Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia  
От Администрации: Политические дискуссии, не связанные с Италией, перенесны в специальный раздел Мобильная версия форума
Russian Italy
 РегистрацияРегистрация 
  FAQFAQ    ПоискПоиск   
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Просто. Быстро. Празднично

Пользователей, посетивших тему за последние 24 часа: 0

На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 20, 21, 22  След.
На страницу
Ответить на тему  Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
irka
Синьора Холмс


Зарегистрирован: 08.01.2004
Сообщения: 19788
Откуда: Mosca-Torino
Возраст:59

Сообщение Добавлено: 11 Дек 2013 11:09   Заголовок сообщения: "Просто. Быстро. Празднично" Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Закуски

Маринованный лосось в соусе из лайма и горчицы от Анютки
Интересный салат от Nadiaspb
Фаршированные шампиньоны от Amorushka
Сырные тосты от Полины
Сырный крем от Evridika
Гавайский салат от Zoo
Рулетики с лососем от Ирки
Пирог с лососем от МАВ
Просто и дорого от МАВ
Коктейль из креветок от MAB
Болгарский пирог от ElenaL
Салат с курицей от Толмача
Инжир запеченный с беконом и горгонзолой от Dav230
Волованы с различными начинками от Nilla
Мгновенный hors d'oeuvre от Esperto
Закуски к аперитиву от VTZ
Креветки в коньячно-сливочном соусе от Nicol
Соленые круассанчики от Татьяны С
Cалат из осьминога от Pina
Креветки на шпажках от Толмача
Оливковый паштет от ирки
Рулетики из слоеного теста от Полины
Коктейль из креветок от marta
Коктейль из креветок с чечевицей от Анютки.
Груши в имбирном соусе от kapriz
Груши, запеченные с горгонзолой и маскарпоне от Clelia
Пирог со шпинатом, блинный торт и закуска Рафаэлло от Страньеры
Быстрый пирог с ветчиной и сыром от Chicca
Быстрый пирог с цуккини от Фунтика
Быстрый киш от irka
Слойка с лососем от Татьяны С

Первые горячие блюда


Лазанья с лососем
Быстрая паста с рыбой меч от Dani
Паста с рыбьими яйцами от Марты
Паста с семгой от sibir

Вторые горячие блюда

Креветки от Веспер
Жюльен в конкильони от Lessia
Струдель с сыром и грибами от Ирки
Куриная грудка от Lessia
Рулетики из куриной грудки с ветчиной и сыром от dav230
Конвертики с курицей от Amorushka
Освежающий гарнирчик от Vesper
Запеченное рыбное ассорти от Vesper
Польпеттоне из курицы и творога со спеком от irka
Кус-кус с курицей от Eva

Сладкая выпечка

Пирог "Ромашка" от Zoo
Очень быстрый пирог от Eva
Творожно-банановые маффины от Eva
Шоколадные маффины с жидкой серединкой от stellinca
Шарлотка от Сибири
Шарлотка от Eva
Шарлотка от Irochkona
Морковно-апельсиновый торт от Irochkona
Цветаевский пирог от Евы
Молочный ирис с клюквой и орехами от Татьяны С
_________________
Любой спор можно выиграть, используя по очереди три фразы:
1. И что?
2. Ты сам-то понял, что сказал?!
3. Обоснуй!


Последний раз редактировалось: irka (23 Дек 2013 10:07), всего редактировалось 51 раз(а)


Первое сообщение темы показывается на каждой странице
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 14  
MAB
Летописец


Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 25954
Откуда: Roma


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 15:02    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

addict12 Дек 2013 14:15 писал(а):

Мне, лично, нравятся рецепты МАБ:


Спасибо большое Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Pina
Clone - BANNED


Зарегистрирован: 09.07.2013
Сообщения: 827
Откуда: Italia


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 15:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

А что Iros не ает рецепт своего лукового супа,

Пожалуйста!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль   
sibir
Амазонка VIP


Зарегистрирован: 10.11.2002
Сообщения: 51485
Откуда: параллельные миры
Возраст:53

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 16:36    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

irka12 Дек 2013 12:32 писал(а):
Юль, я против шарлотки ничего не имею, но какая-то она не совсем праздничная. Нет?
Значит я не правильно поняла. К чаю, быстро, при приходе гостей в последний момент. К празлнику обычно готовятся заранее. Быстро и праздник? Какой смысл? Very Happy

