|
Предыдущая тема
:: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Sofi
Почетный писатель
Зарегистрирован: 03.07.2002
Сообщения: 5018
Откуда: Moscow-Vercelli-South Africa-Stockholm
Возраст:54
|
Добавлено: 23 Мар 2004 10:17 Заголовок сообщения: "Паста в духовке" |
  |
|
Хоть убейте не помню как это блюдо называется и как готовится  Помню только, что было очень вкусно  Толстые макароны, бекон, все это заливалось каким то соусом и в духовку. Кто по моему скудному описанию понял о чем речь , поделитесь рецептом, пожалуйста!
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
natalia1981
Заслуженный писатель
Зарегистрирован: 06.10.2003
Сообщения: 2203
Откуда: Belarus-Firenze
Возраст:44
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 10:36 Заголовок сообщения: "Ре: Паста в духовке" |
|
|
| Sofi писал(а): | | Хоть убейте не помню как это блюдо называется и как готовится Помню только, что было очень вкусно Толстые макароны, бекон, все это заливалось каким то соусом и в духовку. Кто по моему скудному описанию понял о чем речь , поделитесь рецептом, пожалуйста! |
Софи, есть тысяча способов приготовления пасты в дуxовке.... Обычно для её приготовления используют соус бешамель и плавящиеся сыры( моццарелла и т.д.), а так можно во многиx вариантак, как и нормальную пасту. Главное это сварить пасту ну очен очень ал денте!!!!!! Перемешать с соусом....
ну и конечно же пармизанчиком засыпать не забудь сверxу...... всё это в дуxовку ...... Pasta al forno & pronta!!!!! Buon appetito!!!
salse:
- ragu e besciamella;
-pomodoro e mozzarella;
- salsiccia e mozzarella;
- fungi e besciamella;
- verdure varie e besciamella;
ecc. ecc. ecc.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Tolmach
Кариатида
Зарегистрирован: 03.03.2004
Сообщения: 81749
Откуда: xxx
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:06 |
|
|
Для этой цели подходят пластинчатые макароны Lasagne и большие трубочки Canelloni.
Правильно, отвариваешь макароны почти до готовности.
Раскладываешь их слоями в посуду с высокими бортами для духовки:
слой макарон
слой бешамели
слой мясного рагу (грибного, рыбного, баклажанного и т.д.)
посыпать тертым пармезаном
я еще каждый слой слегка сбрызгиваю оливковым маслом
Последний, верхний слой засыпать пармезаном погуще.
Иногда я еще между слоями прокладываю плавленным сыром в пластинках
выпекать в духовке при температуре примерно 180С около 30 минут.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Irochkona
Летописец
Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:13 |
|
|
Вот только в субботу макаревич с Дискотекой Аваримя готовили эти самы Каннелони. Тооооолстые такие макаронищи отварили до полуготовности, потом нафаршировли их фаршем, разложили на пртивень и посыпали тертым сыром - и в духовку это дело.
Наверное вкусно :)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Irochkona
Летописец
Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:15 |
|
|
А я делаю макаронную запеканку сладкую в духовке.
Макароны отварить, отдельно в творог добавить 2 яйца, сахар, сметану и сл.масло, перемешать с макаронами, сверху все помазать сметаной. И в духовку.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Straniera
Познавший истину
Зарегистрирован: 14.05.2002
Сообщения: 49416
Откуда: с 7-го этажа, с Москвы я с Москвы))))
Возраст:64
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:29 |
|
|
| Irochkona писал(а): | Вот только в субботу макаревич с Дискотекой Аваримя готовили эти самы Каннелони. Тооооолстые такие макаронищи отварили до полуготовности, потом нафаршировли их фаршем, разложили на пртивень и посыпали тертым сыром - и в духовку это дело.
Наверное вкусно |
Очень вкусно   У меня дети все съедают -мне облизать остается.  Только, следуя инструкции на коробке, макароны не варю, иначе они расползаются, а вот лазанью отвариваю, даже тесто сама делаю.
_________________
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Irochkona
Летописец
Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:34 |
|
|
лазанья - это песня!!
Обожаю, и тоже тесто сама делаю, если в меркато не найду в коробках.
А мой прется, как я ее поедаю, а потом кусок забирает, говорит - тебе много :)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
NG
Матерый писатель
Зарегистрирован: 23.09.2003
Сообщения: 896
Откуда: Рига/Италия
Возраст:52
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:35 |
|
|
| Straniera писал(а): | | У меня дети все съедают -мне облизать остается. Только, следуя инструкции на коробке, макароны не варю, иначе они расползаются, а вот лазанью отвариваю, даже тесто сама делаю. |
Алла, ты макароны вообще не варишь??? То есть заливаешь соусом, всякими сырами и специями сырые макароны и в духовку???
У меня тут духовки 4 года не было и вот три месяца как появилась, так очень захотелось (вчера) пасту в духовке...и вот сразу темка открылась.
А сколько в духовке и при какой температуре для полной готовности???
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Daria
Cuore selvaggio
Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 25483
Откуда: Italia
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:46 |
|
|
| NG писал(а): |
Алла, ты макароны вообще не варишь??? ] |
Уже давно есть в продаже и лазанье и каннеллони (как сухие, так и свежие), которые не надо предварительно отваривать. Только рагу чуть пожиже сделать и вперед!
