Просто. Быстро. Празднично

[irka]

Закуски

Маринованный лосось в соусе из лайма и горчицы от Анютки
Интересный салат от Nadiaspb
Фаршированные шампиньоны от Amorushka
Сырные тосты от Полины
Сырный крем от Evridika
Гавайский салат от Zoo
Рулетики с лососем от Ирки
Пирог с лососем от МАВ
Просто и дорого от МАВ
Коктейль из креветок от MAB
Болгарский пирог от ElenaL
Салат с курицей от Толмача
Инжир запеченный с беконом и горгонзолой от Dav230
Волованы с различными начинками от Nilla
Мгновенный hors d'oeuvre от Esperto
Закуски к аперитиву от VTZ
Креветки в коньячно-сливочном соусе от Nicol
Соленые круассанчики от Татьяны С
Cалат из осьминога от Pina
Креветки на шпажках от Толмача
Оливковый паштет от ирки
Рулетики из слоеного теста от Полины
Коктейль из креветок от marta
Коктейль из креветок с чечевицей от Анютки.
Груши в имбирном соусе от kapriz
Груши, запеченные с горгонзолой и маскарпоне от Clelia
Пирог со шпинатом, блинный торт и закуска Рафаэлло от Страньеры
Быстрый пирог с ветчиной и сыром от Chicca
Быстрый пирог с цуккини от Фунтика
Быстрый киш от irka
Слойка с лососем от Татьяны С

Первые горячие блюда

Лазанья с лососем
Быстрая паста с рыбой меч от Dani
Паста с рыбьими яйцами от Марты
Паста с семгой от sibir

Вторые горячие блюда

Креветки от Веспер
Жюльен в конкильони от Lessia
Струдель с сыром и грибами от Ирки
Куриная грудка от Lessia
Рулетики из куриной грудки с ветчиной и сыром от dav230
Конвертики с курицей от Amorushka
Освежающий гарнирчик от Vesper
Запеченное рыбное ассорти от Vesper
Польпеттоне из курицы и творога со спеком от irka
Кус-кус с курицей от Eva

Сладкая выпечка

Пирог "Ромашка" от Zoo
Очень быстрый пирог от Eva
Творожно-банановые маффины от Eva
Шоколадные маффины с жидкой серединкой от stellinca
Шарлотка от Сибири
Шарлотка от Eva
Шарлотка от Irochkona
Морковно-апельсиновый торт от Irochkona
Цветаевский пирог от Евы
Молочный ирис с клюквой и орехами от Татьяны С
_________________
Любой спор можно выиграть, используя по очереди три фразы:
1. И что?
2. Ты сам-то понял, что сказал?!
3. Обоснуй!

[Iros]

Возвращаясь к инпуту "приятные гости нагрянут внезапно":
- летом муж идет за вином и вонголе.
- зимой муж идет за вином и багетом, я варю луковый суп празднично и нарядно в порционных горшочках.

За полчаса я вся из себя блестящая хозяйка
_________________
Две вещи не понимаю: как самолеты летают и телевизор показывает. (Фурцева)

[Полина]

Нила,
а радиккьо какой? Который такой красненький кочан? Его тушить можно?
_________________
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить. (Э. Сафарли)

[nilla]

[nilla]

[Полина]

[sibir]

[Esperto]

[nilla]

[sibir]

Кусочек хлеба обжарить, смазать сырком филадельфия, перемешанным с чесноком (или без, или с зеленью) сверху ломтик помидорки, присыпать кучеряво натертым на мелкой терке сыром.
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.

[Catalina]

[VTZ]

Закуски к аперитиву.
1) Берем круглое слоеное тесто. Выкладываем на него вареную ветчину и посыпаем тертым сыром. Разрезаем на части и сворачиваем получившиеся треугольники от широкой стороны к узкой. Закрепляем самый узкий кончик, чтобы не раскрылся при готовке, и смазываем мини-круассаны яйцом/маслом/водой с ом/водой с сахаром. Минут 10-15 в духовке.

