|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Ватрушка
Народный писатель
Зарегистрирован: 08.04.2004
Сообщения: 4905
Откуда: Brescia,Липецк,Алматы
Возраст:55
|
Добавлено: 14 Фев 2012 19:56 |
  |
|
nilla писал(а): | Ватрушка, умница у тебя дочка какая!  |
Спасибо за похвалу! Но это ее первые в жизни торты(что не сделаешь ради любимого человека  ),а так у меня средняя дочка по сладостям спец.,вернее изобретатель,все делает без рецептов-из головы,и все так удачно.
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
belka
Морская волчица
Зарегистрирован: 05.11.2002
Сообщения: 11931
Откуда: 44°0'21"60 N; 12°38'44"16 E
|
|
Добавлено: 14 Фев 2012 20:01 |
|
|
| Tolmach писал(а): | | belka писал(а): |
Не могу разглядеть , что ето за чудики на тортике? |
А для этого зайди в тему Мировой кинематограф.  |
а все узнала, из ужастиков...
у меня же было три варианта
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ватрушка
Народный писатель
Зарегистрирован: 08.04.2004
Сообщения: 4905
Откуда: Brescia,Липецк,Алматы
Возраст:55
|
|
Добавлено: 14 Фев 2012 20:02 |
|
|
| Tolmach писал(а): | Потрясающе! Какая тщательность в обработке деталей!
А каково это "покрытие" на вкус? Очень сладко? |
Я передала уже ей ваши восторги и она счастлива!
А на вкус,да,конкретно сладко,то что кружком вокруг торта мы отбросили в сторону,ну а остальное,довольно тонко раскатано-есть можно
Я помню в детстве,кто-то из родни сделал торт украшенный клубничками.Было очень красиво,догадываюсь,что из такого же теста.Взрослые никто эти клубнички не ел,а мы дети,так с удовольствием:сладко же!(да в те времена!!!)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Tolmach
Кариатида
Зарегистрирован: 03.03.2004
Сообщения: 81749
Откуда: xxx
|
|
Добавлено: 14 Фев 2012 20:05 |
|
|
| Ватрушка писал(а): | Я передала уже ей ваши восторги и она счастлива!
А на вкус,да,конкретно сладко, |
Могу себе представить восторги ее молодого человека.
Если покрытие такое приторное, думаю, выходом из положения может быть сделать начинку менее сладкой или, если это возможно, раскатать до невероятной тонкости.
К примеру, Белкины шедевры имеют большие "скопления" покрытия. Это красиво, но вряд ли съедобно. Т.е. на кусочек торта придется изрядная порция этого покрытия.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
nilla
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 08.03.2002
Сообщения: 18961
Откуда: roma
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Olya_Olya
Новичок
Зарегистрирован: 07.03.2012
Сообщения: 10
Откуда: Волгоград
Возраст:38
|
|
Добавлено: 07 Мар 2012 17:55 |
|
|
|
Тема в самый раз к 8 марту))))
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Tolmach
Кариатида
Зарегистрирован: 03.03.2004
Сообщения: 81749
Откуда: xxx
|
|
Добавлено: 23 Мар 2012 20:07 |
|
|
Люди, помогите! У меня пропал мой старинный рецепт!
Может, кто знает. Это такой многослойный песочный торт с прослойкой из взбитых белков, смешанных с черносмородиновым вареньем.
В свое время знала его наизусть, но не делала уже 100 лет, и вот совершенно из головы вылетело.
Вот как это тесто делать?... 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
belka
Морская волчица
Зарегистрирован: 05.11.2002
Сообщения: 11931
Откуда: 44°0'21"60 N; 12°38'44"16 E
|
|
Добавлено: 23 Мар 2012 22:56 |
|
|
| Tolmach писал(а): | | Т.е. на кусочек торта придется изрядная порция этого покрытия. |
Я не ем вообще. Обратила внимание, кто как, кто снимает, а кто все ест. И фигурки тоже.
Если торт сделать вечером, за день до его съедания, то за ночь покрытие чуток подтаивает, и остается почти тонкая пленка.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
birra10
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.08.2006
Сообщения: 34368
Откуда: Moscow
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
birra10
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.08.2006
Сообщения: 34368
Откуда: Moscow
|
|
Добавлено: 09 Апр 2012 08:00 |
|
|
сделала чизкейк. Он совсем не похож по вкусу на те, которые я ела.  Дайте рецепт настоящего.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
<Ирина>
Модератор
Летописец
Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 28482
Откуда: Belarus-Italia
|
|
Добавлено: 09 Апр 2012 12:39 |
|
|
| birra10 писал(а): | | сделала чизкейк. Он совсем не похож по вкусу на те, которые я ела. Дайте рецепт настоящего. |
birra10, ну вот  а я так ждала твоего рассказа, научиться делать хороший чизкейк всегда было моим желанием. Вот я даже здесь спрашивала сто лет четыре года назад. А что именно не получилось?
_________________
It always seems impossible until it’s done.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
birra10
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.08.2006
Сообщения: 34368
Откуда: Moscow
|
|
Добавлено: 11 Апр 2012 08:36 |
|
|
| Unadonna писал(а): | | А что именно не получилось? |
вообще на чизкейк не похож. Один получился творожником, этот, с шоколадом, похож на что-то пресcованное и тяжелое для переваривания. Ничего общего с теми, что я ела.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Nialie
Почетный писатель
Зарегистрирован: 08.07.2005
Сообщения: 8527
Откуда: St.Petersburg - France
|
|
Добавлено: 11 Апр 2012 09:00 |
|
|
| birra10 писал(а): | | сделала чизкейк. Он совсем не похож по вкусу на те, которые я ела. Дайте рецепт настоящего. |
А какой "cream cheese" ты использовала? Лучше всего Филадельфию: она дает creamy эффект.