Но в тоже время, можно сделать празднечный вариант шарлотки. В формах для маффинов Very Happy Порционно, сверху залить растопленным шоколадом, каждую порцию Very Happy
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
irka
Синьора Холмс


Зарегистрирован: 08.01.2004
Сообщения: 19788
Откуда: Mosca-Torino
Возраст:59

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 16:38    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

sibir12 Дек 2013 16:36 писал(а):
irka12 Дек 2013 12:32 писал(а):
Юль, я против шарлотки ничего не имею, но какая-то она не совсем праздничная. Нет?
Значит я не правильно поняла. К чаю, быстро, при приходе гостей в последний момент. К празлнику обычно готовятся заранее. Быстро и праздник? Какой смысл? Very Happy


Я второй день объяснений не выдержу. [code]

Ориентируемся просто на название темы. Иначе я слягу с нервным срывом.
_________________
Любой спор можно выиграть, используя по очереди три фразы:
1. И что?
2. Ты сам-то понял, что сказал?!
3. Обоснуй!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
sibir
Амазонка VIP


Зарегистрирован: 10.11.2002
Сообщения: 51485
Откуда: параллельные миры
Возраст:53

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 16:42    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

irka12 Дек 2013 16:38 писал(а):
sibir12 Дек 2013 16:36 писал(а):
irka12 Дек 2013 12:32 писал(а):
Юль, я против шарлотки ничего не имею, но какая-то она не совсем праздничная. Нет?
Значит я не правильно поняла. К чаю, быстро, при приходе гостей в последний момент. К празлнику обычно готовятся заранее. Быстро и праздник? Какой смысл? Very Happy


Я второй день объяснений не выдержу. [code]

Ориентируемся просто на название темы. Иначе я слягу с нервным срывом.
Вообще, из каждого простого, будничного блюда можно сделать праздничное. Либо сервировкой, либо добавить один-два ингредиента (это к сладкому больше), либо приготовлением, сделав его монопорционным или фингер-фудом Wink
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
irka
Синьора Холмс


Зарегистрирован: 08.01.2004
Сообщения: 19788
Откуда: Mosca-Torino
Возраст:59

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 16:42    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

addict12 Дек 2013 14:05 писал(а):
irka11 Дек 2013 14:51 писал(а):
Я в полнейшем недоумении. Открыла тему (да, наверное я не являюсь членом местного клуба шеф-поваров), простую вроде бы, на гениальность не претендующую. Все, что хотела - собрать определенное количество быстрых рецептов для праздничного стола (с гостями или без).
Третью страницы отбрехиваюсь. Confused

Извините.


А я тебе недавно ЧТО писала, помнишь? Cool


Давай договоримся: если видишь, что меня обижают - сразу приходи.
_________________
Любой спор можно выиграть, используя по очереди три фразы:
1. И что?
2. Ты сам-то понял, что сказал?!
3. Обоснуй!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
paoletta5
Почетный писатель


Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 5047
Откуда: Lazio


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 16:49    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Какая интересная тема, очень полезная и как раз для меня Wink Рецепты не только для внезапных гостей , а и на каждый день, когда времени нет. Быстро и вкустно. Very Happy
Мотаю на ус. Wink
Вчера приготовила постный борщ, а между делом сделала гренки с сыром, яйцом и майонезом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
sibir
Амазонка VIP


Зарегистрирован: 10.11.2002
Сообщения: 51485
Откуда: параллельные миры
Возраст:53

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 16:52    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

marta12 Дек 2013 03:18 писал(а):


Опять же, понта ради, можно пасту взять с чернилами каракатицы, а рыбу не беломясную, а красную. Впечатляюще выходит.
паста с семгой.
Я смешиваю, свежую и копченую (беру обрезки). Свежую семгу порезать кубиками, обжарить в масле до золотистой корочки (для пущего эффекта) вытащить. В масло закинуть копченую смегу (1/3 часть), и сразу рюмку водки. Затем сливки (если паста свежая, то жидкие, из холодильника, если сухая, то пополам- часть свежих, часть для готовки) перец, выпарить слегка, что бы загустело немного. Выключить, закинуть остаток копченой семги, перемешать, закинуть пасту (вынуть пасту за 2 минуты до готовности, она должна дойти в сливках), перемешать, если слишком жидко, включить газ и довнести до нужной кондиции на сильном газе. Сервировать в тарелки, сверху уложить обжаренный кусочки семги и присыпать петрушкой.
_________________
Правило первое: Не огорчайтесь по пустякам.
Правило второе: все пустяки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
addict
Почетный писатель


Зарегистрирован: 21.01.2008
Сообщения: 6037
Откуда: Швейцарская граница


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 17:09    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

irka12 Дек 2013 16:42 писал(а):
Давай договоримся: если видишь, что меня обижают - сразу приходи.