2) Берем слоеное тесто. Смазываем его пастой из анчоусов и разрезаем на тонкие полоски, которые потом сворачиваем с двух противоположных концов к центру. Смазываем ом/ водой с ом/желтком. И выпекаем в духовке.

3) Таким же макаром можно приготовить рожки из слоеного теста и нафаршировать их перед подачей смесью рикотты и тунца или рикотты и ветчины.

[Eva]

Мои творожно-банановые маффины.
Примерно на 6-8 штук. Пачка творога, 1 яйцо, сахар - 3 ст. ложки (я больше кладу, но у нас все сладкоежки), банан, пол-стакана кефира, муки примерно 6 ст. ложек. Если есть время отстаивать тесто, то 3 ложки муки, 3 манки. Ваниль - щепотка. Можно четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом (я иногда не кладу, если для Гошика).
Смешать творог, яйцо, сахар, ваниль. Банан натереть на самой мелкой терке, добавить туда же. Влить кефир. Добавлять муку или муку с манкой, перемешивая. Тесто должно быть как густая сметана, если жидковато - добавить муки.
Залить в смазанные формочки. Выпекать при 180 С примерно 40-45 минут.

Из этого же теста, но без манки, можно выпечь оладьи.
_________________
Лучше эволюция, чем революция.

[Полина]

[Pina]

А я сейчас за час времени накрутила целых 20 голубцов, вот заморожу их, и если вдруг гости придут - то вот тебе и стол!!!

И бюджетнеько кстати

[Pina]

[Eva]

Очень быстрый пирог.
Можно сладкий, можно соленый.
Тесто сделать из
- пол-литра (2 стакана) кефира
- 200 грамм (стакан) муки
- 4-5 яиц
- соль
- перец
- сода, гашеная уксусом ( можно разрыхлитель какой-то)
- ложка ст. оливкового масла
- сахар - если делать сладкое тесто, примерно ст. ложку.
Сначала смешать муку и кефир, потом добавить аккуратно яйца, соль, перец, соду.
Сделать начинку. Делала из капусты (как обычно) и из яблок с корицей. Из капусты лучше получился.
Залить половину теста в смазанную маслом форму разложить на тесте аккуратненько начинку, залить остатком теста.
Выпекать около 20 минут на 180 С.

Очень быстро делается. Но с яблоками мне больше нравится классическая шарлотка или шарлотка с добавлением творога.
_________________
Лучше эволюция, чем революция.

[Nicol]

Креветки в коньячно-сливочном соусе. В глубокую сковороду наливаем ОМ, кладём пару раздавленных зубчика чеснока, через минуту чеснок вынимаем, огонь выставляем на максимум, закидываем креветки, через минуту соль, перерончино, рюмка коньяка, ещё через пару минут, как коньяк выпариться выливаем сливки и через полминуты выключаем конфорку. Готово.

[Татьяна С]

Соленые круассанчики (закуска)
Мелко режем лук, обжариваем до золотистого цвета. В конце добавляем чуть карри.
Готовое слоеное тесто режем на сегменты, кладем кусочек спека, ч. л. лука и кусочек сыра (беру уже нарезанную гоуду). Скручиваем круассанчики, смазываем желтком. В духовку на 10-15 мин, 170 гр.

[pr]

Моника, это я удачно зашел (с)
дочь давно просит пирог с капустой, но с вымешиванием теста я не дружу, а тут, как я поняла тесто жидкое? а капусту надо как-то подготовить или просто свежую?

и да, рассказала ей про шарлотку, я даже достала с полки книженцию с моими рецептами 80-х годов , но рецепта не нашла. а еще и с творогом интересует. спасибо!
_________________
Если вы можете сделать что-то, или думаете, что можете,- начинайте делать это. Смелость заключает в себе силу, гениальность и магию. И. Гёте

[Винни71]