirizia - Лакрица/Солодка
• Macis - Мацис
• Maggiorana - Майоран
• Melissa - Мелисса
• Menta - Мята
• Mentuccia син.: Nepitella - Душевик
• Mirto - Мирт
• Nepitella см. Mentuccia
• Nigella - Калинджи/Чернушка посевная
• Noce moscata - Мускатный орех
• Origano - Душица
• Papavero - Мак
• Paprica - Паприка/Перец сладкий
• Pepe di Sichuan - Сычуанский перец
• Pepe garofanato см. Pimento
• Pepe lungo - Индонезийский длинный перец
• Pepe nero - Перец чёрный
• Pepe rosa - Шинус мягкий, или Перуанский перец
• Peperoncino - жгучий стручковый перец/Капсикум
• Pimento син.: Pepe garofanato - Душистый перец
• Porcellana - Портулак
• Prezzemolo - Петрушка
• Rafano - Хрен
• Rosmarino - Розмарин
• Salvia - Шалфей
• Santoreggia - Чабер
• Scalogno - Лук-шалот
• Sedano - Сельдерей
• Sedano di monteсм. Levistico
• Senape - Горчица
• Sesamo - Кунжут
• Sommacco - Сумах дубильный
• Tamarindo - Тамаринд
• Timo - Тимьян/Чабрец
• Vaniglia - Ваниль
• Zafferano - Шафран
• Zenzero dolce см. Galanga
• Zenzero син.: Ginger - Имбирь

---