Конечно, дорогая.
_________________
"Главное, чтобы уникальность плавно не перетекла в неликвидность." Crocodilla verde
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Татьяна С
Модератор
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 12829
Откуда: ...
Возраст:48

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 17:13    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

irka11 Дек 2013 23:45 писал(а):
Я потихоньку публикую там ссылки на рецепты из других тем.

Ир, я тоже кое-что добавила.
У меня просьба ко всем. Пишите, пожалуйста, около названия рецепта, что это (закуска и тд). Особенно касается закусок и вторых блюд. А то можно перепутать. Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение 1  
Irochkona
Летописец


Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 18:02    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

elzabrutta12 Дек 2013 12:53 писал(а):
Быстрый наполеон? Пожарить в духовке несколько упаковок пасты сфольи до темно золотистого цвета, наломать руками в миску, взбить масло со сгущенкой в пропорции 1:1, все смешать, положить все в форму и в холодильник, вуаля.


еще быстрее:
те же листы испечь в духовке
купить готовую крема пастичера которую и варить-то не надо Ввести в нее взбитые сливки перемазать и в холодильник

Ленивый такой Наполеон Very Happy

пардон что ниже не увидела
Зато крем у меня все равно другой Razz
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Irochkona
Летописец


Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 18:07    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Цитата:
или фингер-фудом


кстати
а давно думала о такой теме
Уж очень мне фингер-фуд по душе и с художественной и с диетической точки зренияэ
надо таки меньше жрать ДО
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
elzabrutta
Познавший истину


Зарегистрирован: 25.08.2005
Сообщения: 34065
Откуда: Hogwarts


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 18:21    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Irochkona12 Дек 2013 18:02 писал(а):
elzabrutta12 Дек 2013 12:53 писал(а):
Быстрый наполеон? Пожарить в духовке несколько упаковок пасты сфольи до темно золотистого цвета, наломать руками в миску, взбить масло со сгущенкой в пропорции 1:1, все смешать, положить все в форму и в холодильник, вуаля.


еще быстрее:
те же листы испечь в духовке
купить готовую крема пастичера которую и варить-то не надо Ввести в нее взбитые сливки перемазать и в холодильник

Ленивый такой Наполеон Very Happy

пардон что ниже не увидела
Зато крем у меня все равно другой Razz


Сгущенку с маслом взбить проще Cool Но ломать листы реально нужно. Правда на вкус он выходит немного другим, мягче чем классический чисто на зуб. Наверное поэтому по рецепту рекомендуют тесто подсушить хорошенько, чтобы в креме совсем не расстворилось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Irochkona
Летописец


Зарегистрирован: 13.01.2003
Сообщения: 26660
Откуда: confine


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 18:48    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

elzabrutta,
ты знаешь эта сфолья такая разная у разных марок
есть очень сфолья и быстро готовится а есть такая что при выпечке все равно остается мягкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Natasha77
Почетный писатель


Зарегистрирован: 02.04.2004
Сообщения: 8083
Откуда: Minsk-Bergamo
Возраст:48

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 19:58    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Volunteer11 Дек 2013 22:31 писал(а):
Pina11 Дек 2013 22:11 писал(а):
Polipo - легко, в скороварку с водой на полчаса, немного соли добавить, когда сварится, вытащить, остудить, очистить немного от "склизких" щупалец, если имеются, потом режешь на кусочки, чеснок кусочками, петрушка, и масло оливковое, перемешиваешь и можно есть, или в банку - и потом есть, или добавить картошки вареной, порезанной кусками

Очень вкусно,

Спасибо, не думала, что так просто.
А Вы имели в виду замороженный polpo? Свежий кажется только на юге Италии встречается, когда-то видела в Бари на лунгомаре при паломничестве к Святому Николаю.

