Зарегистрирован: 06.06.2014 Сообщения: 3377 Откуда: Пермь
Добавлено: 16 Мар 2024 19:34
У меня ребёнок резко перестроился и требует на этой неделе русские блины. Не просто для себя просит, он ещё и друзей приглашает на "русские блины". Я то думала, что этот итальянский ребёнок потерян для русской кухни, а оно вон как на Масленицу проявилось.
У меня ребёнок резко перестроился и требует на этой неделе русские блины. Не просто для себя просит, он ещё и друзей приглашает на "русские блины". Я то думала, что этот итальянский ребёнок потерян для русской кухни, а оно вон как на Масленицу проявилось.
У меня у старшего тоже, самые любимые блюда из русской кухни- блины и пельмени Блины он уже давно и печет сам, долго просил научить (тесто вместе делаем).
У нас сегодня была Масленица в рус. школе, и я отметила про себя, что блины ели просто абсолютно все дети, даже те, у кого дома их вообще не готовят. Некоторые прямо там и вопрошали у мам, почему это им такое вот дома не подают
А чем русские блины отличаются от французских креп? Которые в Италии буквально везде, мало что на ярмарках они есть, так еще и понаоткрывали creperia специально для блинов. _________________ «Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
А чем русские блины отличаются от французских креп? Которые в Италии буквально везде, мало что на ярмарках они есть, так еще и понаоткрывали creperia специально для блинов.
По виду отличаются тем, что крепы не должны и не бывают ажурными, они такие тянуче-резиновые всегда, а блины- зависит от рецепта , но имхо да, мало чем отличаются. НО: это только если про сладкие речь. Потому что настоящие-то бретонские крепы- это, вообще, в первую очередь гречишная мука, таких ни в русской, ни в итальянской кухне не делают Но у нас в округе и в Турине я ни одной креперии не знаю. Ну, то есть, я не искала, но так, чтобы они мне попадались- просто ни разу не встречала. Обычно везде только пьядинерии, вот те да, в каждом тц есть
Я лично на ярмарках немного брезгую брать эти блины, тк вижу, что (у нас) их покупают ооочень редко, когда его просишь- то продавец вытаскивает готовую банку с тестом, которое неизвестно, когда приготовлено и всё прочее. Как-то не доверяю, что всё свежее там, в основном как раз из-за малой популярности, если бы они нарасхват разлетались- то таких мыслей не было бы.
Спасибо за идею, кстати, посмотрела в гугле, что есть пара креперий недалеко от центра Турина, в одной даже обещают настоящие бретонские блины, надо будет зайти попробовать!
А вообще сами пьемонтези любяи и делают гофры, это такие вафли, которые раньше делали строго в чугунной вафельнице на огне, и обычно они тоже бывают всегда в соленом и сладком варианте. Вот с ними есть пара мест в центре Турина, туристам из других регионов советую попробовать для разнообразия как отличную альтернативу бутерам!
Я то думала, что этот итальянский ребёнок потерян для русской кухни, а оно вон как на Масленицу проявилось.
Ксю, никогда не теряй надежды. Я серьезно. Мои совсем маленькие ели и гречку, и борщ. Потом отказались. Сейчас старшему 16 почти, так его на тушеную капусту с мясом пробило, совершенно случайно (я для себя сделала по старой памяти, с курицей, т. к. не знала, как от подвядшей капусты избавиться) Может бодро так целую сковородку в одно лицо съесть. Попробуй еще блинчики с мясом сделать, возможен бешеный успех. Мои велели вместо мяса, к которому я привыкла, класть рагу - вот это не перешибешь, да Я их спросила, стоит ли тогда париться с блинчиками, не легче тупо сразу наделать каннеллони?
вафли, которые раньше делали строго в чугунной вафельнице
В ссср-ном детстве были такие электровафельницы. Не чугунные, но тоже тяжеленные.
те я прекрасно помню, но они в СССР и в нашей памяти то были именно сразу электро. А тут, оказывается, это вообще чуть и не средневековая традиция, их аж на огне готовили раньше
Зарегистрирован: 25.04.2013 Сообщения: 566 Откуда: не помню
Добавлено: 17 Мар 2024 10:58
Natulka писал(а):
те я прекрасно помню, но они в СССР и в нашей памяти то были именно сразу электро. А тут, оказывается, это вообще чуть и не средневековая традиция, их аж на огне готовили раньше Razz
т. е. их изобрели сильно раньше, чем повсеместно повились электроприборы) по тому же принципу - у меня где-то валяется бабушкин утюг - массивная металлическая болванка в форме утюга, её надо было на огне греть; а у соседа видел массивный утюг с отсеком, куда засыпались горящие угли) в обоих случаях никакого электричества не нужно)
Говорят, гладили эти утюги - куда там электрическим...
