Просто. Быстро. Празднично

[irka]

Закуски

Маринованный лосось в соусе из лайма и горчицы от Анютки
Интересный салат от Nadiaspb
Фаршированные шампиньоны от Amorushka
Сырные тосты от Полины
Сырный крем от Evridika
Гавайский салат от Zoo
Рулетики с лососем от Ирки
Пирог с лососем от МАВ
Просто и дорого от МАВ
Коктейль из креветок от MAB
Болгарский пирог от ElenaL
Салат с курицей от Толмача
Инжир запеченный с беконом и горгонзолой от Dav230
Волованы с различными начинками от Nilla
Мгновенный hors d'oeuvre от Esperto
Закуски к аперитиву от VTZ
Креветки в коньячно-сливочном соусе от Nicol
Соленые круассанчики от Татьяны С
Cалат из осьминога от Pina
Креветки на шпажках от Толмача
Оливковый паштет от ирки
Рулетики из слоеного теста от Полины
Коктейль из креветок от marta
Коктейль из креветок с чечевицей от Анютки.
Груши в имбирном соусе от kapriz
Груши, запеченные с горгонзолой и маскарпоне от Clelia
Пирог со шпинатом, блинный торт и закуска Рафаэлло от Страньеры
Быстрый пирог с ветчиной и сыром от Chicca
Быстрый пирог с цуккини от Фунтика
Быстрый киш от irka
Слойка с лососем от Татьяны С

Первые горячие блюда

Лазанья с лососем
Быстрая паста с рыбой меч от Dani
Паста с рыбьими яйцами от Марты
Паста с семгой от sibir

Вторые горячие блюда

Креветки от Веспер
Жюльен в конкильони от Lessia
Струдель с сыром и грибами от Ирки
Куриная грудка от Lessia
Рулетики из куриной грудки с ветчиной и сыром от dav230
Конвертики с курицей от Amorushka
Освежающий гарнирчик от Vesper
Запеченное рыбное ассорти от Vesper
Польпеттоне из курицы и творога со спеком от irka
Кус-кус с курицей от Eva

Сладкая выпечка

Пирог "Ромашка" от Zoo
Очень быстрый пирог от Eva
Творожно-банановые маффины от Eva
Шоколадные маффины с жидкой серединкой от stellinca
Шарлотка от Сибири
Шарлотка от Eva
Шарлотка от Irochkona
Морковно-апельсиновый торт от Irochkona
Цветаевский пирог от Евы
Молочный ирис с клюквой и орехами от Татьяны С
_________________
Любой спор можно выиграть, используя по очереди три фразы:
1. И что?
2. Ты сам-то понял, что сказал?!
3. Обоснуй!

[Zoo]

Некоторые рецепты ( Catalina ) мне напомнили советы Елены Молоховец "Если к вам неожиданно пришли гости, спуститесь в подвал, возьмите кусок окорока, десяток яиц и фунт масла..."

[irka]

[MAB]

[Elena-1978]

А я с Каталиной согласна - одно дело праздник, а другое дело -гости забежали.
Как надо то? Второй вариант мне больше нравился. К первому все-таки время подготовиться есть как морально, так и материально.

[irka]

[Elena-1978]

[Lessia]

[Vesper]

Вообще для меня праздничные рецепты — либо рецепты из необычных (=дорогих) ингредиентов, либо приготовленные каким-то хитрым манером, что предполагает затрату времени. Я вот очень люблю куриные грудки на гриле, но категорически отказываюсь считать их праздничным блюдом.

[irka]

[Elena-1978]

[irka]

Я в полнейшем недоумении. Открыла тему (да, наверное я не являюсь членом местного клуба шеф-поваров), простую вроде бы, на гениальность не претендующую. Все, что хотела - собрать определенное количество быстрых рецептов для праздничного стола (с гостями или без).
Третью страницы отбрехиваюсь.

