|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Oscanna
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 08.06.2018
Сообщения: 24417
Откуда: Puglia
|
Добавлено: 16 Янв 2023 23:37 Заголовок сообщения: "А что на ужин (завтрак, обед, закуску) - 26" |
  |
|
Кулинарная книга
Первое сообщение темы показывается на каждой странице
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Josephina
Почетный писатель
Зарегистрирован: 25.06.2012
Сообщения: 7971
Откуда: Москва - Далмация - Калабрия
Возраст:64
|
Добавлено: 08 Фев 2026 10:59 |
|
|
pr писал(а): | А я продолжаю эксперименты квасить. В этот раз свёклу: такие хорошенькие лежали, что пройти не смогла. 2 банки просто в воде, а третью с добавлением рассола от капусты, чтоб ускорить процесс брожения... Посмотрим  |
Помнится, очень понравилась на рынке в Любляне kisela repa. Редька, то бишь.
Поскольку были на своей машине, нашли вместительную стеклянную банку с притертой крышкой и взяли take away.
Сейчас ничего сама не квашу и не солю. В двух "наших" магазинах есть все, чего душа пожелает, и даже больше. И квашеная капуста, и свекла, и черная редька. И соленые огурцы, которые я назвала - мечта беременных.
Зато вернулась к экспериментам с тестом. Подсмотрела рецепт пузырчатых лепёшек в Тик-токе. Мужу очень нравятся эти хрустящие лепешки. И горячие, и остывшие. (Я просто скрыла от него то, что в тесто добавлена ложка майонеза). 
Ты мне напомнила о nashi. Раньше они везде были по 2 евро кило. В последнее время нигде не попадались. Как и agretti. Зато я открыла для себя сорт яблок envy. Отличные, сочные и хрусткие, как я люблю.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
То, что блестит в телевизоре, на деле оказывается ржавой рухлядью".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 45698
Откуда: krym-sicilia-VE
|
|
Добавлено: 08 Фев 2026 23:53 |
|
|
Да, в микс маркете всё есть, но капуста там 4 евро за ведёрко, которое залито водой, мне не понравилось, поэтому начала квасить сама. Огурцы беру у них бочковые, и помидоры с перцем, но капуста нихт. Вот, думаю, надо ли мне и редьку заквасить или
А Нэши нашла у одного бангла, забрала всё 
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Josephina
Почетный писатель
Зарегистрирован: 25.06.2012
Сообщения: 7971
Откуда: Москва - Далмация - Калабрия
Возраст:64
|
|
Добавлено: 09 Фев 2026 10:59 |
|
|
| pr писал(а): | Да, в микс маркете всё есть, но капуста там 4 евро за ведёрко, которое залито водой, мне не понравилось, поэтому начала квасить сама. Огурцы беру у них бочковые, и помидоры с перцем, но капуста нихт. Вот, думаю, надо ли мне и редьку заквасить или
А Нэши нашла у одного бангла, забрала всё |
У нас нет Микс маркета, два простеньких украинских магазина, но там есть все, чего иногда хочется. (Только икра чересчур дорогая). Даже морская капуста, которую муж оценил в Москве и с удовольствием ел ее ежедневно.
Хозяйка одного из этих укрмагазинов на днях улетела в 2-хнедельный паломнический тур в Индию. И мне перепала вся свекла, остатки кинзы и разные коренья. Чередую борщ с салатом из тёртой свеклы с черносливом, чесноком и кинзой.
Давно поняла, что мы стали есть гораздо меньше, чем раньше. К Рождеству столько всего было закинуто в холодильник-морозильник. Много чего залежалось. В эти выходные запекала баранью ногу, которая изначально планировалась на Сан Стефано.
_________________
"Если выпало в Империи родиться, лучше жить в глухой провинции у моря".
Иосиф Бродский
"Чем дальше уходит время, тем более милым оно представляется".
Александр Ширвиндт
То, что блестит в телевизоре, на деле оказывается ржавой рухлядью".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 45698
Откуда: krym-sicilia-VE
|
|
Добавлено: 09 Фев 2026 11:06 |
|
|
Укроп беру у банглов, у них гораздо дешевле и вкуснее, и кинзу там-же.