у нас в пров Бергамо свежий polpo есть всегда в рыбном магазине Я много раз делала салат polpo и картошка Очнь вкусно Только я polpo варю в воде с добавлением уксуса и белого вина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Pina
Clone - BANNED


Зарегистрирован: 09.07.2013
Сообщения: 827
Откуда: Italia


Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 20:03    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Irka,

А может вы и свой куриный полпеттоне тоже в список поставите? Так было бы проще искать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль   
irka
Синьора Холмс


Зарегистрирован: 08.01.2004
Сообщения: 19788
Откуда: Mosca-Torino
Возраст:59

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 20:24    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Pina12 Дек 2013 20:03 писал(а):
Irka,

А может вы и свой куриный полпеттоне тоже в список поставите? Так было бы проще искать

OK
_________________
Любой спор можно выиграть, используя по очереди три фразы:
1. И что?
2. Ты сам-то понял, что сказал?!
3. Обоснуй!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Винни71
Познавший истину


Зарегистрирован: 26.05.2007
Сообщения: 83944
Откуда: Москва/деревня близ Кремоны
Возраст:54

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 20:49    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

irka12 Дек 2013 16:38 писал(а):

Ориентируемся просто на название темы. Иначе я слягу с нервным срывом.


lol
_________________
Ответ на все ваши "я не понимаю, почему ты...": дура потому что.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Nadia spb
Модератор
Генератор сообщений


Зарегистрирован: 30.12.2004
Сообщения: 12966
Откуда: SPb
Возраст:45

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 21:06    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

Сегодня увидела интересный салат, который захотелось воспроизвести дома, благо все продукты были в наличии и ничего докупать не пришлось.
Итак, все те же вариации на тему тертого сыра:
Отварное яйцо мелко порубить, свежий огурец (я очистила от кожуры) тоже мелко нарезать, добавить тертый сыр (я покупаю уже тертый, добавляю его, в основном, в пасту). Посолить, поперчить, майонез заменила натуральным йогуртом. Получилось что-то вроде салата, но его одновременно можно и на хлеб намазать. Пропорции произвольные, можно добавить укроп.
Еще один вариант:
Тертый сыр, мелко порезанная красная рыба слабой соли, также мелко нарезанный помидор, вареное яйцо (рубленное), все перемешать, в качестве заправки либо майонез, либо йогурт.
_________________
Люди бывают с большим приветом, с маленьким и неприветливые.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Volunteer
Постоянный участник


Зарегистрирован: 18.04.2005
Сообщения: 235

Возраст:51

Сообщение Добавлено: 12 Дек 2013 22:02    Цитировать выделенный текст Ответить с цитатой

ЕленаL11 Дек 2013 12:39 писал(а):
irka11 Дек 2013 11:46 писал(а):
Что такое болгарский пирог?

Не буду утверждать, Что это оригинальный болгарский рецепт Embarassed
Слоеное тесто расктать в форму, сверху брынзу или смесь брынзы+творог (или похожие сыры-тип адыгейского, но думаю, Что пойдет и примо салато-желательно немного соленый), туда же в начинку зелень (я люблю кинзу и укроп), можно порубить чеснок.
Если накрыть вторым пластом теста- будет закрытый, если нет-открытый пирог! Very Happy
И в духовку минут на 20.
Есть похожие рецепты в кавказской кухне.
Но за аутентичность не ручаюсь Embarassed

Это очень вкусно.
Я тоже готовлю похожий сырный пирог: брынза/feta , которая подороже в коробочке в собственном соку разминается руками, затем тру на терку моццареллу для пиццы и добавляю 2 яйца, сверху и снизу слоеное тесто (его я делаю сама). Недавно узнала, что у молдаван есть такое нац. блюдо, у них оно называется Плацинта (долго слово не могла запомнить). Еще ода нота, если делать с рикоттой, получается менее вкусно, сочетание фета+моццарелла для пиццы - идеальный вариант. Ну и в духовку до готовности естественно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение   
Показать сообщения:   
Ответить на тему    Список форумов Russian Italy -> Итальянская и русская кухня Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 20, 21, 22  След.
Страница 11 из 22

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Время загрузки страницы: 2 сек.

Главная Форум Галерея Правила Администрация Случайный линк Wikitalia
Powered by phpBB / Updated and modded by romutis © 2002-2008 and by VD © 2008-2024