Извините.
_________________
Любой спор можно выиграть, используя по очереди три фразы:
1. И что?
2. Ты сам-то понял, что сказал?!
3. Обоснуй!

[Elena-1978]

Я поняла тему так - нагрянули незваные гости. Задача накормить вкусно и празднично, а не макаронами.
А праздничный стол - это уже все-таки другая тема.

[Lessia]

Ещё вспомнила.

Тесто, как на пиццу. Курицу обжарить быстро на огне, чтобы розового не осталось. Брокколи или разморозить, или отварить. Смешать с курицей, добавить песто (добавляю от души), сыр (я беру Grana Padano и пармезан), соль, перец, чуть-чуть ОМ.

Сделать конвертики из теста, туда начинку, можно добавить моцареллу поверх начинки , конвертик закрыть, тесто смазать яйцом или маслом и выпекать в духовке до готовности теста (на 200 С). Это где-то минут 15-20.

[dav230]

Ну это, надеюсь, по теме
Недавно искала закуски интересные и наткнулась на этот сайт

Хочу приготовить на Рождество одну из таких закусок

Инжир, запеченный с беконом и горгонзолой

2 порции

4 спелых инжира
4 полоски бекона
50 г. горгонзолы или другого сыра с плесенью

1 ст. л. кедровых орешков
1 ч. л. мелко нарезанного чили
1 ст. л. меда
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. уксуса из сидра или винного уксуса
черный перец

Сверху надрежьте каждый плод инжира крест-накрест, сдавите снизу, чтобы он раскрылся, словно цветок, и начините накрошенной горгонзолой, за неимением которой можно взять любой другой сыр с плесенью. Не бойтесь переборщить – когда сыр расплавится, он будет обволакивать чувственную мякоть инжира не хуже иного соуса. Обмотайте вокруг каждой инжирины полоску бекона, для верности заколите зубочисткой и уложите подготовленный инжир в форму для запекания. Сбрызните его уксусом, маслом и медом, приправьте черным перцем (соли не надо – и сыр, и бекон и так достаточно соленые) и посыпьте кедровыми орешками и мелко нарезанным перцем чили. Это, разумеется, если вы любите острое – говорят, есть такие чудаки, которые не любят.
Без дальнейших колебаний отправляйте форму для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов, и подавайте команду о приведении горячительных напитков в повышенную боевую готовность. Через 20 минут инжир будет готов – аккуратно, чтобы не разрушить всю конструкцию нетерпеливым движением, переложите его на тарелки, полейте соками, скопившимися на дне формы, и поскорее садитесь за стол, пока эта радость не успела остыть.

Инжир с ветчиной и козьим сыром

2 порции

4 спелых инжира
4 ломтика сыровяленой ветчины
8 ч. л. мягкого козьего сыра

для заправки:
1 ч. л. меда
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
соль
черный перец

Разрежьте каждый плод инжира на 2 части и надрежьте мякоть крест-накрест, чтобы можно было начинить ее сыром. Выложите чайную ложку козьего сыра (те, кто его не любит, могут заменить обычным творожным) сверху и оберните полоской сыровяленой ветчины. Выложите упакованный таким образом инжир в форму для запекания и уберите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Тем временем смешайте все ингредиенты заправки и полейте ею инжир, когда он будет уже на тарелках. Прохладное белое вино будет идеальным сопровождением – мне мыслится что-то сладкое, чтобы еще более подчеркнуть контраст вкусов.
_________________
Мои кулинарные странички

[Mimoza]

Тема отличная, спасибо, irka! Я готовить люблю, но предпочтительно, чтобы быстро было! Так что мне идея очень нравится!

[dav230]

[Vesper]

[dav230]

[Amorushka]

Конвертики с курицей.

Обжариваем лук, добавляем нарезанное кубиками филе курицы, соль, перец, заливаем сливками.
Готовое слоеного тесто режем на квадраты, кладем куриную начинку и закрываем так, чтобы получились конвертики. Быстро и вкусно.

[Vesper]