Конешно! И кузнецы ковали вручную - куда там современным станкам с ЧПУ... И бабушки лапшу резали обычным ножиком куда лучше машинок...
Люди уж напрочь забыли, как это раньше было, вот и идеализируют.
Старинный утюг надо было правильно нагреть, а ошибешься - на белье появятся подпалины. Да и очищать надо было подошву постоянно.
Старинные утюги гладили лучше за счет большого веса и сильного нагрева. Пользоваться ими было страшно неудобно и опасно. Даже когда они стали электрическими, то улучшилось только то, что не было грязи от углей.
А современные утюги гладят неважно по простой причине: там ограничитель температуры, выше нагреть просто невозможно. Правда, для компенсации ткани стали другими и их легче разглаживать. _________________ «Всё, что вы скажете, может быть переведено против вас!» (неизвестный доброжелательный переводчик)
Зарегистрирован: 02.01.2023 Сообщения: 1010 Откуда: Откуда и все
Добавлено: 17 Мар 2024 11:47
- Фима! Cлышали новость? Рабиновича ограбили! Вынесли из квартиры всё!
- Так он им всё и отдал!..
- Его раскалённым утюгом пытали!
- Шо ви говорите! Так ему ещё и за свет намотало?
Зарегистрирован: 02.01.2023 Сообщения: 1010 Откуда: Откуда и все
Добавлено: 17 Мар 2024 15:57
Елка-Палка писал(а):
Конешно! И кузнецы ковали вручную...
...Люди уж напрочь забыли, как это раньше было, вот и идеализируют. Старинный утюг надо было правильно нагреть, а ошибешься - на белье появятся подпалины. Да и очищать надо было подошву постоянно.
Такие утюги производились методом литья. Может, в тех, что на углях, были кованые элементы. Ну, или совсем стародавние ковались.
Те люди, шо пишут эти строки, сами, ясный перец, не гладили такими раритетами, а вот отзывы о них, помнят хорошо И хозяйки, пользовавшиеся подобными старинными гаджетами, знали, как с ними управляться. Ставили их на печь на специальные железные "блины", что позволяло избежать перегрева и не пачкать подошву утюжка.
Об идеализации, разумеется, речь не идёт - приноравливался народ пользоваться тем, что было, и порою делал это виртуозно.
Зарегистрирован: 06.08.2004 Сообщения: 19095 Откуда: Москва
Добавлено: 17 Мар 2024 16:04
На газу грела моя бабушка, на обычной газовой плите. У нас как-то сломался обычный, бабушка сняла с полки старый. Так-то он у нас для красоты стоял. Кстати, в Италии у меня тоже такой есть, как предмет интерьера стоит, на чердаке у свекров нашла. Итальянский меньше по размерам.
Зарегистрирован: 26.05.2007 Сообщения: 83910 Откуда: Москва/деревня близ Кремоны Возраст:54
Добавлено: 17 Мар 2024 18:51
Слушайте, какие сковородки покупают приличные хозяйки? Чтобы при нагреве ручка не начинала вонять раз, и чтобы покрытие было не каким-то токсичным. Я подозреваю, что я покупаю первый попавшийся отстой для бедных . Накидайте мне марки, которым можно доверять, плиз. _________________ Ответ на все ваши "я не понимаю, почему ты...": дура потому что.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
FAQ
Поиск
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
, без дрожжей)
Вся улица в блинах, завтра пойдем на масленичные гулянки нашего городка, там и закусим.
Может бодро так целую сковородку в одно лицо съесть. Попробуй еще блинчики с мясом сделать, возможен бешеный успех. Мои велели вместо мяса, к которому я привыкла, класть рагу - вот это не перешибешь, да 
И хозяйки, пользовавшиеся подобными старинными гаджетами, знали, как с ними управляться. Ставили их на печь на специальные железные "блины", что позволяло избежать перегрева и не пачкать подошву утюжка.
. Накидайте мне марки, которым можно доверять, плиз.