Надо с ней что-то приготовить.
Про есть меньше, я тоже заметила, что стали наедаться меньшим объемом, мне нра 
П. с. приготовлю ка я лагман
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
marta
Строгая Госпожа
Зарегистрирован: 10.03.2002
Сообщения: 35668
Откуда: СВАО - Ziznatic
Возраст:50
|
|
Добавлено: 13 Фев 2026 18:03 |
|
|
В теме про холодец упомянула мясной бульон. А знаете, зачем я его сварила? На кислые щииииииии. Какой вселенский кайф, господи, ты велик.
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
marta
Строгая Госпожа
Зарегистрирован: 10.03.2002
Сообщения: 35668
Откуда: СВАО - Ziznatic
Возраст:50
|
|
Добавлено: 13 Фев 2026 18:07 |
|
|
| pr писал(а): | | в микс маркете всё есть |
У меня завтра в планах поход в Микс Маркт и к румынам. К румынам прицельно за селедкой, а в ММ за всем остальным. Поеду с младшеньким, у него в ММ свои интересы: мороженое в вафельном стаканчике а ля советское (сказал, что в разы вкуснее итальянского мороженого, а он эксперт и ценитель) и ароматизированные чаи в треугольных пакетиках. А, ну и вареники с картошкой, ясен-красен. Наш человек, в общем, вырос. 
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 45698
Откуда: krym-sicilia-VE
|
|
Добавлено: 13 Фев 2026 18:15 |
|
|
Я в миксе всегда беру это самое мороженое, пельмени на троих в золотой упаковке, ряженку, сметану, тархун, пряники и бородинский хлеб в заморозке. Остальное по настроению: специи, помидорки острые, бочковые огурцы, вареники с вишней..
А, у них очень вкусное пиво Львивське не фильтрованное, очень ароматное.
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
marta
Строгая Госпожа
Зарегистрирован: 10.03.2002
Сообщения: 35668
Откуда: СВАО - Ziznatic
Возраст:50
|
|
Добавлено: 13 Фев 2026 18:26 |
|
|
| pr писал(а): | Я в миксе всегда беру это самое мороженое, пельмени на троих в золотой упаковке, ряженку, сметану, тархун, пряники и бородинский хлеб в заморозке. Остальное по настроению: специи, помидорки острые, бочковые огурцы, вареники с вишней..
А, у них очень вкусное пиво Львивське не фильтрованное, очень ароматное. |
Я беру бородинский (за который они через раз выдают "Ароматный", но я его люблю еще больше, так что норм), пельмени, хинкали (с бараниной офигенные), украинскую домашнюю колбасу - такая, улиткой (я однажды такую реально домашнюю ела, закарпатские рабочие угостили в бытность трудов на жд) ну и так, по мелочами разное типа риета, побаловаться.
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
elly111
Почетный писатель
Зарегистрирован: 20.01.2006
Сообщения: 5620
Откуда: italy
|
|
Добавлено: 17 Фев 2026 17:40 |
|
|
а с чем запечь индейку целиком ?
яблоками ее нафаршировать и все?
с рождества лежит в морозилке....
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
marta
Строгая Госпожа
Зарегистрирован: 10.03.2002
Сообщения: 35668
Откуда: СВАО - Ziznatic
Возраст:50
|
|
Добавлено: 17 Фев 2026 18:22 |
|
|
| elly111 писал(а): | а с чем запечь индейку целиком ?
яблоками ее нафаршировать и все?
с рождества лежит в морозилке.... |
Яблоки к гусю. В индею чернослив, грибы и тп
_________________
"-...У нас все что-нибудь производят.
- А вы что производите?
- Я произвожу впечатление.".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
MAB
Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 25932
Откуда: Roma
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 14:27 |
|
|
| elly111 писал(а): | а с чем запечь индейку целиком ?
яблоками ее нафаршировать и все?
с рождества лежит в морозилке.... |
У Гордона Рамзи есть совершенно чудесный рецепт, его легко найти по- Gordon Ramsay roast turkey. Там есть и видео, и подробное описание. Я много лет готовила индейку именно так, потом просто немного надоело. Вообще у Гордона стоит почитать советы про индейку, у него там масса полезных лайфхаков.