_________________
Я не отрицаю ковид, я отрицаю ковидиотизм
P.S. Mi chiamo DARIA
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Etna
Народный писатель
Зарегистрирован: 13.11.2003
Сообщения: 3676
Откуда: Siracusa
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:54 |
|
|
А мне нравится эти огромные макаронища начинять шпинатом и моццареллой(иногда с кусочками сальсичи) и тоже в духовку, залитые бешамелью
_________________
Живу, творю и вытворяю
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Irochkona
Летописец
Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:58 |
|
|
Все, млин , ушла домой. Я ж на диете - а вы про Каннелони !!
И еще мой дразница - готовлю, грит вечером тальятелле с рагу.
Как же я люблю все эти вещи :)...эхххххх
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Daria
Cuore selvaggio
Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 25483
Откуда: Italia
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 17:59 |
|
|
| Etna писал(а): | | А мне нравится эти огромные макаронища начинять шпинатом и моццареллой(иногда с кусочками сальсичи) и тоже в духовку, залитые бешамелью |
Если у тебя муж - сицилиец - сделай ему колечки по сицилийски! (хотя ты наверное знаешь рецепт.  ..)
_________________
Я не отрицаю ковид, я отрицаю ковидиотизм
P.S. Mi chiamo DARIA
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
NG
Матерый писатель
Зарегистрирован: 23.09.2003
Сообщения: 896
Откуда: Рига/Италия
Возраст:52
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 18:04 |
|
|
| Daria писал(а): | | Если у тебя муж - сицилиец - сделай ему колечки по сицилийски! (хотя ты наверное знаешь рецепт. ..) |
Дарья, я хочу, я хочу колечек и рецепт не знаю.
А насчет пасты - не хочу лазанью в духовке, хочу с как она называется ё моё Тальятони что ли. Их тоже варить не надо?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Daria
Cuore selvaggio
Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 25483
Откуда: Italia
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 18:08 |
|
|
| NG писал(а): | | Daria писал(а): | | Если у тебя муж - сицилиец - сделай ему колечки по сицилийски! (хотя ты наверное знаешь рецепт. ..) |
Дарья, я хочу, я хочу колечек и рецепт не знаю.
А насчет пасты - не хочу лазанью в духовке, хочу с как она называется ё моё Тальятони что ли. Их тоже варить не надо? |
Тальятелле варить надо! (это тесто для лазаньи и каннеллони специально подготавливается тек.... и не всех марок!)
_________________
Я не отрицаю ковид, я отрицаю ковидиотизм
P.S. Mi chiamo DARIA
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
juljalein
Матерый писатель
Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 863
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 18:14 |
|
|
|
Научите еще что-нибудь из пасты делать! Мой очень ее любит, я совсем нет... Всё называю макаронами... И ассоциация с нашим дeфицитом и макаронами по талонам..... Научите чему-нето вкусному, чтобы удивить и чтобы самой было вкусно!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
NG
Матерый писатель
Зарегистрирован: 23.09.2003
Сообщения: 896
Откуда: Рига/Италия
Возраст:52
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 18:22 |
|
|
| Daria писал(а): | | Тальятелле варить надо! (это тесто для лазаньи и каннеллони специально подготавливается тек.... и не всех марок!) |
Вот, спасибо за ответ....
Дарьяяяяяяя, дашь рецептик-то колечек по-сицилийски??!!!спасибки заранее
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
ecranberry
Генератор сообщений
Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 21785
Откуда: Milano
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
juljalein
Матерый писатель
Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 863
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 18:32 |
|
|
|
Thanks!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Sofi
Почетный писатель
Зарегистрирован: 03.07.2002
Сообщения: 5018
Откуда: Moscow-Vercelli-South Africa-Stockholm
Возраст:54
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 18:39 |
|
|
|
Всем спасибочки! Буду пробовать
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Daria
Cuore selvaggio
Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 25483
Откуда: Italia
|
|
Добавлено: 23 Мар 2004 18:58 |
|
|
| NG писал(а): | | Daria писал(а): | | Тальятелле варить надо! (это тесто для лазаньи и каннеллони специально подготавливается тек.... и не всех марок!) |
Вот, спасибо за ответ....
Дарьяяяяяяя, дашь рецептик-то колечек по-сицилийски??!!!спасибки заранее |
Вся фишка найти правильный формат макарон, колечки - они точная копия женского узкого обрушального кольца.
Сварить суго (обжарить лук, чеснок на оливковом масле, добавить 1 банку польпа ди помодоро + полторы бутылки пассаты, поварить полчаса, добавить банку горошка, поварить еще минут 40. Отварить полкило колечек, аль денте. Нарезать мортаделлу (или прошутто крудо), копченый сыр проволу (я люблю копченый Гальбанино), 1 моццареллу, смешать с суго и макаронами, добавить пакетик тертого пармезана. Этого количества вам хватит на 2 васкетты, средней величины. (я всегда делаю 2, одну есть сразу, другую замораживаю).
Ну и в духовку, минут на 20 (сверху пармизаном для корочки посыпать)
_________________
Я не отрицаю ковид, я отрицаю ковидиотизм
P.S. Mi chiamo DARIA
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