_________________
-Доктор, если я разговариваю с котом, это - диагноз?
-Нет, что вы! Диагноз - это когда кот вам отвечает!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
belka
Морская волчица
Зарегистрирован: 05.11.2002
Сообщения: 11931
Откуда: 44°0'21"60 N; 12°38'44"16 E
|
|
Добавлено: 11 Апр 2012 10:44 Заголовок сообщения: "Творожный торт" |
|
|
Мы делали на курсаx вот такой! Мне понра!
Творожный торт
1. перемешать :
400 гр Печенье "Oro saiwa"
200 гр сливочного масла.
Выложить в круглую форму для выпечки.
2. Сверxу заполнить творожной массой:
300 гр творога
3 яйца
150 гр саxара
ванилин
цедра лимона, апельсина
ложечка лимонного сока
500 гр свежиx сливок
Разделить яйца, желтки от белков. Взбить отдельно белки.
Желтки перемешать с саxаром и творогом. Для более кремовой консистенции, рекомендуют творог перетереть через сито.
Добавить три ложки муки.
пакетик ванилина
потертую на терке цедру лимона и апельсина
ложечку лимонного сока
500 гр свежиx сливок.
В самом конце постепенно добавляем взбитые белки.
Выпекать при 150-160° , 30-40 минут
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
birra10
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.08.2006
Сообщения: 34368
Откуда: Moscow
|
|
Добавлено: 12 Апр 2012 07:03 |
|
|
| Nialie писал(а): | | birra10 писал(а): | | сделала чизкейк. Он совсем не похож по вкусу на те, которые я ела. Дайте рецепт настоящего. |
А какой "cream cheese" ты использовала? Лучше всего Филадельфию: она дает creamy эффект. |
его и использовала. Других вариантов в Италии я не видела. Что-то не то в пропорциях, потому что получился сьедобный, не похожий на чизкейк, и очень тяжелый. реально заболел желудок. Используя рикотту, он становится легче, но вкус совсем не тот - наш творожник.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elzabrutta
Познавший истину
Зарегистрирован: 25.08.2005
Сообщения: 34065
Откуда: Hogwarts
|
|
Добавлено: 12 Апр 2012 08:57 |
|
|
| birra10 писал(а): |
его и использовала. Других вариантов в Италии я не видела. Что-то не то в пропорциях, потому что получился сьедобный, не похожий на чизкейк, и очень тяжелый. реально заболел желудок. Используя рикотту, он становится легче, но вкус совсем не тот - наш творожник. |
Почемую, маскарпоне это тоже вариант.
А вы его сразу слопали? Потому что я когда готовлю чизкейк брауни с филадельфией, первый день он один в один творожник. А вот чем больше стоит в холодильнике, на второй - третий день становится все больше похожим на чизкейк. Совсем меняется структура чиза.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
birra10
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.08.2006
Сообщения: 34368
Откуда: Moscow
|
|
Добавлено: 12 Апр 2012 10:52 |
|
|
| elzabrutta писал(а): | | А вот чем больше стоит в холодильнике, на второй - третий день становится все больше похожим на чизкейк. Совсем меняется структура чиза. |
стоял всю ночь и потом 2 дня я пыталась внушить себе, что стал похож на чизкейк. Не стал. Булыжник. Если бы положила маскарпоне, думаю, что уже была бы в больнице с вывернутым желудком.
Нет ни у кого рецепта где не надо выпекать и использовать яйца? Что туда кладут: желатин для формы?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
belka
Морская волчица
Зарегистрирован: 05.11.2002
Сообщения: 11931
Откуда: 44°0'21"60 N; 12°38'44"16 E
|
|
Добавлено: 12 Апр 2012 11:02 |
|
|
|
birra10, посмотри какой @легкий@ в смысле калорий рецепт. выпекать не надо, и яиц нет. я не делала, но рецепт заманчивый "Cheesecake al limone"
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
birra10
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.08.2006
Сообщения: 34368
Откуда: Moscow
|
|
Добавлено: 12 Апр 2012 14:47 |
|
|
| belka писал(а): | | birra10, посмотри какой @легкий@ в смысле калорий рецепт. выпекать не надо, и яиц нет. я не делала, но рецепт заманчивый "Cheesecake al limone" |
как сделаю - сообщу. Спасибо.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Solena
Девушка на танке
Зарегистрирован: 07.12.2003
Сообщения: 73004
Откуда: Барнаул - Nonantola (Modena)
Возраст:51
|
|
Добавлено: 12 Апр 2012 21:30 |
|
|
Хапнула в ЛИДЛе потора килограмма замороженной малины. Чего теперь из нее можно вкусного и нннесложного сденлать можно окромя кростаты?
_________________
Где-то сейчас стреляют, где-то преследуют людей, бросают в тюрьмы, мучают, убивают, где-то растаптывают кусок мирной жизни, а ты сидишь здесь, знаешь обо всем и не в силах что-либо сделать...
Э. М. Ремарк
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