До этого у меня был другой коронный рецепт начинки: каштаны, сальсичча, грибы и хлебная крошка.
Если ты решишь делать вариант с яблоками, но без всей мороки, как у Гордона, то лучше всего запекать яблоки вообще отдельно, а под кожу использовать сливочное масло с лимоном, петрушкой и чесноком. Яблоки внутри получаются невкусными, плохо пропекаются и мешают нормальной конвекции воздуха внутри индейки.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
MAB
Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 25932
Откуда: Roma
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 14:30 |
|
|
У меня американская подруга на день Благодарения всегда делала с яблоками, орехами макадамия, черносливом и хлебным мякишем. Отлично тоже.
Потом и ей надоело.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
MAB
Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 25932
Откуда: Roma
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 14:32 |
|
|
|
Девочки посоветуйте мне марки пельменей в Миксе? А то я не решаюсь, а самой лень
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
pr
Познавший истину
Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 45698
Откуда: krym-sicilia-VE
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 14:36 |
|
|
| MAB писал(а): | | Девочки посоветуйте мне марки пельменей в Миксе? А то я не решаюсь, а самой лень |
На троих под водочку. В золотой упаковке. Из всех опробованных эти лучшие. Но мы неприхотливы, по рецептам Рамзи не готовим
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
MAB
Летописец
Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 25932
Откуда: Roma
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 14:40 |
|
|
| pr писал(а): | | MAB писал(а): | | Девочки посоветуйте мне марки пельменей в Миксе? А то я не решаюсь, а самой лень |
На троих под водочку. В золотой упаковке. Из всех опробованных эти лучшие. Но мы неприхотливы, по рецептам Рамзи не готовим |
По рецептам Рамзи вы зря не готовите, у него как раз прекрасно расписаны всегда рецепты.
За совет по пельменям, спасибо
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Rada
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 17951
Откуда: Рим - С.Петербург
Возраст:54
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 15:56 |
|
|
| MAB писал(а): | | Девочки посоветуйте мне марки пельменей в Миксе? А то я не решаюсь, а самой лень |
Аня, ни одну не советую. Состав и вкус очень много оставляют желать.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Rada
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 17951
Откуда: Рим - С.Петербург
Возраст:54
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 16:01 |
|
|
|
И я пельмени из Миксмаркета не сравниваю с домашними, естественно. Исключительно с такими же замороженными магазинными в обычных супермаркетах России.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ЕленаL
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.07.2006
Сообщения: 9592
Откуда: Moscow
Возраст:62
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 17:12 |
|
|
Потушила квашеную капусту с кусочками от свиной рульки копченой.
Крайне редко такое ем. У меня папа такое очень вкусно готовил. Потом желудок как то не сильно такой еде радовался...
А тут начиталась в сети, сколь полезна квашеная капуста ( по классическому рецепту- без сахара), купила килограмм и употребляю. А сегодня решила вспомнить детские годы.
Посмотрим, как организм на это среагирует.
(Весы спрятала ...)
_________________
Что такое депрессия?- Это злость без энтузиазма. (М. Жванецкий)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Винни71
Познавший истину
Зарегистрирован: 26.05.2007
Сообщения: 83839
Откуда: Москва/деревня близ Кремоны
Возраст:54
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 17:16 |
|
|
От капусты вроде не толстеют
_________________
Ответ на все ваши "я не понимаю, почему ты...": дура потому что.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ЕленаL
Почетный писатель
Зарегистрирован: 06.07.2006
Сообщения: 9592
Откуда: Moscow
Возраст:62
|
|
Добавлено: 18 Фев 2026 17:23 |
|
|
| Винни71 писал(а): | | От капусты вроде не толстеют |
а от свиной рульки??
Там не много было, я покупала давно целую, срезала шкурку и часть жира, заморозила, на этом и тушила... 
_________________
Что такое депрессия?- Это злость без энтузиазма. (М. Жванецкий)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
Время загрузки страницы: 1 сек.
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
