А что на ужин (завтрак, обед, закуску) - 26

[Oscanna]

Кулинарная книга

[natasard]

Тоже открыла для семьи это каволо, муж утверждает, что никогда не ел раньше, не готовили в семье такое. Тушу просто листья, иногда добавляю тыкву, с короткой пастой - ну не оторваться))

[Волжанка]

Недавно посмотрела детективный сериал "Оплачено смертью" (2007год), и там по сюжету следователь по фамилии Гурули периодически приглашает своих друзей в грузинское кафе, чтобы попробовать блюдо из курицы под названием "гурули"... Никогда раньше про такое не слышала
В пятницу на рынке купила куриные окорочка, и, по стечению обстоятельств, на кухне оказались все необходимые ингредиенты, даже кинза в морозилке... в итоге на обед было Гурули ... Поступил заказ включить эту курицу в Рождественское или Новогоднее меню
P.S.
По совету персонажа из вышеупомянутого сериала имбирь положила не больше чайной ложки

[marta]

[Волжанка]

[marta]

У арабов купила попробовать заправку из чеснока и имбиря. Белое такое пюре в стеклянной банке. Не оторваться, вторую банку доедаю. На вкус не остро и не жгуче, сильно похоже на черемшу, но не прям она. К рыбе, к мясу, в курицу, в тушева и тп. Тут купила две форели, а в них пропасть икры. Солить не рискнула, но сделала соус к па те с этой арабской заправкой. Огонь получилось.
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".

[marta]

[marta]

Для Лиги Лени типаа меня и чтоб понять, надо оно вообще или нет:

[Волжанка]

[Волжанка]

[Josephina]

Ой, ну наконец- то кроме тараканов и Трампа что-то зашевелилось. Прям, банзай.
Я тоже хотела поделиться неожиданной находкой в лавке у индусов, куда захаживаю за anice stellato, который использую для лечения хронического кашля у мужа. Все эти пакетики со специями расположены на полке над морозильной камерой, в которой я совершенно случайно углядела карпообразных рыбов) от средних до вполне увесистых оковалков... и замерла.
Спросила, какой-такой павлин-мавлин, грит - из аква дольче. Название просто меня порадовало. От души. Puti - на их наречии.
В общем, я нашарила в этом морозильнике целую такую пути на полтора кило. Дома проверила, ага - это такая пути из семейства карпообразных. Пресноводная. Сегодня пару стейков, обвалянных в смеси картофельного и кукурузного крахмала, поджарила, оставшуюся часть запекла в духовке вместе с малюсенькой картошечкой, от души сдобренной нужными специями и розмарином. Это такой вери гуд, скажу я Вам. За неприлично смешные деньги. Пойду ещё пошарю в том морозильнике). Раз уж живого карпа негде выловить.
За те же смешные деньги я несколькими днями раньше обнаружила в очень мною любимом магазине, куда зашла за мидиями, совершенно свежую кефаль. Пошарив в памяти, поняла, что я про эту рыбу ничего не знаю, кроме песенного текста про полные шаланды, и купила на пробу. Тоже вполне приличная рыба. In salz mantel, вполне съедобно вышло.
А к праздникам ещё в черную пятницу заказала у Лемберга разных вкусняшек. К блинам.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
То, что блестит в телевизоре, на деле оказывается ржавой рухлядью".

[Волжанка]

[Josephina]

[Волжанка]

[Josephina]

[Волжанка]

[Josephina]

[Vesper]

Этим летом в гостях у родственников впервые попробовали кабачковый торт. Блюдо совершенно бомбическое, хоть и не очень презентабильное. Дочь моя драгоценная, которая овощи не особо ест (особенно эти ваши цукини) объявила его своим любимым блюдом!
Так вот, сейчас, похоже, сезон, и в Эсселунге частенько «выбрасывают» настоящие кабачки, и укроп там сейчас продают ароматный! Так что всем рекомендую сделать. Я неплохо освоила тортовый вариант и сейчас экспериментирую с презентацией в виде рулета.


П. С. Оладьи из кабачков туда же!

[vesida1]

[Josephina]

[maura]

Чтобы не оффтопить в теме про тараканов, делюсь здесь рецептом как втюхать свеклу итальянцам gnocchi con la ricotta e barbabietola. Подсмотрела у Ренаты Бриано (ведёт рубрику в giallo zafferano)
Моя бабушка часто делала ленивые вареники с творогом - мне чем-то напомнило.
Короче говоря, на 4 порции нужно испечь среднюю свеклу, размолоть ее в блендере, добавить 250 грамм рикотты, взбитое вилкой яйцо, соль, мускатный орех и муку (чем меньше, тем лучше, но у меня грамм 150 получается) ну и дальше все как и с обычными картофельными. Я подавала с обычным растопленным сливочным маслом, но можно, наверное и с фондутой заморочиться.